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Launcher Workation Taiwan
Your Best Mate for Workation Destination
Cowork/Colive/Experience/Lifestyle
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In Launcher,
We don’t say: See you at the office,
We say: Meet you at the beach :) )

⚠️ 限量販售・哇靠蛋糕 ⚠️日本團隊POSS Coffee即將登出恆春了!在離開之前,我們決定把這個原本沒有要賣的蛋糕做出來給大家!事情是這樣的~~開幕夜當天有工作人員生日,甜點師 Ann 就做了一顆  #八女抹茶起司蛋糕。結果現場所有人...
10/06/2026

⚠️ 限量販售・哇靠蛋糕 ⚠️
日本團隊POSS Coffee即將登出恆春了!
在離開之前,我們決定把這個原本沒有要賣的蛋糕做出來給大家!

事情是這樣的~~
開幕夜當天有工作人員生日,甜點師 Ann 就做了一顆 #八女抹茶起司蛋糕。
結果現場所有人吃到第一口的反應幾乎一模一樣:「哇靠。」
真的就是哇靠!沒有更好的形容詞了!
發完限時動態的當天就一直有人問:
「這個有賣嗎?」「拜託一定要賣吧?」
沒想到大家對八女抹茶的愛比我們想像中還要瘋狂💥

於是
✨ 哇靠蛋糕正式登場 ✨
aka. 八女抹茶起司蛋糕
濃郁、抹到不行,根本就是停不下來的一口接一口!

🎂蛋糕大小為4 吋(約 10–11 cm)
無論是要一個人慶祝自己活到今天、2–4 人小聚會、畢業季、端午節、情侶約會、分手失戀、升職,或是沒有原因的就想吃蛋糕, 你都值得擁有一個 #哇靠蛋糕,
反正人生總有值得慶祝的事,數量有限,賣完就真的沒有了ㄛ
(畢竟連做蛋糕的人都要回日本了 )

蛋糕上的字有三種版本可以選:
💚 |顧名思義,就是哇靠。
🎂 |Happy Birthday。
💥 |還沒跟上這波潮流嗎?YBSG 是日文「やばすぎ(YABASUGI)」的縮寫。意思大概介於:太扯了、太誇張了、太爽了。總之當你遇到任何讓人忍不住驚呼的事情,都可以大喊一句:YBSG!就像台灣人說「哇靠」一樣,是個幾乎什麼情境都能用的萬能感嘆詞。

💰 售價|500 元
⚠️ 無附外帶盒,建議內用
⚠️ 若需外帶請自備保鮮盒
⚠️ 現場登記,需先支付全額
⚠️ 限量十顆,數量極少,額滿即止

❗️❗️❗️❗️❗️僅供6/20 當天領取❗️❗️❗️❗️❗️

非常幸運,可以在城東大院子吃到 Jeff 和團隊做的這場短法餐,我們必須老實說,從第一道開始就已經有點不講武德了吧!(食記就放在後面讓大家望梅止渴囉!)後來回想那頓飯之所以好吃,有可能是因為它早在餐桌之前就開始準備了。在吃到這場短法餐之前,...
05/06/2026

非常幸運,可以在城東大院子吃到 Jeff 和團隊做的這場短法餐,我們必須老實說,從第一道開始就已經有點不講武德了吧!(食記就放在後面讓大家望梅止渴囉!)

後來回想那頓飯之所以好吃,有可能是因為它早在餐桌之前就開始準備了。
在吃到這場短法餐之前,我們其實已經發現 Jeff 開始職業病(笑)我們帶他去菜市場和 #定置漁場,他開始分析:恆春真的太適合做魚料理了!從城裡開車到定置漁場大約二十分鐘,魚貨新鮮,也能協助分切,只要懂得熟成、開背、火候與保存方式,很快就能長出一套完整的定食模型。

這不是一般人看到「海鮮很便宜」的興奮,而是一個 #餐飲顧問 看到供應鏈、成本、動線與菜單可能性時,腦中開始自動跑模型的瞬間。

對一般人來說是地方風景;但對 Jeff 來說,全部都是菜單的線索。

Jeff 說自己一直很喜歡逛市場,因為市場是認識一個地方最快的方法。你會看到這裡的人吃什麼、買什麼、怎麼處理食材,也會很快理解一座城市和食物之間的關係。
也跟在地朋友的聊了定置漁網、魚種以及恆春人如何理解海。聊到石斑時,對方分享了很多只有長期接觸海的人才會知道的細節,像是魚的習性、捕撈的時機、漁網與魚之間的關係。

