01/12/2025
Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan có hàm lượng dinh dưỡng cao, được xem là một phần của nhóm thực phẩm protein. Đậu Hà Lan rất giàu tinh bột, chất xơ, chất đạm và nhiều loại vitamin cùng với nhiều loại khoáng chất khác.
Trung bình trong 100 gam đậu Hà Lan sẽ có chứa những chất dinh dưỡng như sau:
Calo: Trong 100 gam đậu Hà Lan sống cung cấp khoảng 81 kcal, đậu Hà Lan sấy khô có lượng calo thấp hơn, chỉ khoảng 42 kcal.
Carbohydrate: 100 gam đậu Hà Lan cung cấp khoảng 14.3 gam carbohydrate, trong đó có 5.5 gam chất xơ và 4.7 gam đường.
Protein: 100 gam đậu Hà Lan chứa khoảng 5.2 gam protein, hàm lượng này tương đối cao so với các loại rau khác.
Chất béo: Đậu Hà Lan về cơ bản không có chất béo, hàm lượng chất béo rất thấp, chỉ khoảng 0.3 gam;
Nhiều loại vitamin quan trọng: 42% DV Vitamin A, 17% DV Vitamin C, 30% DV Vitamin K.
Các loại vitamin khác: 19% DV thiamin, 15% DV folate, 7% DV niacin,…
Nhiều chất khoáng: 24 mg canxi, 22 mg magie, 77 mg phốt pho, 110 mg kali, 72 mg natri,…
Đậu Hà Lan và những lợi ích của đậu Hà Lan đối với sức khỏe 2
Đậu Hà Lan có hàm lượng dinh dưỡng cao, được xem là một phần của nhóm thực phẩm protein
Lợi ích của đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như vậy nên có một số công dụng nổi bật đối với sức khỏe như:
Giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Đậu Hà Lan có chỉ số đường huyết thấp, đồng thời chứa hàm lượng chất xơ dồi dào giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và chất béo, hỗ trợ ổn định đường huyết. Bên cạnh đó, lượng protein cao có trong đậu Hà Lan khá phù hợp chế độ ăn dành cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ bị tiểu đường.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp
Đậu Hà Lan có chứa nhiều loại khoáng chất như magie, kali, canxi, vitamin C,... Những khoáng chất này đều có tác dụng trong việc hỗ trợ ngăn ngừa huyết áp cao và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, một dưỡng chất khác có trong đậu Hà Lan có khả năng chống oxy hóa và chống viêm, điều này giúp hỗ trợ các mạch máu khỏe mạnh và điều hòa nhịp tim. Ngoài ra, chất xơ trong đậu Hà Lan có tác dụng kiểm soát tốt lượng đường và giảm lượng cholesterol xấu nên cũng góp phần làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh liên quan đến tim mạch.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Trong đậu Hà Lan có chứa nhiều chất xơ hòa tan nên mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, trong đó có giảm triệu chứng táo bón. Chất xơ là nguồn cung cấp năng lượng cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, hỗ trợ cải thiện và tăng cường hệ vi sinh đường ruột. Nhờ vậy, có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa như viêm ruột, hội chứng ruột kích thích, hay ung thư ruột kết.