Foodcraft Workshop, Pyatigorsk (2026)

19/03/2016

Классическое тесто "Бризе", творожная начинка с сушёной клюквой, карамелизированный лимон, сушеная обжаренная груша, миндаль.
with .
・・・
И в утреннем свете. Поближе.) #несмотряниначто #намидвижетлюбовь *******
Чудесное блюдо от нашего главного редактора
#гастрономическийатлас #снамивкусно

14/03/2016

Национальная кухня Японии признана эталоном здорового питания. Она всегда необычна, красива и вкусна.
Немаловажную роль в ней играют правила и ритуалы. Особым символом, японской кухни, стало применения «хаси» (палочки для еды). Использование даров моря - важный приоритет японской кухни. В Японии не принято подвергать рыбу глубокой термической обработке, чтобы не потерять естественный вкус. Поэтому, чаще всего, маринуют, слегка обжаривают, готовят на пару, тушат или подают в сыром виде.
Особенно ярко и понятно для нас характеризуют национальную кухню Японии суши и роллы. Но на самом деле Японская кулинария богата самыми разнообразными блюдами, которые необходимо попробовать туристам и гостям этой страны:
«сашими» - тонкие ломтики рыбы, кальмара и осьминога, на плоской тарелке с овощами, листами сисо и соусом васаби.
«тяхан» - японский плов, который бывает со свининой, курицей, креветками и другими морепродуктами.
«тэмпура» - кусочки рыбы, мяса или морепродуктов, приготовленные в кляре.
«кусияки» - маленькие шашлычки из рыбы и морепродуктов, приготовленные на гриле.
«якитори» (жареная птица) - куриные шашлычки с овощами.
«сукияки» - мясо, нарезанное тонкими кусочками, с овощами, грибами, луком-батуном и удоном (вид лапши), приготовленное в котелке.
«никудзяга» - тушеное мясо с луком и картофелем.
«суси» - сырая рыба с уксусом, уложенная на рисовые подушечки.
«норимаки» - японские голубцы из рыбы, риса, завернутые в морскую капусту.
Кухня Японии, предложит вам традиционные японские супы:
«мисосиру» - суп на основе пасты «мисо» (бобы, рис, пшеница, ячмень).
«одэн» - суп из яиц, «дайкона» (японская редька), «конняку» (клубневое растение), на бульоне с соевым соусом.
«дангодзиру» - суп с «данго» (рисовые шарики), овощами, корнем лотоса и водорослями.
«суимоно» - прозрачный суп из «даси» (особый бульон), с солью и соевым соусом.
«имони» - осенний суп из корня таро.
Из безалкогольных напитков японцы предпочитают чай, особенно зелёный. С древнейших времён, чайная церемония занимает важное место, в национальной кухне Японии. Причём, в чай не принято добавлять сахар. #гастрономическийатлас #снамивкусно

08/03/2016

Неповторимые, яркие, разные, наши любимые леди!)) мы поздравляем вас с праздником 8 марта💐💐💐 Наполняйте теплом и цветом мир вокруг вас! Любите, светите ярко и солнечно. Совершенствуйтесь! Дарите вашим родным новые вкусные впечатления, экспериментируйте!)) С праздником весны!
#намидвижетлюбовь #несмотряниначто #вкусныедрузья #вкусныелюди #вкуснаяаня #снамивкусно #снимаемеду

06/03/2016

Блюдо от нашего главного редактора #редакционнаякухня
・・・
Курочка, запечённая в соусе из мацони с сушеным армянским инжиром.)) #несмотряниначто #намидвижетлюбовь #снамивкусно #снимаемеду #вкуснаяаня #вкусныелюди #вкусныедрузья #всехнакормим #моймарик #мойгриша #моймакс

06/03/2016

Блюдо от нашего главного редактора #редакционнаякухня . . . . .
Феттучини с копченой неркой, рикотой и помидорами.)) #покамойптенчикспит #намидвижетлюбовь #вкуснаяаня #вкусныелюди #вкусныедрузья #снимаемеду #снамивкусно #моймакс #мойгриша #моймарик

