21/10/2026
🌱🍫 Funtastic Fitness Schoko-Beeren-Torte
Vegan, ohne Backen und mit Haferflocken, Nüssen und einer cremigen Schokofüllung!
Zutaten für eine Springform mit 20 cm – ca. 12 Stück
Für den Boden:
* 100 g zarte Haferflocken
* 80 g gemahlene Mandeln
* 100 g weiche Datteln, entsteint
* 2–4 EL Wasser
* 1 Prise Salz
Für die Creme:
* 400 g Seidentofu, überschüssige Flüssigkeit abgegossen
* 150 g vegane Zartbitterschokolade, etwa 70 % Kakao
* 2 EL Backkakao
* 2 EL Ahornsirup, nach Geschmack
* 1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping:
* 200 g frische Beeren
* Optional: Minze und etwas geraspelte Zartbitterschokolade
Zubereitung:
1. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Harte Datteln vorher 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und anschließend abgießen.
2. Haferflocken, Mandeln und Datteln im Mixer zerkleinern. Wasser esslöffelweise dazugeben, bis eine klebrige Masse entsteht. In die Form drücken und kalt stellen.
3. Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
4. Seidentofu mit Kakao, Ahornsirup und Vanille glatt mixen. Die flüssige Schokolade dazugeben und nochmals gründlich mixen.
5. Creme auf dem Boden verteilen. Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Vor dem Servieren mit gewaschenen, gut abgetrockneten Beeren dekorieren.
💚 Unser Funtastic-Tipp: Genuss gehört zu einer ausgewogenen Ernährung dazu! Diese Torte liefert durch Haferflocken und Mandeln Ballaststoffe, der Tofu steuert pflanzliches Eiweiß bei.