Đặc sản Đồng Rui

16/11/2020

⛹️🤼‍♀️⛹️Giải bóng đá nữ dân tộc Sán Chỉ, xã Húc Động - huyện Bình Liêu - Quảng Ninh.
Vài năm trở lại đây, huyện Bình Liêu nỗ lực triển khai các hoạt động xúc tiến phát triển du lịch địa phương. Một trong các hoạt động đó là Giải bóng đá nữ dân tộc Sán Chỉ. Cá nhân tôi đánh giá rất cao sự sáng tạo này, nó thành công về mọi mặt...! Được chụp ảnh tại giải đấu giữa các thôn trong xã Húc Động mới cảm nhận được hết cái hay và vẻ đẹp của những người phụ nữ Sán Chỉ. những ngày ở Húc Động đã cho tôi nhiều trải nghiệm thú vị ở giải bóng đá không bao giờ có thẻ vàng, thẻ đỏ... Giải đấu ngập tiếng cười. Chúc cho du lịch Bình Liêu ngày càng phát triển.⛹️‍♀️⛹️‍♀️⛹️‍♀️🤼‍♀️🤼‍♀️

07/11/2020

Mọi người cùng like page Người Đẹp Hạ Long và like + share bài dự thi của 👑 SBD 28 - Phạm Thị Diễm My - TOP 20 NGƯỜI ĐẸP HẠ LONG 2020 lên tường cá nhân của mình công khai để cổ vũ cho thí sinh và quảng bá về hình ảnh Du lịch Đồng Rui quê hương mình nhé!

07/11/2020

ĐỒNG RUI-ĐIỂM SÁNG MỚI CỦA DU LỊCH QUẢNG NINH.
Mấy năm trở lại đây, xã Đồng Rui được biết đến nhiều hơn trên bản đồ du lịch của Quảng Ninh nhờ có những điểm đến hấp dẫn du khách, như: Rừng ngập mặn, mũi Lòng Vàng... Bên cạnh đó, Đồng Rui còn có các đặc sản nổi tiếng, như: cua biển, cá, trứng vịt biển...

Nhờ được thiên nhiên ưu đãi nên Đồng Rui hội tụ những điểm du lịch rất đặc sắc thu hút du khách đến đây khám phá. Một trong những điểm hấp dẫn thu hút người dân và du khách đó là nét hoang sơ của Đồng Rui. Đến các điểm du lịch đó, mọi người không chỉ cảm nhận được không khí trong lành, thoáng mát mà còn trực tiếp được cùng người dân bản địa khám phá nét độc đáo của rừng ngập mặn, thưởng thức các loại hải sản.
-Hiện nay, toàn xã Đồng Rui có trên 2.000ha rừng ngập mặn, điều này rất thuận lợi cho địa phương trong việc đẩy mạnh phát triển mô hình du lịch sinh thái. Rừng ngập mặn ở Đồng Rui không những giúp điều hoà không khí mà còn là "bức tường" xanh bảo vệ bờ biển, đê biển, hạn chế xói lở, tác hại của bão lụt, cùng với đó mang lại nguồn lợi hải sản lớn cho người dân nơi đây. Các bãi triều của Đồng Rui có rất nhiều loại hải sản, như: Vạng, ngán, ngao, sá sùng, tôm, cá... sinh sống và đó là nguồn thu nhập chủ yếu của người dân trong xã.
-Ở Đồng Rui còn có mũi Lòng Vàng, nằm cách đất liền chừng 4km với diện tích hơn 20ha. Du khách có thể đi từ Đồng Rui hoặc có thể xuất phát từ cảng Mũi Chùa để đi ra mũi Lòng Vàng. Sau khi lên thuyền, du khách đi khoảng 15 phút là tới nơi, tuy nhiên nhiều người vẫn chọn khi nước thuỷ triều xuống để lội bộ ra đây để có cảm giác được khám phá những nét hoang sơ tự nhiên. Mũi Lòng Vàng có bãi cát vàng trải dài, nước biển xanh biếc.
-Điều đặc biệt là những bãi cát này chưa có sự tác động nhiều của con người nên vẫn giữ được những nét đẹp hoang sơ vốn có. Với 2 bờ cát trải dài trên 3km, cùng nước biển xanh biếc, mũi Lòng Vàng là một bãi tắm khá lý tưởng. Hai bên bờ là hệ sinh thái rừng ngập mặn với chủ yếu là cây sú, vẹt, đây là nơi trú ngụ lý tưởng của nhiều loại chim như cò, sáo, cu gáy... và các loài nhuyễn thể sinh sống dưới tán rừng ngập mặn.
KHÁCH DU LỊCH sẽ có trải nghiệm mới lạ khi đến ĐỒNG RUI