01/03/2016

Весной особенно хочется всего свежего и легкого! После долгой зимы наш организм просит витаминов, так как они помогают его укрепить и улучшить общее самочувствие.
Главная задача весеннего меню – восстановление организма после зимы и подготовка его к летней активности.
Первое с чем сталкивается организм – проблема авитаминоза. Натуральные витамины можно включать в меню в виде свежей зелени, молодой моркови, огурцов и редиса. В первые весенние дни, когда овощей еще нет на прилавках, достаточно запасаться зелеными салатами, пить побольше чистой воды и делать минимальную зарядку по утрам. Что касается воды, то именно она (а не зеленый чай) лучше всего выводит из организма токсины.
Вторая проблема – вялость организма. Решить ее помогут легкая зарядка по утрам и смена зимнего рациона на весенний. Уменьшите количество порций на четверть, отдавайте предпочтение легким продуктам и блюдам, приготовленным варкой или на пару. Кстати, запеченные овощи также очень полезны.
Весенними завтраками могут быть оладьи и блинчики с зеленью или фруктами. Бутерброды с маслом можно заменить хлебцами с листиком салата и кусочком вареного мяса. Ведь это очень вкусно, но по калорийности и нагрузке на желудок в два раза легче.
Второй завтрак весной – любой фрукт, вареное яйцо, кусочек твердого сыра или пара ложек творога.
Весеннее меню на обед, пожалуй, самое вкусное. Это овощные гарниры с мясом и рыбой, блюда из круп, рыба, первые блюда с первой зеленью (и морепродуктами – очень вкусно). На ужин весной можно подать молодой горошек с печеным мясом, глазурованую морковь, рыбу на пару, легкие муссы и суфле с травами и зеленью.
Главное – фантазируйте.
С весной нас, друзья!)))
#ГастрономическийАтлас #снамивкусно #намидвижетлюбовь #снимаемеду #всехнакормим #вкусныелюди #вкусныедрузья

29/02/2016

Японцы - настоящие асы по части создания невероятно милых вещиц)) Мы, естественно, хотим познакомить вас с подборкой кулинарных, а в частности кондитерских шедевров!
Только посмотрите на эти леденцы в форме абсолютно реалистичных животных! Чудесные тортики и волшебные желе. Такая тонкая, ювелирная работа! А ещё, это оооочень мило))
#гастрономическийатлас #снамивкусно #сладости #японскиекондитеры #япония

26/02/2016

Многое из корейской культуры нам непонятно, но все же те, кто хоть раз попробовал настоящую корейскую еду навсегда влюбляются в неё. В чем же секреты корейского застолья?
Корейская кухня известна во всем мире и имеет много общего с японской.
Важное место в рационе корейцев занимает суп, без которого не обходится почти ни одна трапеза. Любимое блюдо корейцев - это пулькоги - ломтики говядины, зажаренные в жаровне прямо за столом. Предварительно из вымачивают в маринаде из соевого соуса, кунжутного масла, кунжутных семян, чеснока, зеленого лука и др. приправ.
Основу питания корейцев составляет пища растительного происхождения, в первую очередь рис. Из риса варится приготовленная на пару и без соли каша 'паби'. Другой основной элемент традиционной корейской кухни - рыба и морепродукты. Мякоть моллюсков, креветок, устриц, трепангов, а также множество морских растений являются основной частью как повседневных, так и праздничных и ритуальных блюд.
Кимчхи - это собирательное название блюд, скажем, соленья и острые закуски. Однако кимчхи - это не только овощи, фрукты и травы, в качестве его компонентов широко используются мясо и морепродукты.
Одним из основных традиционных продуктов питания у корейцев является лапша 'куксу'. Куксу готовят из пшеничной, гречневой, кукурузной или картофельной муки и подают на стол вместе с блюдами из мелко нарезанного мяса различных способов приготовления, приправленного большим количеством специй, а также с горячим и холодным бульоном.
Очень широко представлены в корейской кухне различного рода супы, которые подаются на стол к завтраку или к ужину.
Особое место в рационе корейцев занимают бобовые культуры. 'Нокту' - зеленые бобы, 'пхатч' - красные бобы, 'кхонь' - соевые бобы, а также горох и фасоль.
Наиболее распространенными сладостями у корейцев являются 'квадюль' - кондитерское изделие из рисового теста и 'ёсси' - патока, приготовляемая из зерновых культур.
#ГастрономическийАтлас #снамивкусно #намидвижетлюбовь #снимаемеду #всехнакормим #вкусныелюди #вкусныедрузья

