06/10/2021
Ингредиенты
Фарш куриный
300 г
Кабачки
300 г
Помидоры
2 шт
Перец болгарский
1 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Мука
~ 2 ст л
Растительное масло для жарки
Соль/перец
Зелень/зелёный лук для подачи
Инструкция
1
Фарш посолить, поперчить и сделать маленькие фрикадельки.
2
Обвалять фрикадельки в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Убрать на тарелку.
3
Нарезать морковь полукругом и лук четверть кольцами (или меньше). Обжарить в течение трех минут.
4
У перца удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Добавить к луку и моркови и обжаривать ещё минуты 3.
5
С кабачков снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками. Добавить к овощам и обжаривать три минуты.
6
Помидоры нарезать кубиком (лучше убрать лишнюю жидкость) и добавить к овощам. Посолить и поперчить. Вернуть в сковороду фрикадельки, влить 100 мл воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 10, периодически помешивая.
7
Подавать рагу горячим, посыпав зеленью или зелёным луком.