12/08/2020

Khám Phá Vẻ Đẹp Hoang Sơ Tại Vùng Đông Bắc, Tỉnh Quảng Ninh TIÊN YÊN - BÌNH LIÊU

27/06/2020

🍀🍀BÁNH GIO TIÊN YÊN🍀🍀

🌺Đến với Tiên Yên, ngoài những đặc sản đã nổi danh như gà đồi, bánh gật gù v.v.. thì bánh gio cũng là một trong những món quà quê dân dã mà du khách ưa thích...

🍀Bánh gio Tiên Yên cũng được làm với các công đoạn như mọi nơi, chỉ khác ở phần nguyên liệu làm nước ngâm gạo. Ở đây, nước ngâm gạo được lấy từ tro của cây dền g*i, rơm lúa nếp, vỏ bưởi; sau đó rây thật mịn đem hoà với nước vôi trong theo một tỷ lệ nhất định sao cho bánh có màu hổ phách, phảng phất hương vôi, ngọt thơm mát, nuột nà.

🍀Gạo là nguyên liệu chính làm nên bánh gio, người dân Tiên Yên chọn thứ gạo nếp cái hoa vàng đều hạt cho vào nước tro ngâm chừng một đêm, khi nào vớt ra thấy hạt gạo miết ở hai đầu ngón tay nát mịn là được. Gạo ngâm xong được vớt ra, dội sạch bằng nước mưa hoặc nước giếng khơi, để cho ráo mới đem gói. Lá gói bánh thường là lá d**g hoặc lá chuối hột. Bánh gio Tiên Yên nhỏ, thường được gói theo hình ú, vồm cao như bàn tay khi nắm lại.

🍀Bánh gói xong đem luộc chín, phía dưới cùng của nồi luộc thường được lót một lớp lá d**g già cho khỏi bén lửa và thêm đậm hương. Bánh chín khi bóc ra lộ nguyên hình trong suốt một màu có thể nhìn xuyên thấu, đụng tay vào thấy núng nính mềm mại như khối thạch. Bánh gio đem chấm với mật mía là hợp nhất, ăn rất ngon.

02/06/2020

😋😋Thưởng thức đặc sản cà sáy Tiên Yên😋😋

♨️Cà sáy Tiên Yên nghe lạ mà quen. Lạ là bởi cái tên thật đặc biệt, quen là do nếu nhìn thấy và biết về nó rồi lại thấy nó gần gũi với đời sống chúng ta vô cùng. Đến vùng đất của Hạ Long, Quảng Ninh để thưởng thức một món ăn của Tiên Yên hẳn là một hành trình khó quên.

♨️Những chuyến xe du lịch từ Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh và các tỉnh thành khác khắp cả nước cứ liên tiếp đổ về Hạ Long, Quảng Ninh. Một phần vì thắng cảnh Hạ Long luôn cuốn hút cả những du khách khó tính nhất. Nay những món ngon tại Quảng Ninh cũng dần đi vào lòng khách tham quan và món cà sáy Tiên Yên là một ví dụ điển hình.

♨️Cà sáy vốn dĩ là một giống vịt nhưng được lai với ngan mà người dân địa phương tại thị trấn Tiên Yên nuôi từ lâu. Do được lai tạo từ 2 loài gia cầm nên cà sáy hưởng những ưu điểm lớn nhất của hai loài ấy. Các món ăn từ cà sáy cũng được chế biến như bất kì loài gia cầm nào khác. Nhưng điểm vượt trội của nó chính là thịt thơm và ngọt hơn rất nhiều. Cà sáy luộc nguyên con ngon nhất là được chấm với nước mắm chuyên dùng. Nước mắm được pha từ thương hiệu Cái Rồng, Vạn Yên, Cát Hải, có gừng băm nhuyễn hoặc cắt lát thật mỏng.

