05/04/2025
Đậu nành có gây ung thư không?
Không, đậu nành không gây ung thư, kể cả ung thư vú. Trái lại, nhiều nghiên cứu cho thấy đậu nành có thể giảm nguy cơ một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư vú và tuyến tiền liệt.
1. Vì sao có lo ngại về đậu nành và ung thư vú?
• Đậu nành chứa isoflavone, một loại phytoestrogen (estrogen thực vật).
• Một số người lo ngại rằng isoflavone có thể bắt chước estrogen trong cơ thể, kích thích tế bào ung thư vú phát triển.
• Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy isoflavone hoạt động khác với estrogen nội sinh và không làm tăng nguy cơ ung thư vú.
2. Đậu nành có ảnh hưởng đến ung thư vú không?
🔹 Người khỏe mạnh:
• Ăn đậu nành giúp giảm nguy cơ ung thư vú, đặc biệt ở phụ nữ châu Á.
• Các nghiên cứu dài hạn cho thấy phụ nữ ăn nhiều đậu nành có tỷ lệ mắc ung thư vú thấp hơn so với những người ăn ít.
🔹 Người đã mắc ung thư vú:
• Các nghiên cứu lớn chỉ ra rằng ăn đậu nành không làm tăng nguy cơ tái phát ung thư vú, thậm chí có thể giảm nguy cơ tử vong do ung thư vú.
• Isoflavone trong đậu nành có thể cạnh tranh với estrogen thật, giúp giảm tác động estrogen nội sinh lên khối u.
3. Bằng chứng khoa học
• Nghiên cứu trên 6.200 phụ nữ mắc ung thư vú (2009) cho thấy ăn nhiều đậu nành giúp giảm 32% nguy cơ tái phát và 29% nguy cơ tử vong.
• Nghiên cứu tổng hợp năm 2019 trên hơn 300.000 phụ nữ cho thấy đậu nành không làm tăng nguy cơ ung thư vú mà còn giúp bảo vệ cơ thể.
4. Kết luận
✅ Đậu nành an toàn và có lợi cho sức khỏe, kể cả với phụ nữ có nguy cơ ung thư vú.
✅ Không có bằng chứng khoa học nào chứng minh đậu nành gây ung thư.
✅ Người khỏe mạnh và bệnh nhân ung thư vú có thể ăn đậu nành với lượng hợp lý (1-2 khẩu phần/ngày).
📌 Lưu ý: Nên ăn đậu nành dạng tự nhiên (đậu hũ, sữa đậu nành, tempeh, miso) thay vì các chế phẩm chế biến sẵn như bột đậu nành tinh chế
