07/10/2022
Творожные пончики.
⠀
300г сухого творога 9% жирности, 2 яйца С0, 230г муки, 2,5г разрыхлителя, 50г сахара, щепотка соли.
⠀
Творог пробить блендером, смешать с яйцами, добавить соль, сахар, разрыхлитель и муку. Скатать шарики из ~25г теста, используя минимум муки. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло на среднем огне до 180С или до состояния, когда от погруженной в него сухой деревянной палочки идут мелкие пузырьки, в количестве, чтобы шарики могли в нем плавать. Обжарить до румяной корочки.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
⠀
Рецепт и фото: Дмитрий Нестеров
