28/10/2026
🎃💚 BODY FLOW RECEPT | Herfst op je bord: romige pompoenpuree met kruidige kip en geroosterde groenten 🌿
Halloween komt eraan! 👻 Misschien haal jij binnenkort ook een pompoen in huis om samen met de kinderen uit te hollen en er een leuke Halloweenpompoen van te maken.
Maar wist je dat je met het vruchtvlees ook een heerlijk, voedzaam herfstgerecht kunt bereiden? Gooi het dus niet zomaar weg! Met pompoen maak je een zachte, romige puree die perfect past bij een stukje kip en kleurrijke groenten.
🍂 Wat dacht je van dit heerlijke Body Flow-gerecht?
🎃 Pompoenpuree met kruidige kip en geroosterde groenten
Ingrediënten voor 2 personen
🎃 500 g pompoenvruchtvlees
🍗 2 kipfilets
🥕 2 wortelen
🥦 200 g broccoli
🧅 1 kleine ui
🫒 2 eetlepels olijfolie
🥛 Een scheutje melk of ongezoete plantaardige melk
🌿 Peper, zout, nootmuskaat, paprikapoeder en tijm naar smaak
👩🍳 Zo maak je het
1. Maak de pompoenpuree
Snijd het pompoenvruchtvlees in blokjes en kook ze ongeveer 15 minuten in licht gezouten water tot ze zacht zijn. Giet goed af en pureer met een scheutje melk, wat peper en nootmuskaat. Voeg eventueel een klein beetje olijfolie toe voor extra smeuïgheid.
2. Bereid de kruidige kip
Kruid de kipfilets met paprikapoeder, peper en tijm. Bak ze in een pan met een beetje olijfolie goudbruin en gaar.
3. Rooster de groenten
Snijd de wortelen en broccoli in hapklare stukken. Meng met een beetje olijfolie en tijm. Rooster ze ongeveer 20–25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, tot ze beetgaar en licht gekaramelliseerd zijn. Kook de broccoli eventueel kort voor als je die liever zachter eet.
4. Tijd om te genieten!
Serveer de romige pompoenpuree met de kruidige kip en de kleurrijke groenten. Een heerlijk verwarmend gerecht voor frisse herfstdagen! 🍁
💚 Waarom past dit bij Body Flow?
✔️ Pompoen levert vezels en bètacaroteen, dat het lichaam kan omzetten in vitamine A.
✔️ Kip zorgt voor eiwitten die bijdragen aan het behoud van je spieren.
✔️ Groenten brengen extra vezels, vitamines en kleur op je bord.
✔️ Met eenvoudige ingrediënten maak je een voedzame maaltijd zonder ingewikkeld gedoe.
🌿 Mijn Body Flow-tip
Maak gerust een extra portie pompoenpuree. Zo heb je de volgende dag nog een gezonde basis voor je maaltijd of kun je een portie invriezen voor een drukke dag.
En ga je samen met de kinderen een Halloweenpompoen uithollen? Maak er een gezellig familiemoment van! Gebruik voor het koken alleen vers, eetbaar pompoenvruchtvlees dat proper behandeld werd. Vruchtvlees dat lang heeft uitgestald of vervuild is tijdens het uithollen, gebruik je beter niet meer.
💚 Bij Body Flow geloven we dat gezond eten vooral lekker, voedzaam, eenvoudig en kleurrijk mag zijn. Kleine keuzes maken samen een verschil!
Wat maak jij het liefst met pompoen: puree, soep of een ovenschotel? Laat het me weten in de reacties!
Liefs,
Carine – Body Flow 🌿
💚