Gacri Natural

26/10/2026

Hacer queso no es lo mismo que hacer yogurt, y hacer un buen queso depende de la leche que uses, del cuajo y del cultivo Matsoni. Para hacer Queso Cottage, solo necesitas las 3 cosas anteriores (la sal es opcional). En el proceso está el secreto, hay varios pasos que debes seguir entre la fermentación, el corte y cocción de la cuajada, filtrado, enfriamiento y demás. No es difícil pero hay que primero practicar con el queso crema que es el más sencillo para poder ir entendiendo los principios básicos de hacer casi cualquier queso. Y ojo, el queso no es un yogurt filtrado, es una leche cuajada que pasa por un proceso de fermentación y que luego dependerá de otros pequeños pasos y temperaturas.

20/10/2026

📽 Y en esta segunda parte puedes ver que las Guaguas de pan de Masa Madre🥖 se pueden hacer con diversos rellenos, y es mejor siempre que esos rellenos no sean completamente sólidos, pueden ser también de: queso crema, mermelada, manjar o mantequilla de maní🥜. Además que poner en la masa un porcentaje considerable de harina integral, la hace más saludable 🥗 por la fibra y los nutrientes que tiene el grano entero de trigo cuando es molido 🤗

19/10/2026

🎊La festividades por día de los difuntos y sus delicias gastronómicas están próximas, por eso hemos adaptado una de las recetas más convencionales que acompañan a la colada morada, y es precisamente las "Guaguas de pan". En este video te mostramos cómo hacemos una alternativa de Guaguas de pan de Masa Madre🥖, semi integral, y que se pueden rellenar de lo que desees🍫🧀. No nos gustan las Guaguas de pan de masa dulce y de decoraciones más dulces, nos gustan más sobrias y con un buen relleno de que valga la pena y permita degustar la calidad del pan también😋. NO TE PIERDAS LA PARTE II de este video✨️

16/10/2026

05/10/2026

Todas las fermentaciones llevan su tiempo y su proceso, y para llegar a un buen pan horneado en tu propia cocina, hay que primero elaborar la masa con tiempo, atención y cariño. Ir despacio es una habilidad que se desarrolla mientras haces la mezcla, mientras sueñas con el pan que tendrás al final🥰

28/09/2026

Hay panes y panes... con masa madre puedes incursionar en recetas que originalmente usan levadura industrial para obtener sabores más complejos y deliciosos; es decir que, puedes sustituir la levadura industrial por masa madre para un pan más rico y de preparación más lenta🌱

21/09/2026

Te dejamos esta receta fácil de tarta vasca o cheese cake vasco🍰; en un anterior video ya te compartimos el proceso para hacer tu propio queso crema con Cultivo Matsoni.
Si tienes dudas sobre algo del proceso y la receta nos puedes dejar tus comentarios 😉

14/09/2026

Siempre hacer dos panes es mejor que hacer uno, aprovechas la receta base, el tiempo, el horno y realizas unas pocas modificaciones para tener dos panes distintos. Cuando haces dos panes se acaba menos rápido también 😆. Aprovecha tu tiempo y recursos, donde cabe un pan caben siempre más.