♨️Với vị cay dìu dịu của gừng, lại vị nồng nàn của nước mắm Cái Rồng, tất cả đã làm nên món cà sáy mang hương vị độc đáo không nơi nào có được.

29/02/2020

Cua Rừng ngập mặn Đồng Rui là đỉnh của đỉnh nhé cả nhà.

21/02/2020

BÁNH GẬT GÙ MÓN ĂN ĐỘC ĐÁO CHỈ CÓ Ở QUẢNG NINH

Bánh gật gù là món đặc sản của Quảng Ninh bởi món bánh này làm hoàn toàn thủ công. Cái tên bánh không biết từ đâu xuất hiện, chỉ được giải thích là do khi thành bánh, bánh có hình dài, cầm lên không thẳng được mà gập thân xuống nên được gọi là gật gù. Mãi rồi thành quen, bánh gắn liền với cái tên ấy.

✅✅Cách làm bánh gật gù:
Bánh có họ hàng với bánh phở, là một món được xếp vào các loại ẩm thực vỉa hè. Do cách làm và chế biến tương tự nhau, hoàn toàn làm thủ công. Đầu tiên phải chọn gạo và ngâm từ hôm trước. Hôm sau, khi gạo đã nở vừa đủ thì đem đi xay thành bột. Để có độ bóng, có thể cho thêm một ít cơm nguội vào xay cùng, lại có thể tạo được độ mềm, dẻo.

✅✅Mùa hè, gạo mềm hơn mùa đông. Theo đó mà có thể cho lượng cơm nguội nhiều hay ít tùy ý. Xay bột bánh cối đá thường giúp cho bánh mềm và dai hơn xay bột bằng máy. Đối với một vài người làm bánh gật gù lâu năm thường thích xay bột bằng tay hơn, tuy tốn thời gian nhưng lại được những miếng bánh chất lượng hơn rất nhiều. Nếu miếng bánh phở gấp hai mép lại là có thể thành phẩm thì bánh gật gù lại phải cuộn tròn lại, cắt thành từng khúc dài bằng đều nhau mới có thể thưởng thức được.

✅✅Về hình thức giống như cách làm bánh cuốn. Khi ăn nhúng miếng bánh vào chén nước chấm đặc biệt cùng với một miếng khâu nhục (thịt kho tàu) được tẩm ướp kỹ càng. Địa điểm thưởng thức: Bánh gật gù nổi tiếng nhất là ở Tiên Yên. Tuy nhiên trên khắp các vùng của Quảng Ninh đều có thể tìm được món bánh gật gù vừa ngon vừa độc đáo này.

Nước chấm ăn cùng với bánh được chưng với mỡ gà và hành phi, cho thêm ít thịt lợn bằm vào để đậm vị hơn.

Ở Tiên Yên nổi tiếng với món bánh gật gù này nhưng cũng không có nhiều nhà làm gia truyền mà giữ nghề. Các địa chỉ mua bánh thường được khách tham quan tới và biết rồi ăn thử, thấy ngon mới chỉ cho nhau tới mua vừa ăn vừa làm quà.

Nếu có dịp dừng chân trên quê hương đất mỏ này thì bạn cũng đừng quên thưởng thức món bánh gật gù này nhé!

05/12/2019

KHẲNG ĐỊNH THƯƠNG HIỆU TRỨNG VỊT BIỂN ĐỒNG RUI.

Xã Đồng Rui (Tiên Yên) có 2.753,75ha rừng ngập mặn, chiếm 55,6% diện tích đất tự nhiên của xã. Đây là nơi trú ngụ sinh sản và phát triển của rất nhiều loại hải sản dưới tán lá rừng và mặt nước là nguồn thức ăn tự nhiên cho vịt. Bởi vậy, nhiều hộ nuôi vịt ở Đồng Rui đã tận dụng luôn lợi thế này để thả vịt kiếm ăn dưới các tán rừng ngập mặn, từ đó tạo ra sản phẩm trứng vịt biển Đồng Rui có mùi thơm đặc trưng và có vị đậm của biển.