18/02/2016

Монгольская национальная кухня необычная и самобытная.
За последние 10 веков она фактически не претерпела изменений!
Традиционная пища - мясо (в основном баранина, реже - говядина или конина, мясо яков, сайгаков), которое едят в слабопроваренном виде с соусом и почти без соли. Мясо здесь самый популярный продукт - его сушат, запекают в золе, в тесте, а также вялят, отваривают в котле и варят без котла, прямо в шкуре животного, набивая её камнями. "Хорхог" - слабо проваренное без соли и специй мясо, зажаренная изнутри раскаленными камнями мясная грудина "боодог", запеченный прямо в шкуре козленок "бахан", отвариваемое в огромных котлах мясо "болхойрюк", вяленое мясо "борц", мясная лапша, разнообразные мясные копчености и заготовки.
Для придания блюду вкуса и цвета используют различные дикорастущие ягоды (рябина, черемуха, шиповник и т. д.), а из пряностей - черный и японский перец, корицу, лавровый лист, бадьян и степные травы.
Из растительных продуктов чаще используются рис, горох и прочие бобовые культуры, а также различные дикорастущие травы и коренья - лук-мангир, черемша, колба, сарана.
Всегда на столе присутствуют кумыс, ряженка "тараг", сушеный творог "арул", сыр "бяслаг", мягкие сыры "нойген-пыштак" и "кыскан-пыштак", кашеобразная масса из вываренных в молоке корней сарана с сахаром и медом - "мойчотой тибген"
Мучные изделия также очень своеобразны - их готовят, в основном, из пресного теста с большим количеством жира или молока вместо воды, и выпекают на сковородах или в золе. Вареные на пару пирожки с начинкой из сырого мяса, жареные в масле большие пирожки с кониной "хашур", блины-лепешки на масле или жире "борцог", "хальмаг" (смесь из пенки и муки) и многое другое))
#ГастрономическийАтлас #снамивкусно

11/02/2016

Друзья, близится самый романтичный праздник в году!
Мы предлагаем Вам открыть свои фото-архивы))
Журнал "Гастрономический Атлас" совместно с флористической студией объявляет конкурс на самое романтичное признание в любви!
Расскажите всем о своих чувствах!
Победитель конкурса получит шикарный букет в шляпной коробке от наших партнёров!

Правила конкурса просты и понятны:
1⃣Вы должны быть подписчиком аккаунтов и
2⃣Иметь свой открытый профиль до конца конкурса.
3⃣Сделать репост этого конкурсного поста с отметкой аккаунтов организаторов конкурса ( и )
4⃣ Выложить своё конкурсное фото, отметив наши аккаунты и указав наш конкурсный хештег ❤️
5⃣ Мы сделаем репост вашего фото на нашу официальную страничку
6️⃣ Тот участник, чья фотография наберет наибольшее число лайков становится победителем конкурса!
Голосование закончится 14 февраля в 12.00 _____________________________________________
❗️Важно❗️
На вашем конкурсном фото обязательно должны быть цветы! Чем оригинальней букет, тем интереснее конкурсная гонка!)))
Участники конкурса непременно должны находиться на территории КМВ для того, чтобы мы могли передать приз лично в руки без проблем и задержек!

Времени немного, успейте сделать приятный сюрприз своим любимым!

