05/04/2026
Het is Pasen! Geniet van al het lekkere eten maar kies bewust. Stel jezelf eens de vraag; heb je vet uit eten nodig voor een gezond lichaam?
Wees gerust. Het antwoord is JA. Je hebt vet uit eten nodig, want het is een bron van energie. Bij een gezond eetpatroon komt tussen de 20 en 40% van de energie uit vet. Deze hoeveelheid is nodig voor allerlei processen in je lichaam.
Maar, waarom en wanneer is vet goed?
Vet is een belangrijke brandstof voor je lichaam. Vet zorgt er ook voor dat de vetoplosbare vitamines, zoals vitamine A, D, E en K in de darm opgenomen kunnen worden. In onverzadigd vet zitten essentiële vetzuren. Zij spelen een belangrijke rol bij het verminderen van de kans op hart- en vaatziekten.
Er zijn ruwweg twee soorten vet. Verzadigde vetten verhogen het ongunstige cholesterol (LDL) in je bloed. Daarmee neemt de kans op hart- en vaatziekten toe. Het is daarom beter om producten met verzadigd vet te vervangen voor producten met onverzadigd vet.
Tip 1: vervang verzadigd vet door onverzadigd vet. Neem zachte soorten vet, zoals halvarine voor op brood en gebruik voor de bereiding van maaltijden bijv. maisolie of zonnebloemolie. Gebruik olijfolie koud (voor salades etc.). Hiermee verbeter je je HDL cholesterol (gunstig).
Kies daarnaast zo min mogelijk voor vet vlees, volle zuivel, koek, gebak en snacks. Hier zit veel ‘verborgen vet’ in. Vervang deze producten door producten met veel onverzadigde vetten zoals vette vis, noten en avocado.
Tip 2: neem niet te veel vet.
Vet = vet, 1 gram vet levert 9 kilocalorieën aan energie. Dat is het meest van alle brandstoffen! Als je een eetpatroon hebt met veel vet, krijg je dus ook veel calorieën binnen… In combinatie met te weinig beweging kun je te zwaar worden.
Weet dus wat je eet. Varieer, realiseer en zorg dat gezonde ‘snacks’ -in de koelkast voorhanden zijn. Hiermee verklein je de verleiding naar iets ‘ongezonds’.
