Zaži Tokaj

22/09/2020

Je nám ľúto ale na základe rozhodnutie úradu pre verejné zdravie sa Tokajské 🍇 VINOBRANIE 2020 RUŠÍ .
🏃‍♂️ BEH vinicami 25.9. SA však BUDE KONAŤ bez zmien. http://cerhov.sk/index.php?option=com_content&task=view&id=394&Itemid=48

27/08/2020

Aby ste si ten pohár vínka na Tokajskom vinobraní aj zaslúžili a vychutnali. 😉

20/08/2020

Tokajské vinobranie v Čerhove bude aj tento rok. Počet lístkov je limitovaný (na každý deň 950 ks) a dajú sa kúpiť vopred. Tak šup šup nenechajte si to ujsť. 🥂🧾

09/08/2020

Ideálne miesto na schladenie sa v tomto horúcom letnom počasí je tufová pivnica. 😉 Vládne v nej totiž stála teplota a to cca 10 stupňov.
Ak sa teda chystáte v najbližších tropických dňoch k nám, pribaľte si aj ľahký svetrík. Nech nám pri pohári skvelého tokajského vínka neprechladnete. 😉 #🍷

05/08/2020

Naturálni vinári oslavujú 🥳 a my spolu s nimi.

Slovenskí kontrolóri tzv. naturálne vína sťahovali z trhu. A to aj napriek tomu, že
si ich vyberajú prominentní šéfkuchári a z medzinárodných súťaží nosia ocenenia.

Víno muselo byť podľa slovenskej vyhlášky číre. Naturálne vína však môžu byť z podstaty výrobného procesu zakalené.

Situácia sa však mení a ministerstvo pôdohospodárstva z vyhlášky vymazalo problematickú kolónku. 👏

Čítajte viac: https://index.sme.sk/c/22459996/naturalni-vinari-si-vydychli-vyhlaska-sa-zmenila.html

16/07/2020

Zažite výnimočné chvíle na výnimočnom mieste 😉 Ubytovanie "Na chalupe" - Tokaj - Veľká Tŕňa

📣🔔‼️‼️‼️Uvoľnil sa nám termín (jediný cez celé leto) 2️⃣1️⃣. 7️⃣. (utorok) až 2️⃣4️⃣. 7️⃣. (piatok) "Na chalupe". .. Niekto si chce užiť leto na Tokaji? Min.počet osôb 6, min.na dve noci.... Dakujem za prezdielanie kaaamoši 😉🙃 ‼️‼️‼️🔔📣 0905837829

25/12/2019

Prežite pokojné sviatky plné pohody a oddychu ☺️

16/12/2019

Darček 🎁 DOMÁCA VINOTÉKA
3 PRAKTICKÉ RADY

Na e-shopoch si prečítate kopu rád ako vybrať tú správnu vinotéku, my Vám dáme naše SKÚSENOSTI a POSTREHY.

POLOHA FLIAŠ 🍾
ideálne je skladovať fľaše horizontálne (po ležiačky), ↔️ALE keď fľašu otvoríte, tak ju už po ležiačky do vinotéky neodložíte, môžete ju dať do chladničky ale tam sa víno podchladí, kým si nalejete znova alebo sa oteplí keď ho nedáte do chladu. Predsa zmyslom vinotéky je aj to, aby ste pili víno správne vychladené. Teda z praktického hľadiska je lepšie mať takú vinotéku, v ktorej môžete mať pár fliaš aj postavených. My takú nemáme a taaaak to ľutujeme. :(

DREVENÉ 🆚 OCEĽOVÉ POLICE 🛠
Pre skladovanie vína vo fľašiach je dôležitá aj vlhkosť, drevené police ju pomáhajú udržiavať, ↔️ALE pri kovových policiach je zabezpečené lepšie prúdenie studeného vzduchu a fľaša je ochladzovaná rovnomernejšie.

KOMPRESOR 🆚 TERMOČLÁNOK
Chladenie kompresorom je energeticky výhodnejšie ALE aj hlučnejšie a ak nemá vinotéka tlmené vibrácie od kompresora, tak aj horšie. Víno by sa malo skladovať "v pokoji". Vinotéka s termočlánkom je aj lacnejšia, a pokojne nájdete takú vinotéku, ktorej hodnota sa pohybuje okolo 100 Eur.

Samozrejme, ideálne podmienky na skladovanie vína a jeho degustácie je v pivnici. Preto nám napíšte a ZAŽITE TOKAJ.

10/12/2019

1O. december je MEDZINÁRODNÝ DEŇ TOKAJSKÉHO VÝBERU alebo aj tzv. PUTŇOVÝCH VÍN.

PUTŇA
- pôvodne drevená, dnes aj plastová nádoba, ktorá slúži na nosenie hrozna pri jeho zbere,
- zvyčajne má objem 20 – 60 l.
- V tokajskej oblasti sa táto nádoba s objemom 15 l využíva aj ako miera pri spracovaní cibéb.

VÝBER
- patrí medzi typické názvy Tokajských vín
- víno, ktoré vzniká etanolovou fermentáciou po zaliatí cibéb dopestovaných na kvalifikovaných honoch muštom s cukornatosťou najmenej 21 °NM.
- Podľa množstva pridaných cibéb sa člení na 3 – 6 putňový.

Akékoľvek vínko si dnes nalejete do pohára, na zdravie, priatelia! ;)

Zdroj foto vinety: Z dejín a súčasnosti Tokajského vinohradníctva a vinárstva. (Juraj Žadanský, 2009)

06/12/2019

SPRÁVNE VYCHLADENÉ VÍNO 😱
Takto určite nie.
TEPLOTA JE DOLEŽITÁ. Teplota vína výrazne ovplyvňuje jeho vôňu aj chuť. Čím je teplota vyššia🔥, tým viac arómy sa z vína uvoľňuje. Zvýrazňuje sa ale aj chuť alkoholu, čo nie je ideálne. Čím je teplota nižšia❄️, tým viac sú potlačené buketné chute a podtóny, teda stráca sa špecifická chuť daného vína.
Tokajské víno je najlepšie vychladené na 10°C až 12°C - presne na takú teplotu aká je v tokajských tufových pivniciach.

Ak chcete ochutnať tokajské víno tak ako sa patrí, v tokajskej pivnici, pozrite si naše balíčky zážitkov.