31/05/2025
Có khoảng 125 loại Coffee trên thế giới. Tuy nhiên, hầu hết mọi loại cà phê được phục vụ trong quán cà phê hoặc bán trong siêu thị đều là Arabica, Robusta – hoặc sự pha trộn của cả hai.
Coffea Arabica là một trong hai loại cây cà phê đang được trồng rộng rãi trên toàn cầu. (Loại còn lại là C. canephora , thường được gọi là Robusta). Cà phê Arabica bắt đầu lan rộng khắp thế giới vào giữa những năm 1700. Trong lịch sử, hầu hết các loại cà phê nói chung là hậu duệ của Typica và Bourbon.
Cho đến giữa thế kỷ 20, các nhà lai tạo bắt đầu giới thiệu các giống “lai cận giới” kháng bệnh gỉ lá cà phê. Gần đây hơn, các con lai F1 đa dạng về mặt di truyền đã được giới thiệu.
Theo World Coffee Research, ta có thể xếp bất cứ giống cà phê Arabica nào vào danh mục gọn gàng, với bốn nhóm chính:
- Bourbon-Typica Group (các giống thuần);
- Ethiopia Landrace (các giống bản địa);
- Introgressed (Các giống lai cận giới);
- F1 Hybrids (các giống lai tạo F1).
Để được coi là một giống Arabica riêng biệt, các giống phải đáp ứng các tiêu chuẩn do Liên minh Quốc tế về Bảo vệ Giống cây trồng mới (UPOV) đưa ra:
- Sự đa dạng là đồng đều. Tất cả các cây thuộc loại này đều giống nhau và có thể được mô tả chính xác bằng một tập hợp các đặc điểm nhất định.
- Sự đa dạng là khác nhau. Nó có thể được phân biệt với các giống khác dựa trên tập hợp các đặc điểm trên.
- Giống ổn định. Giống có thể được sao chép sao cho các đặc tính của nó không thay đổi ở thế hệ sau.
Hầu hết các giống Arabica được biết đến đều đáp ứng các tiêu chí trên. Tuy nhiên, một số thì không. Ví dụ, Catimor và Sarchimor không phải là những giống khác biệt theo định nghĩa này. Một số loại cà phê như T5175, T5296 , Anacafe 14 , và Pacamara – Không đáp ứng định nghĩa trên, vì chúng không đồng nhất hoặc thiếu tính ổn định từ thế hệ này sang thế hệ khác. Mặt khác chúng được nông dân biết đến và được trồng phổ biến trong một khu vực nhất định.
Trích Bài viết trình tổng quan nghiên cứu về Arabica Coffee được thực hiện bởi World Coffee Research – Tổ chức Nghiên cứu Cà phê Thế giới.
www.perfectdailygrind.com/ Coffee Varieties: What Are F1 Hybrids & Why Are They Good News
www.perfectdailygrind.com/ At-Risk Arabica: Why Aren’t Researchers Looking to Ethiopia?