Jeff 聽得很入神,在我們旁人看來,當下的他不像是一位很有經驗的主廚,反而更像重新變成一個 #對世界很好奇的人。對餐飲人來說,出走很重要的一部分,或許就是重新學習:
食物從哪裡來、地方的人怎麼吃、市場裡哪些食材正在被低估,那些平常不會被寫進菜單裡的地方知識,又如何變成料理的線索。

所以恆春帶給 Jeff 的, #除了放鬆以外還有新的輸入,市場是線索、漁港是線索、地方人的一句話也是線索。而廚師出走,就是把自己放進這些線索裡,看看一座陌生的城市,會把你的料理帶去哪裡,也因此當我們吃到主食時,才會突然理解:那一道海鮮料理是 Jeff 把早上的市場、漁場、地方人的談話,以及他自己的料理經驗,一起濃縮進盤子裡。

而現在回頭想想,這頓飯讓我們確定了一件事:Jeff 不只是會煮飯的人,他是那種把「為什麼要這樣煮」想得比任何人都清楚的人。而 #當一個廚師帶著這樣的清醒來到一座陌生的城市,他煮出來的東西,會帶著兩個地方的氣味。

某種程度上,這就是 POPUP KITCHEN 最想發生的事,不是請一位廚師換個地方煮飯而已。而是讓一位餐飲創作者,帶著自己的技術與感官,進入一個新的地方;再把那個地方給他的東西,重新煮成一張餐桌。

食記⬇️

第二道《雙蝦小塔》我真的捨不得吃下一口。Jeff 說這批的恆春芒果其實沒有到「非常甜」,但香氣濃到可以直接拿來當調味料用、非常適合入菜,所以他選擇搭配恆春很有名的一芳海苔醬,再配上酥到很過分的薄脆塔皮,一口咬下去的瞬間,海味、果香、全部同時打開,層次多到腦袋有點忙不過來。酥、鮮、甜、鹹全部同時發言,真的會想說「等一下啦!」

第三道湯品端上來,《老母雞濃湯・雲林豚・絲絨質地》,光看名字已經很難拒絕,實物更過分。濃稠到像是某種介於湯與粥之間的存在,炙燒火腿帶著油香和煙燻味在裡面靜靜漂浮,像繁星點綴。時不時還會撈到湯底有炭烤過的章魚,火烤香氣跟海鮮鮮味混在一起,咀嚼感非常強烈的同時,鮮味也會一起彈出來,真的是忍不住一直往下挖,現場甚至還有不少人再續第二碗!

第四道主食《炭焰魷魚・螺肉濃縮・海脂脆瓦》更扯。上面的鬼頭刀,是當天一早去定置漁場買回來後立刻熟成處理的。上桌時嫩到不知道該說什麼,只能說「這條魚很幸運,被對的人處理了。」兩大塊魚肉用不同方式呈現,底下的雲林米吸飽了所有湯汁,沒有額外調味,鹹鮮全部來自海鮮本身。

最後一道甜點是 Jeff 想帶給恆春朋友的一點「雲林浪漫」。整道甜點的靈感來自「控窯」。三種不同熟成方式的蜜漬地瓜,搭配馬斯卡彭、巧克力、紅糖、黑糖與燕麥冰淇淋,味道非常非常溫柔,像是把某種台灣鄉下的童年記憶重新拆解後再重組。每一口都是不同的甜,不同的溫度,不同的記憶。吃到最後,已經不是在評論食物。比較像一直發出:「太爽了吧嗚嗚嗚……」那種失去語言能力的聲音。

---

下一張餐桌,可能就是你的。

POPUP KITCHEN 正在招募餐飲創作者來恆春快閃:可以是咖啡師、廚師、甜點師、麵包師、調酒師、發酵食物創作者,或任何想帶著味道移動的人。如果你也想用一週、一個月,測試一種新的餐飲生活方式,歡迎私訊 LAUNCHER,一起把下一場快閃餐桌開起來。

