18/04/2026
Cuando usted ve un niño gordito, ¿qué piensa? “Está bien alimentado.” “Le dan de todo.” “Está sanito.”
Eso es lo que nos enseñaron. Y es mentira.
Ese niño no está bien nutrido. Está SOBREALIMENTADO y DESNUTRIDO al mismo tiempo. Y eso no es una contradicción. Es fisiopatología.
Le explico lo que pasa por dentro:
Ese niño come pan, fideos, galletas, cereales, jugos, bebidas. Todo el día. Carbohidratos refinados de trigo blando y azúcar. Cada vez que come, la glucosa se dispara. El páncreas libera insulina. La insulina empuja esa glucosa al hígado. El hígado la convierte en grasa por un proceso que se llama lipogénesis de novo. Grasa que se acumula primero en el hígado, después en el páncreas, después en los músculos, después debajo de la piel. Eso que usted ve como “gordito sano” es grasa ectópica infiltrando órganos que no deberían tener grasa.
Pero mientras el cuerpo acumula grasa, NO está recibiendo lo que necesita para funcionar.
¿Dónde está el hierro hemo? No está en el pan. Está en la carne roja. Sin hierro hemo hay anemia, cansancio, falta de concentración. Por eso su hijo se queda dormido en clases.
¿Dónde está el zinc biodisponible? No está en las galletas. Está en la carne y el marisco. Sin zinc el sistema inmune no funciona. Por eso su hijo se enferma cada dos semanas.
¿Dónde está la vitamina B12? No está en los fideos. Está en la carne, los huevos, el hígado. Sin B12 hay fatiga, problemas neurológicos, dificultad de aprendizaje.
¿Dónde está el DHA? No está en el jugo. Está en los pescados grasos y la carne de animales bien alimentados. Sin DHA el cerebro no se desarrolla. Punto.
¿Dónde está la proteína completa con los 9 aminoácidos esenciales? No está en la marraqueta. Está en la carne, el huevo, el queso.
Ese niño tiene la insulina por las nubes y los nutrientes por el suelo. Tiene el hígado graso, los triglicéridos elevados, las vitaminas en el piso y la inflamación crónica silenciosa destruyéndole los órganos. A los 10 años. Sin que nadie se dé cuenta. Porque “se ve gordito y sano.”
Y lo peor: esa dieta de trigo y azúcar le está generando resistencia a la leptina. La leptina es la hormona que le dice al cerebro “ya comí suficiente, deja de comer.” Cuando hay resistencia a la leptina, el cerebro nunca recibe esa señal. El niño come y come y come porque su cerebro piensa que se está muriendo de hambre. No es gula. No es falta de disciplina. Es un cortocircuito hormonal producido por lo que le están dando de comer.
Sobrepeso NO es sobrenutrición. Sobrepeso es sobrealimentación con desnutrición oculta. Es exceso de insulina y déficit de nutrientes reales. Es un cuerpo que acumula grasa porque la insulina no para de almacenar, y que se desmorona por dentro porque no tiene los materiales para repararse.
La próxima vez que vea un niño gordito, no piense que está bien alimentado. Piense que probablemente tiene el hígado infiltrado de grasa, la insulina disparada, los micronutrientes en el suelo y el cerebro gritando por comida real que nadie le da.
La solución no es “comer lo mismo pero menos”. La solución es COMIDA REAL.
CIMARRÓN FITNESS CLUB
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