Đàn vịt biển của hộ gia đình anh Phạm Hữu Cương, thôn 4, xã Đồng Rui được chăn thả kiếm ăn tự nhiên trên bãi biển.
Hiện xã Đồng Rui có 30 hộ tham gia nuôi với khoảng 17.000 con vịt, hàng ngày số vịt này đẻ ra được khoảng 15.000 quả trứng. Anh Phạm Hữu Cương, thôn 4 là người nuôi nhiều vịt nhất xã với hơn 8.000 con. Anh Cương cho biết: Vịt rất phù hợp với đầm, hồ ngập mặn Đồng Rui, chúng hay ăn, mắn đẻ, trung bình 100 con vịt đẻ được 85 quả trứng/ngày. Trứng vịt biển to hơn hẳn trứng vịt thường, vì chúng ăn thức ăn tự kiếm được như tôm tép, cáy, còng…là chính. Trứng vịt biển rất được khách hàng ưa chuộng, nên có đến đâu là tiêu thụ hết đến đấy. Thương lái nhiều nơi như Hạ Long, Cẩm Phả… thậm chí cả Hà Nội cũng tìm về Đồng Rui mua trứng vịt biển.

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, các hộ chăn nuôi đã thành lập HTX Chăn nuôi và dịch vụ Đồng Rui để giúp nhau quy trình chăn nuôi an toàn và cùng bán trứng vịt biển với giá thống nhất. Ban đầu vịt giống được lấy từ Trung tâm Nghiên cứu Vịt - Đại Xuyên, thuộc Viện chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn), nhưng nay nhiều hộ đã tự tạo ra được con giống.

Bà Phạm Hải Nhạn, thôn Thượng, cho hay: Gia đình tôi hiện nuôi 1.250 con vịt biển. Từ năm 2016, khi trứng vịt biển Đồng Rui được chứng nhận là sản phẩm OCOP và được nhiều người biết hơn, từ đó chúng tôi cũng tiêu thụ nhanh hơn. Như số vịt nuôi ở gia đình tôi hàng ngày đẻ khoảng 1.000 quả trứng nhưng hiện nay vẫn không đủ cung cấp ra thị trường.

Anh Vũ Tuấn Anh, Giám đốc HTX Chăn nuôi và dịch vụ Đồng Rui cho biết: Các xã viên của HTX đã tuân thủ theo quy trình chăn thả ở rừng ngập mặn, vịt kiếm ăn trong môi trường tự nhiên. Chính quyền địa phương cũng giúp chúng tôi rất nhiều trong việc xây dựng thương hiệu trứng vịt biển Đồng Rui, nhờ đó hiện nay trứng vịt biển Đồng Rui đã trở thành sản phẩm OCOP 4 sao.

Được biết, từ năm 1996 đến nay, huyện Tiên Yên và xã Đồng Rui đã phối hợp với Tổ chức Hành động phục hồi rừng ngập mặn Nhật Bản và Trung tâm Nghiên cứu tài nguyên và môi trường thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội cùng nhân dân trên địa bàn trồng khôi phục hơn 700ha khu bãi trống thành rừng ngập mặn. Từ đó tạo môi trường sống cho nhiều loài hải sản và tạo điều kiện mở rộng thêm môi trường để phát triển đàn vịt biển ở Đồng Rui.

Tổng hợp.

29/11/2019

😍😍😍 Gà Tiên Yên với thịt ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai; béo mà không ngậy được ướp với hạt mắc khén đặc trưng của vùng Tây Bắc, cùng rất nhiều loại gia vị, rau thơm, khiến món ăn ngon khó cưỡng, đã ăn một lần là nhớ mãi.
😋😋😋 Ngày đông này mà ngồi nướng gà, thưởng thức vị cay cay, thơm nồng của món ăn thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào?
🐓🐓🐓 Gà để nguyên con, dùng tay xé từng miếng rồi chấm với chẳm chéo, thật không còn gì thú vị bằng. Rau thơm trong bụng gà để ra đĩa, lấy một miếng thịt gà, kèm chút rau thơm vương mùi mắc khén, hương vị vô cùng đặc biệt. 👌👌👌
👉👉👉 Nếu bạn nào chưa được thưởng thức thì nên thử nhé!!!

Nguồn: QTV

31/08/2019