01/04/2026
Beszéljünk a szénhidrátokról!
Mi az a szénhidrát valójában?
Te arra gondolsz, hogy csak a kenyér ,meg a cukor!
Pedig egy tápanyag.
Nem jó vagy rossz.
De a felszívódása fontos számunkra .
Gyors vagy lassú felszívódású.
A tested a szénhidrátból glükózt készít.
Ez a glükóz energia az agynak, az izmoknak, a hormonrendszernek.
Ha nincs elegendő szénhidrát, fáradsz.
Ha túl sok van, el fogja raktározni.
Ha rossz formában érkezik, kibillen a rendszer.
Nem minden szénhidrát ugyanaz
Mutatok két étkezést!
1. példa
Reggelire egy zsemle lekvárral.
Felszívódását tekintve gyors.
A vércukrod hirtelen megugrik.
Az inzulin gyorsan reagál.
Egy-két óra múlva enervált leszel.
Éhes vagy. Ingerült vagy.
Kávét kívánsz. Vagy még valami édeset.
2. példa
Reggelire tojás, zöldség, egy kis zab.
Lassabban emelkedik a vércukor. Egyenletesebben.
Az inzulinválasz mérsékeltebb.
Tovább érzed magad teltnek, jól lakottnak.
Nem kattogsz kaján.
Nem esel szét délelőtt.
Mindkettőben van szénhidrát.
A hatás mégis teljesen más.
Mitől függ:
– mennyire feldolgozott
– van-e benne rost!!!
– mivel együtt eszed!!!
– mikor eszed a nap folyamán
Egy pohár almalé és egy egész alma nem ugyanaz.
Az almalé gyors cukor.
Az egész gyümölcs rosttal érkezik. Lassítja a felszívódást.
Egy tál rizs magában gyorsabb.
Ugyanaz a rizs hússal, zöldséggel lassabb hatású.
Lassú és gyors szénhidrát. Mit jelent ez a gyakorlatban?
A „gyors” nem azt jelenti, hogy kizárt és nem eheted.
Azt jelenti, hogy gyorsan megdobja a vércukrot.
Pl
– fehér kenyér
– kakaós csiga
– cukros üdítő
– csoki
A „lassú” szénhidrát rostosabb, összetettebb.
Pl
– zöldség
– zab
– barna rizs
– hüvelyesek
– teljes értékű gabonák
