19/11/2021
Рыба по-гречески: простой и очень вкусный рецепт 👍
Калорийность на 100 гр готового блюда - 110 ккал (б/ж/у - 9.2/6.2/3.8)
По этом греческому рецепту любая белая рыба готовится чрезвычайно быстро и просто, и превосходно сочетается с любым гарниром. Я предпочитаю брать филе палтуса или трески 😉
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
• Филе белой рыбы (лучше подойдет треска, палтус) - 300-350 гр
• Семена кориандра - 2 ст.л.
• Щепотка сушеной паприки
• Соль - по вкусу
• Белое вино и лимон по ½ ст. л. (можно взять 1 ст.л. белого винного уксуса)
• Зелень - по вкусу
• Оливковое масло - 1-2. ч.л.
📝 РЕЦЕПТ:
1) В хорошо разогретую сковороду засыпьте семена кориандра и слегка обжарьте в течение 5 минут при постоянном помешивании. Обжаренные семена остудите, а затем измельчите в ступке с солью.
2) Разогрейте духовку до 200 градусов. А пока натрите рыбное филе смесью измельченного кориандра, паприки, зелени и соли и обжарьте с добавлением 1 ч.л. оливкового масла по 1 минуте с каждой стороны.
3) Рыбу выложить в форму для запекания, сбрызнуть соусом из белого вина и сока лимона. Выпекайте 20 минут (максимум 25). Подавайте в горячем виде.
4) По этому рецепту рыбку можно приготовить на пару: натереть рыбу специями, сбрызнуть соусом (из сока лимона, оливкового масла и белого вина), завернуть в пергамент (1-2 слоя) и положить в пароварочную емкость. Готовить 25 минут! Развернуть пергамент, выложить на тарелки и подавать.
Приятного аппетита!