👩🏻‍🍳移居7日Popup ((( ))) 生活提案🧑‍🍳

—計畫期程—
- 執行期間:2026 年 7 月至 9 月
- 每組駐點:1 週(6 晚)
- 入住安排:統一每週二入住,隔週一結束。
- 依執行情形與合作內容,可與主辦單位討論延長,最長至 30 天。

—報名方式—
- 填妥線上報名表。
- 報名截止:即日起至6月8日23:59止。
- 將陸續於6月中聯繫參與者合作洽談。
- 線上報名連結:https://reurl.cc/epzm5W

「往南開之後,視線會慢慢打開。」我們詢問Jeff在開車南下時在想什麼,他說道過了獅子鄉之後,大片海景突然出現在眼前,那瞬間他突然意識到,自己接下來有四天時間可以真正放鬆。對  #長期處在高密度工作狀態 的人來說,那其實是一種很陌生的感覺。上...
03/06/2026

「往南開之後,視線會慢慢打開。」

我們詢問Jeff在開車南下時在想什麼,他說道過了獅子鄉之後,大片海景突然出現在眼前,那瞬間他突然意識到,自己接下來有四天時間可以真正放鬆。對 #長期處在高密度工作狀態 的人來說,那其實是一種很陌生的感覺。

上一篇提到Jeff 是一個高速運轉的人,很急、很習慣快速前進,也很享受把想法快速落實的感覺,他說自己不是金湯匙出身,而是「打赤腳」走過來的人,所以很習慣把自己維持在高壓狀態。很習慣撐、很習慣衝,只是 #壓力久了之後人會忘記怎麼放鬆,所以這趟旅程裡,真正讓他印象深刻的好像也不只是海景,而是這座城市裡的人。

「我們雲林其實也很鄉下,但 大家懂生活的方式不太一樣 。」

在雲林、嘉義,很多人談的「生活」其實還是圍繞著工作,但恆春好像反過來,大家先決定今天想怎麼生活,再把工作放進去。想去海邊、想跟朋友吃飯、想騎車、想放空,然後才開始安排今天要完成什麼。Jeff 說這件事其實對他衝擊很大,也因為超過一半的人,都是自己選擇留在偏鄉,因此這裡慢慢形成了一種很特別的氛圍,大家好像都很知道自己想過什麼生活。

Jeff 說他這次旅程最大的收穫,不是認識了某一個人而是 #大家的生活步調。這件事讓他開始重新意識到,原來人生的排序其實是可以被改變的,對他來說接觸到海的那一瞬間,那種冰涼感很像一種 release,我們也帶他們去了幾個真正屬於恆春人的地方。Jeff說那天是真的有「放風」到,大家帶著早餐去海邊野餐,下水、游泳,玩累了就躺在沙灘上睡一會兒,醒來之後再下水一次,沒有什麼特別的行程,只是很單純地讓身體待在風、海和陽光裡。

「雲林也有海邊,但不是這種感覺。」他笑著說雲林的海比較像釣客會出現的地方,不太會有人下水,也沒有真正的沙灘,那種 Chill 感還是有差。而有些事情,好像真的只有來到恆春之後,才會開始變得合理,包括放慢、包括停下來、包括重新去想:自己到底想過什麼樣的生活。

訪談最後,Jeff 提到一個讓他印象很深的畫面。有天經過波波廚房時,他發現旁邊一間披薩店鐵門只拉了一半。他蹲下來往裡面看,看到兩個阿嬤穿著圍裙,在裡面慢慢揉麵團、做披薩給大家吃,他覺得那個畫面很溫馨。

「如果你是一個很有想法的人,你好像真的可以在這裡, #找到一種屬於自己的生活方式。」那個畫面沒有很巨大,但或許正是這種片刻,讓 Jeff 感受到恆春最迷人的地方。不是它叫人不要工作,而是它讓人相信,工作可以被放進生活裡,而不是把生活擠到最後面,對一個長期習慣往前衝的人來說,這件事其實很不容易。Jeff在海、公路、市場、地方人、緩慢生活裡面,慢慢重新感受:人不一定要一直處在「準備戰鬥」的狀態。

🧑‍🍳/////🍜/////🌽/////🌮/////☕️/////🥦/////🍣

POPUP KITCHEN 正在招募下一位「 #廚師出走」的餐飲人。

如果數位遊牧者可以帶著電腦移動,那廚師也可以帶著鍋鏟去流浪。
帶著自己的味道來恆春生活一段時間,順便開一間短期快閃小店吧!

