07/03/2021
𝗣𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗻 ( đạm ) là một phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Đối với những người đang tập luyện thì việc tiêu thụ protein là tiên quyết để xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên, chuyện gì sẽ xảy ra với những người, có thể do đặc thù công việc, phải tiêu thụ một lượng đạm nhiều hơn nhu cầu cơ thể của họ? Bài viết này sẽ giải quyết câu hỏi đó:
#1 Tăng cân mất kiểm soát
Protein tuy không gây tích mỡ nhiều như 2 macro còn lại là chất béo và carb, nhưng tiêu thụ lượng lớn protein trong thời gian dài cũng sẽ gây ra tình trạng thặng dư calories ( calories surplus ) - là nguyên nhân trực tiếp gây ra thừa cân, béo phì.
Trong một nghiên cứu vào năm 2016 (1) cho thấy rằng: Lượng protein dư thừa đưa vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành mỡ thừa, trong khi amino acids sẽ bị thải bỏ. Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng tiêu thụ protein dư thừa trong thời gian dài gây tích mỡ ngang với tiêu thụ chất béo.
#2 Tổn thương thận
Chưa có nghiên cứu chính thức về việc tiêu thụ quá nhiều protein gây tổn thương trực tiếp tới thận, tuy nhiên, nếu nói về tác hại với những người đã từng có bệnh về thận thì câu chuyện hoàn toàn ngược lại.
Trong một thí nghiệm vào năm 2012 (2) để so sánh tác động của chế độ ăn ít tinh bột, nhiều đạm với chế độ ăn ít chất béo kết quả đã cho thấy rằng: với đối tượng có tiền sử béo phì, chế độ ăn ít tinh bột nhiều đạm tuy có tạo ra ảnh hưởng tích cực trong việc giảm mỡ thừa, nhưng nó lại gây ra các hiện tượng như tiểu dắt, suy thận, … Nguyên nhân gây ra hiện tượng này do thành phần nitrogen có trong protein được đưa vào cơ thể quá nhiều khiến thận phải làm việc vất vả hơn, gây ảnh hưởng đến chức năng thận.
#3 Mất nước
Nói về tác động của dư thừa nitrogen, một trong những tác dụng phụ của nó còn là gây mất nước cho cơ thể.
Trong một thí nghiệm về tác động của việc tăng tiêu thụ protein trong giới thể thao (3), các vận động viên cảm thấy cơ thể rệu rã hơn so với bình thường, mặc dù cảm giác khát nước không tăng nhưng sự mệt mỏi và các dấu hiệu của việc cơ thể mất nước lại xuất hiện rất rõ rệt.
#4 Tăng nguy cơ mắc ung thư
Sử dụng thiếu hợp lý các thực phẩm chứa nhiều protein, đặc biệt là thịt đỏ, có thể gây ra các vấn đề về tim mạch và ung thư. Ngoài ra, các vấn đề sức khỏe liên quan trực tiếp đến tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể bao gồm: ung thư vòm họng, ung thư vú, ung thư gan, …
Cũng theo nghiên cứu (4), các nhà khoa học phát hiện rằng việc phản ứng giữa các nội tiết tố với carcinogenic và chất béo có trong thịt đỏ có thể là nguyên nhân gia tăng nguy cơ ung thư.
#5 Tổn thương hệ thống tiêu hóa
Protein là macro khó tiêu nhất, vì thế hệ thống tiêu hóa của cơ thể sẽ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa hết dinh dưỡng của protein. Điều này có thể dẫn đến đau dạ dày, gan nóng, gây mụn nhọt, … Đây là tác hại có thể coi là dễ thấy và trực tiếp nhất với những người tiêu thụ đạm quá nhiều
Reference:
(1) High dietary protein intake is associated with an increased body weight and total death risk
(2) Comparative Effects of Low-Carbohydrate High-Protein Versus Low-Fat Diets on the Kidney by Allon N. Friedman,
(3) High protein diets cause dehydration, even in trained atheletes by FEDERATION OF AMERICAN SOCIETIES FOR EXPERIMENTAL BIOLOGY
(4) Red Meat Consumption and Mortality. Results From 2 Prospective Cohort Studies by An Pan, PhD
Inbox ngay cho Heros để giữ suất ưu đãi CỰC LỚN để chuẩn bị cho năm 2021 nha!
--
𝗛𝗘𝗥𝗢𝗦 𝗙𝗜𝗧𝗡𝗘𝗦𝗦 & 𝗬𝗢𝗚𝗔
Tầng 1 & 2, Chung cư số 6 Đội Nhân, Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 0345926866
Website: herosfitness.vn
