02/04/2022
✨「食物」讓人類之所以演化為人類✨
今年，還是在台東！
進行個人非常為之興奮的，和10個青少年一起工作的飲食課程。
從歷史、文化的視角料理飲食與生命的關係，延伸道德、美學、意識、寫作、自我表達的創作機會。
願景是：這群12-17歲的青少年將在年底聚辦一場關於他們爬梳台東與認識自己生命故事的餐會。
剛進行完第一堂課：
從6000年前的歷史切入南島語族在太平洋地區的擴散，大航海時代的全球化活動與食物生產交換，直到現今我們的日常餐桌，這其中的關聯。
將我在美國進修蒙特梭利教育所學，在地化的實踐於此。
從去年底設計這個年度課程、提計畫，到現在開始執行的過程中，我把自己準備好的工作包含：參加史前飲食研究的課程、文化轉譯的設計思考課程、參與部落文化活動，當然還有最基本的讀了超級多書。
這些工作是為了了解整個歷史與文化的big picture＋落地聚焦在地關係。
同時不斷持續調整、重新思考，並在思考中持續進化。
近期的世界局勢，我更能體會蒙特梭利教育是「和平教育」的革命。
而某種程度來說，「歷史」是蒙特梭利教育的「龍骨」。
（剛好我本身也是一個熱愛歷史的人！）
☀️蒙式教育相信「歷史」（更精準來說青少年階段是The Study of History and Humanity這項工作）的關鍵核心意義是：
建立人類物種的團結意識；理解人類的活動、互動、改變的基本需求與普遍性，進一步敬畏、感恩、慶祝歷史上地球和人類的貢獻，心生嚮往成為其中有所貢獻的一份子。
"I cannot insist enough, therefore, on the importance of history, in any and all its details, if we are to educate the children to an awareness of universal solidarity."
- Maria Montessori, "Human Solidarity in Time and Place"
上課的過程，其實沒有一個「絕對對」的公式。
需要不斷觀察和我們一起工作的孩子，什麼才是最適合他們的？什麼事對他們而言具有意義？
帶著自由、開放、具啟發性的精神，順應有機的、自然的互動中調整。（不一定要執著教案上全部的工作）
我的嚮往是：陪伴青少年成為一個對世界充滿興趣的、有獨立研究能力的「自學者」，而不是記憶歷史上全部事件人名或年代的「學生」。
把這樣的價值（valorization）、自信、態度帶到人生下一個階段，他們將會有能力學習任何自己想學習的事物。
✨相信：種子在心中，有一天會發芽。
☀️補充推薦食物與歷史相關的書籍：
關於食物與人類歷史：
Ken Albala的作品都很棒！
其中非常有趣值得入門的一書《The Great Courses: Food: A Cultural Culinary History》
食物使人類成為人類的關係：
Michael Pollan的作品都很棒！
其中跟此主題相關的一書《Cooked: A Natural History of Transformation》