👩🏻‍🍳移居7日Popup ((( ))) 生活提案🧑‍🍳
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- 執行期間:2026 年 7 月至 9 月
- 每組駐點:1 週(6 晚)
- 入住安排:統一每週二入住,隔週一結束。
- 依執行情形與合作內容,可與主辦單位討論延長,最長至 30 天。

—報名方式—

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- 報名截止:即日起至6月8日23:59止。
- 將陸續於6月中聯繫參與者合作洽談。
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你有親耳聽過黑膠嗎?6/4(四)20:00 迎來一個有點罪惡又有點浪漫的夜晚—《 #罪惡黑膠之夜》三位來自不同背景的黑膠藏家,帶著自己的珍藏,跟大家分享那些讓他們著迷的音樂。搭配日本飲品,以及當晚現做的日式甜點,歡迎大家一起沉~進~去~--...
01/06/2026

你有親耳聽過黑膠嗎?
6/4(四)20:00 迎來一個有點罪惡又有點浪漫的夜晚—《 #罪惡黑膠之夜》三位來自不同背景的黑膠藏家,帶著自己的珍藏,跟大家分享那些讓他們著迷的音樂。搭配日本飲品,以及當晚現做的日式甜點,歡迎大家一起沉~進~去~

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🎧 林美花
台灣嘻哈音樂部落格「好好聽星球」的創辦人,音樂祭「黑熊部落」的活動策劃,長年穿梭台日音樂圈,邀請了許多海外音樂人來台演出。在恆春,她也曾在「好好吃飯」餐廳掌廚,許多半島人一定都吃過她的料理!之前在日本生活時間,也深受當地Hip-Hop 、Soul、Funk、爵士和澀谷系電音的洗禮,這次她不當煮飯阿姨了——換她好好分享音樂給大家!

🎧 卡拉雞
有來過 POSS Coffee 開幕之夜的人,應該就知道他對牙買加文化有多著迷。他甚至是因為覺得恆春太像牙買加,才決定搬來半島定居。家裡囤積了數千張唱片,當晚會帶幾張心愛的收藏來分享。另外現場也會有少量小黑膠可以購買,價格都落在兩百元內,想入手的人請提早摩拳擦掌 👊

🎧 Kenji 桑
POSS Coffee 的負責人,目前在福岡與東京各有一間店,聽說第三間也快來了。他的店最為人熟知的,就是那整排的黑膠收藏與高品質的音響系統——讓每個走進去的人,在吃甜點喝咖啡的同時,不知不覺就沉浸在音樂裡。這次 Kenji 桑特地帶了幾張珍藏來到恆春,跟大家分享。

⚠️ 帕妃加量供應 ⚠️
這幾天恆春人的熱情真的嚇到 POSS 了!不少人為了吃一份帕妃特地前來,甚至差點撲空,
因此原本限量供應的罪惡甜點「帕妃Parfait」決定加開數量。

每日限量供應:
🍫 提拉米蘇口味 10 份
✨ 當日限定口味 10 份
19:30 開放現場預訂
20:00 準時上桌

凡點購一份帕妃,即可獲得紅藍撞色限定「背德」貼紙一張。
數量真的很容易售完,想吃的朋友建議提早來卡位!
當天室內冷氣開放,歡迎大家早點來找個舒服的位置坐下,

等甜點、聽黑膠,也順便躲一下恆春的熱 🌬️
溫馨提醒:入座者至少點一樣飲品或甜點呦!
(背德就是日文的罪惡,非常可愛!)
——
當晚提供日本威士忌、手工琴酒純飲與調酒。
不喝酒或咖啡因的人也不用擔心,糖漬檸檬飲與 POSS 招牌漂浮飲料都是很棒的選擇 🍋