05/02/2016

Национальная кухня Китая своими корнями уходит ещё в эпоху неолита. Вас поразит не только необычный вкус блюд, но и, непривычные для европейцев, способы их приготовления.
Есть одна интересная особенность – помимо пяти общеизвестных вкусов (сладкого, соленого, кислого, горького, острого), в Китае различают ещё три: ароматный, пресный (для китайцев это хлеб и рис) и золотой вкус (вкус кумквата — карликового апельсина). Китай — огромная страна, поэтому в каждом регионе существует своя национальная кухня, обусловленная климатическими особенностями, географическим положением, историей и традициями соответствующего региона.
На севере страны большей частью выращивают рис, поэтому он составляет основу местной кухни. Рис подают как самостоятельное блюдо на завтрак, так и в дополнение к мясу, рыбе или овощам. Также в пекинской кухне особое внимание уделяется мясным блюдам, в частности баранине и знаменитой утке по-пекински.
Катонская, южная, кухня отличается обилием блюд из рыбы и своими нетрадиционными рецептами, среди ингредиентов которых мясо кошек и собак, змей и различных насекомых. Правда, встречаются они довольно редко и в местных ресторанах вам, скорее всего, предложат попробовать что-нибудь попроще.
Сычуаньская кухня считается едва ли не самой лучшей в Китае. Здесь есть все для того, чтобы приготовить пищу, достойную самих императоров. Тут особенно часто используют различные специи и пряности, а основным способом приготовления является паровая обработка или копчение. Самые популярные блюда этой кухни — молодой цыпленок с арахисом, утка, запеченная в листьях зеленого чая, а также своеобразные китайские пельмени, разновидностей начинок для которых насчитывается более двухсот.
Вообще же, китайскую кухню невозможно представить себе без риса, различных круп, лапши и мучных изделий, и, конечно же, сои. Из сои делают не только популярный во все мире соус, но также молоко, масло и творог.
#ГастрономическийАтлас #снамивкусно

02/02/2016

Кулинарное искусство таджикского народа формировалось в течение многих столетий под влиянием богатой истории края.
Кухня таджиков схожа с кулинарией других центральноазиатских стран, издавна связанных между собой Великим Шелковым путем, однако все же имеет свои особенности.
Основу таджикской кулинарии составляют мясные продукты. Из мяса таджики предпочитают баранину и козлятину, говядину и птицу. Свинину в Таджикистане, как мусульманской стране, не употребляют вовсе.
Особой популярностью пользуется конское мясо, из которого делают национальную колбасу - «казы».
Среди любимых мясных блюд в таджикской кухне – «кабобы» - колбаски из маринованного, рубленного мяса, пловы из баранины и подобие голубцов –«шехлет». Фирменный плов по-таджикски - «Угро». Для него готовится традиционный «зирвак»(основа) - мясо нарезают на куски, обжаривают с морковью и луком, заливают водой или бульоном и варят до полуготовности. Но вместо риса берут домашнюю лапшу, поджаривают в духовке до золотистого цвета, охлаждают, а затем толкут до размера рисовых зерен, после укладывают в посуду с обжаренным мясом и доводят до готовности.
Почти все блюда таджикской кухни обильно приправляют луком, чесноком, свежей зеленью и кислым молоком (катыком). Для приготовления мучных блюд в Таджикистане используют дрожжевое и пресное тесто.
Неизменной популярностью в таджикской кухне пользуются супы, они здесь особые - очень густые, наваристые, с ароматными пряными специями.
Любимым напитком таджиков является чай. Чаепитие здесь давно стало своеобразным ритуалом. В Таджикистане летом, в основном, пьют зеленый чай, черный оставляя на зиму. Кстати, зимой частенько заваривают и «ширчай» - черный чай с молоком. В Средней Азии чай пьют без сахара, но на столе всегда в изобилии национальные сладости – «набат» (виноградный кристаллический сахар), «халвайтар» (род жидкой халвы), конфеты- «пичак».
#ГастрономическийАтлас #снамивкусно

Foodcraft Workshop

19/03/2016

14/03/2016

08/03/2016

06/03/2016

06/03/2016

01/03/2016

29/02/2016

26/02/2016

18/02/2016

11/02/2016

05/02/2016

02/02/2016

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share