29/05/2026
Barritas energéticas con avena, frutos secos y coco
Ingredientes:
* 200 grs copos de avena
* 80 grs nueces
* 40 grs coco
* 40 grs pepitas de chocolate
* 100 grs miel
* 20 grs margarina
* 50 grs azúcar moreno
* 1 cucharadita de vainilla
* 1 pizca de sal
Decorar:
* 100 grs pepitas de chocolate
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo
Incorporamos en una fuente apta para horno forrada con papel de hornear, copos de avena y las nueces troceadas
Horneamos 15 minutos.
En un cazo y con el fuego al mínimo, calentamos miel, azúcar moreno, margarina y la vainilla, y removemos de vez en cuando
No tiene que hervir
Transcurrido el tiempo retiramos los copos de avena y las nueces del horno y volcamos en un bol
Añadimos la mezcla que estábamos calentando y mezclamos todo muy bien
Incorporamos el coco y las pepitas de chocolate y mezclamos
Vertemos la mezcla en la fuente de nuevo, presionamos bien para que se quede lo más compacto posible y llevamos al horno a 150ºC durante 35-40 minutos
El tiempo es aproximado, estaremos pendientes de nuestras barritas energéticas
Transcurrido el tiempo retiramos la fuente del horno y dejamos 5 minutos descansar las barritas en la fuente, ya fuera del horno
Pasados los cinco minutos dejamos enfriar las barritas sobre una rejilla
Cuando estén ya casi frías, cortamos las porciones que queramos
No tiene que estar caliente, ya que de ser así las barritas se romperán.
Llevamos un cazo con agua al fuego y sobre él un bol, y cuando el agua rompa a hervir, vertemos en el bol pepitas de chocolate, dejamos fundir ligeramente (no tiene que quedar el chocolate fundido completamente, sino las pepitas casi enteras).
Decoramos cada barrita con pepitas de chocolate