📅 6/4(四)
🕕 特別營業時間 18:00–22:00
🍨 19:30 開放預訂帕妃|20:00 準時上桌
🎶 黑膠分享 20:00 開始

📍 Launcher Cafe(恆春鎮東門路 2 巷 19 號)
嬰兒友善、寵物友善。
帶著家人、朋友、毛孩一起來吧 🐾👶

嗨大家!POSS Coffee來台灣的期間,想要把大家在這段時間裡真正發生的瞬間收集起來,因此舉辦了Everyday Moment Award☀️你不需要精心擺拍,不需要完美濾鏡,也不需要是最時尚的人。可能只是喝咖啡時剛好吹進來的風、朋友聊...
29/05/2026

嗨大家!POSS Coffee來台灣的期間,
想要把大家在這段時間裡真正發生的瞬間收集起來,
因此舉辦了Everyday Moment Award☀️

你不需要精心擺拍,不需要完美濾鏡,
也不需要是最時尚的人。

可能只是喝咖啡時剛好吹進來的風、
朋友聊天時突然大笑的瞬間、
又或是跑完步後的一杯冰咖啡,

我們想找的, 是那些一看就能感受到當下氛圍的照片!
那些真實存在過的Everyday Moment 💟

—— 活動參加方式 ——
5/29-6/16之間,只要在 Instagram 貼文或 Story 中:
📍標記以下五個帳號
theshop
com.tw
@but_who2f
並分享任何你喜歡的瞬間就算成功參加!

品牌都會各自選出:「自己最喜歡的一個瞬間」並送出品牌禮物 🎁
📅 投稿截止|6/14
📢 公布日期|6/16
🎀 領取禮物|6/17、6/19–21 期間來店領取

大家分享的 Story, 我們也會偷偷收藏進 Highlight 裡 📂✨一起把這個夏天留起來吧!

敲碗已久的 Menu 終於來了 ☕︎這週試做了好多品項,終於能把心中最理想的樣子,完整帶給大家!除了咖啡之外,也準備了許多很適合  #南國天氣 的飲品。有手工糖漬檸檬做成的檸檬飲與檸檬蘇打、來自福岡的八女抹茶與焙茶,還有 POSS 在日本很...
28/05/2026

敲碗已久的 Menu 終於來了 ☕︎
這週試做了好多品項,終於能把心中最理想的樣子,完整帶給大家!

除了咖啡之外,也準備了許多很適合 #南國天氣 的飲品。
有手工糖漬檸檬做成的檸檬飲與檸檬蘇打、
來自福岡的八女抹茶與焙茶,
還有 POSS 在日本很受歡迎的漂浮飲料們。

甜點也完全沒在客氣!
有濃郁卻不膩口的 #起司蛋糕,
也有輕盈系的咖啡凍冰淇淋聖代,
但最推薦大家一定要試試「 」。
在日本 Instagram 和 Threads 上都超火紅,
既然都搬來台灣了,當然要吃一下吧!
而且不嗜甜的人也不用擔心,
其實 2–3 個人分一份剛剛好,
層次真的多到會讓人邊吃邊驚呼。

這次 POSS 也一起帶來了日本的酒,從白天到晚上都可以待在這裡。
除了調酒之外,也有 #日本威士忌與琴酒純飲,
很適合平常比較少接觸純飲的人,
慢慢感受不同香氣在舌尖上的層次變化。

另外,店裡也同步販售許多來自福岡的 #設計師選品,
從服飾、髮夾、文具到花器都有。
歡迎大家來店裡慢慢逛逛,也許會剛好帶一點新的風格回家!

☄︎ 日本福岡人氣咖啡品牌 POSS Coffee 快閃期間,
只要任一消費加購 $100,即可使用 LAUNCHER Lab Cowork Space 一整天!
不用再找下一間可以工作的咖啡廳,直接走進隔壁開始今天的工作。

我們一直在想,來恆春的人,除了放空、看海、喝咖啡之外,
是不是也能有一個真正適合工作的地方。想專心的時候,可以坐進 Focus Zone,
累了,再回到 POSS 點杯咖啡或甜點休息一下。

⁌ POP-UP 期間限定 三・五・六・日 ⁍
在POSS Coffee消費任一品項 ☕︎ ,+ $100 即可獲得 LAUNCHER PASS(原價$350)

