08/09/2023
9 ประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักต่อสุขภาพในมุมมองของคนญี่ปุ่น
1. ทำให้เลือดไหลเวียนดี
กรดซิตริกทำหน้าที่ในการป้องกันการแข็งตัวของเลือดและทำให้เลือดไหลเวียนดี อีกทั้งกรดอะซิติกจะถูกเปลี่ยนเป็นอะดีโนซีน (Adenosine) ในร่างกายซึ่งช่วยลดความดันของเลือดได้ นอกจากนี้ กรดอะมิโนหลายชนิดในน้ำส้มสายชูหมักจะช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ส่งผลในการช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ
2. ช่วยชะลอความแก่
กรดซิตริกที่มีมากในน้ำส้มสายชูหมักจะช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิรยาออกซิเดชั่นซึ่งก่อให้เกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย จึงทำให้ผู้ที่ดื่มเป็นประจำอ่อนเยาว์และสุขภาพแข็งแรง
3. ช่วยให้สิ่งแวดล้อมในลำไส้ดีและป้องกันอาการท้องผูก
น้ำส้มสายชูหมักจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี และช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้อย่างเต็มที่ อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นให้เกิดการเคลื่อนตัวของลำไส้ จึงช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ดี นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูหมักยังอุดมไปด้วยกรดกลูโคนิก (Gluconic acid) ซึ่งช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ ส่งผลให้สิ่งแวดล้อมในลำไส้ดี
4. ทำให้สุขภาพผิวดี
กรดอะมิโนหลายชนิดในน้ำส้มสายชูหมักจะเสริมให้การเผาผลาญพลังงานที่ผิวดี ช่วยฟื้นฟูสภาพหลังการผลัดเซลล์ผิว
5. ช่วยในการลดน้ำหนัก
กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูหมักมีผลช่วยลดการสะสมของไขมันในร่างกาย และช่วยเร่งการเปลี่ยนไขมันที่สะสมในร่างกายให้เป็นพลังงาน นอกจากนี้กรดอะมิโนในน้ำส้มจะช่วยส่งเสริมการเผาผลาญไขมันในร่างกายด้วย
6. เสริมหน้าที่การทำงานของตับ
กรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด ในน้ำส้มสายชูหมักที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ จะเสริมให้การทำงานของตับดีขึ้น
7. บรรเทาความเหนื่อยล้า
ทั้งกรดอะมิโนและกรดซิตริกในน้ำส้มสายชูหมักจะช่วยเร่งการบรรเทาความเหนื่อยล้าจากความร้อนหรือการทำงานหนักได้ดี
8. เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก
น้ำส้มสายชูหมักจะช่วยทำให้การดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายดีขึ้น การดื่มหรือรับประทานน้ำส้มสายชูหมักพร้อมกับอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี เช่น เห็ด และปลาเล็กปลาน้อย เป็นต้น จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดียิ่งขึ้น
9. ชะลอการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วหลังมื้ออาหาร
การเพิ่มและลดของน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วซ้ำๆ กันนานเข้าจะส่งผลให้เกิดโรคเบาหวาน น้ำส้มสายชูหมักมีผลในการชะลอการเพิ่มของน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วหลังมื้ออาหาร จึงช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้ดี