如果有在滑 IG 或 Threads,應該多少都有看到一個詞開始一直出現:🏃☕️   從 New York、Tokyo 到 Copenhagen,越來越多咖啡廳開始跟跑團合作。大家不再只是去酒吧認識人,而是改成「一起跑個步, #跑完喝杯咖啡...
26/05/2026

如果有在滑 IG 或 Threads,應該多少都有看到一個詞開始一直出現:
🏃☕️

從 New York、Tokyo 到 Copenhagen,越來越多咖啡廳開始跟跑團合作。
大家不再只是去酒吧認識人,而是改成「一起跑個步, #跑完喝杯咖啡」。
因為比起尷尬社交,現在的人好像更喜歡:一起流點汗、喘幾口氣,再慢慢開始聊天。
而且很奇妙的是,跑步會讓一個城鎮變得不太一樣。
那些平常騎車開車直接略過的路,突然會出現一些你從來沒注意過的小角落,
恆春,當然也不例外。

上週三,恆春跑團從 #城東大院子 出發,你有跟上嗎?
錯過也沒關係!在 POSS Coffee 來恆春的這段日子裡,
我們每週三都會一起從城東大院子出發,連續三週跑進恆春的街道裡!

這裡 #沒有人在比速度,想停下來喘口氣也沒關係。
大家最後都會回到院子裡喝水、休息、收操,
體力好的人,搞不好還會再繞一圈!

你可以選擇先喝杯咖啡再出發,也可以跑完之後,
再從 #日本咖啡師 手上接過一杯冰冰涼涼的飲料。
可以揪朋友一起來,也可以自己一個人來,反正跑著跑著,總會開始認得一些人!

WIND RUN COFFEE
時間:6/3、10、17 (三)17:00
地點:LAUNCHER Lab 城東大院子(屏東縣恆春鎮東門路2巷19號)



當天14:00 開始現場販售:
☕ 咖啡
🍹 無酒精飲品
🍸 酒精飲品
🍮 甜點

—— 開放日 14:00-22:00——
5/29、5/30、5/31
6/5、6/6、6/7
6/12、6/13、6/14
6/19、6/20、6/21

特別開放日:6/4 18:00-22:00

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☄︎ 日本福岡人氣咖啡品牌 POSS Coffee 快閃期間,
只要任一消費加購 $100,即可使用 LAUNCHER Lab Cowork Space 一整天!

不用再找下一間可以工作的咖啡廳,直接走進隔壁開始今天的工作。

我們一直在想,來恆春的人,除了放空、看海、喝咖啡之外,
是不是也能有一個真正適合工作的地方。想專心的時候,可以坐進 Focus Zone,
累了,再回到 POSS 點杯咖啡或甜點休息一下。

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Jeff 說廚房裡其實很常出現一個畫面。當一個人太忙、太累、狀態快爆掉的時候,Chef 不會逼他硬撐,反而會說:「你先出去抽根煙、喝杯水、打個電話,再回來。」對他來說,這除了是廚房文化外,也是一種面對人生的方法。「  #很多事情不一定要當下...
25/05/2026

Jeff 說廚房裡其實很常出現一個畫面。當一個人太忙、太累、狀態快爆掉的時候,Chef 不會逼他硬撐,反而會說:「你先出去抽根煙、喝杯水、打個電話,再回來。」對他來說,這除了是廚房文化外,也是一種面對人生的方法。「 #很多事情不一定要當下有答案,包括做設計也是啊,你可以先開別的檔案,晚點再回來看,不然你會疲乏。」

這段話很能說明 Jeff 看事情的方式,與其選擇硬撐,還不如先拉開距離、 重新判斷再回來解決問題,而這種能力也讓他開始重新思考一件事:

如果廚房待久了會疲乏,那廚師的人生,是否也可以先離開原本的檔案,換個地方重新打開?

傑弗徳餐飲有限公司負責人 Jeff 在澳洲的工作經驗,就是這個問題第一次被放大的時候,比起把自己困在固定廚房裡,他開始更想成為一種「 #流動型」的存在。他形容那段時間對他來說很像一個轉折點—「我是一個廚師,這件事情短時間很難改變,但我不希望我一輩子都待在廚房。」

Jeff 說:「我不想賣我的勞力,我喜歡的是創造。」這句話也很接近我們對「廚師出走」的理解。

因為很多時候,真正讓餐飲人疲乏的,不一定是料理本身,而是 #長期被固定在同一種工作模式裡:同一個爐台、同一套流程、同一種壓力來源。短暫離開不是討厭原本的生活,恰恰相反的是,因為你太熱愛它,所以不希望自己被長期高壓撐到破掉。

而LAUNCHER 想透過 POPUP KITCHEN 談的另一件事:所謂的「 #廚師出走」不一定只是離開某一間店。有時候它更像是 重新定義自己與料理的關係——你不只是站在爐台前的人、你也可以是設計菜單的人、是建立系統的人。是把地方、食材、體驗重新組合起來的人。 #當廚師不再只被一間廚房定義,他能去的地方,也會變得更多!

如果你也開始覺得,自己不只是一個站在爐台前的人,歡迎來和我們聊聊。
POPUP KITCHEN 正在招募願意帶著菜單、技術、故事與創造力來恆春短居快閃的餐飲人。你不需要馬上開一間店,也可以先來測試一種新的工作方式。

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大家引頸期盼的  #日本咖啡廳 終於要來恆春了 🇯🇵☕️期間限定5/29–6/21|每週三・五・六・日 14:00–22:00POSS Coffee 將在城東大院子快閃!📌屏東縣恆春鎮東門路2巷19號💳現場不接受現金,只接受信用卡及匯款-除...
21/05/2026

大家引頸期盼的 #日本咖啡廳 終於要來恆春了 🇯🇵☕️
期間限定5/29–6/21|每週三・五・六・日 14:00–22:00
POSS Coffee 將在城東大院子快閃!
📌屏東縣恆春鎮東門路2巷19號
💳現場不接受現金,只接受信用卡及匯款

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除了喝咖啡、吃甜點、喝酒、發呆之外,
偷偷告訴大家,開店期間日本甜點師帶來的夢幻甜點《Parfait 帕妃》
甚至是《 #台湾限定版》,每天20:00 開賣,數量有限,售完為止。

而且因為想認識更多台灣與恆春的朋友,
於是開始出現一些很奇怪(稱讚意味)的交流活動,

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5/29 (Fri.) 18:00-20:00
《Opening Night|可能性の夜》
來自四位日本朋友與六位台灣朋友,用 20 張投影片 × 20 秒,
分享他們各自的人生片段與 Everything is Possible。
🍛 #當日限定販售咖哩飯,請大家自備餐具呦!

6/3・10・17 (Wed.) 17:00-18:00
《WIND RUN COFFEE x @恆春慢跑團》
無論你平常有沒有在跑步,
只要看到這篇文,你就已經有緣分跟我們一起 #慢慢跑步了。
落單也沒關係,反正人生很多事情本來就是跑給自己看的~
一起吹風、流汗、喝咖啡吧!

6/4 (Thu.) 20:00-22:00
《罪惡黑膠交流夜》
你有親耳聽過黑膠嗎?
POSS Coffee 日本店裡收藏了大量 #黑膠唱片,
這次也帶了一些珍藏來到恆春,準備跟半島黑膠藏家一起交流。
歡迎大家一起吃甜點、喝酒,順便沉迷在浪漫又有點罪惡的聲音裡。
(這天特別營業時間: 18:00-22:00 )

6/19–21 (Fri.–Sun.)
《POSS 要回日本了!》
離開恆春前,他們似乎還準備了一些 surprise 給台灣的大家。
端午連假,請至少留一天給我們。

—— 開放日 14:00-22:00——
5/29、5/30、5/31
6/5、6/6、6/7
6/12、6/13、6/14
6/19、6/20、6/21

特別開放日:6/4 18:00-22:00

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☄︎ 日本福岡人氣咖啡品牌 POSS Coffee 快閃期間,
只要任一消費加購 $100,即可使用 LAUNCHER Lab Cowork Space 一整天!

不用再找下一間可以工作的咖啡廳,直接走進隔壁開始今天的工作。

我們一直在想,來恆春的人,除了放空、看海、喝咖啡之外,
是不是也能有一個真正適合工作的地方。想專心的時候,可以坐進 Focus Zone,
累了,再回到 POSS 點杯咖啡或甜點休息一下。

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