Czarny Deszcz

21/11/2025

Trochę żółte, bardziej zielone, myte, naturale, słodsze, czystsze w odczuciu. Różne kawy. Z odległych krajów. Odmienne a przez to piękne i unikalne. Robimy cykl cuppingow, żeby te różnice pokazać.

Kawy wypalone przez .
Cuppingi:
22.11.2025 /
28.11.2025 /
1.12.2025 / .wroc

Informacje / zapisy / detale - na naszym FB i w socialach partnerów.

12/11/2025

Mamy w planach 3 cuppingi w najbliższym czasie. Będzie okazja, żeby sprawdzić jakie kawy wysmażyli panowie w palarni Mała Czarna na najbliższy sezon jesienny. Gdzie nas łapać? Najszybciej w Concept Stu Mostów. Data 22.11 (sobota). Link do zapisów w komentarzu pod postem.

W najbliższych dniach wrzucimy info o podobnych wydarzeniach jakie poprowadzimy w innych miejscach (28.11 i potem 1.12).

31/05/2025

Dzisiaj na stole cuppingowym próbowaliśmy kilku kaw. Wszystkie były bardzo przyjemne, niektóre nadzwyczajnie wypadły. Dwie Kolumbie, Kenia, Tanzania i Brazylia.

Prowadzimy cuppingi, żeby edukować, rozmawiać o kawie, porównywać i zbierać opinie. Stosujemy karty cuppingowe oraz metodę na ślepo, żeby nie sugerować uczestnikom co mają czuć.

To był bardzo fajny poranek na .climbingspace ze świetnymi kawami . Dzięki i do zobaczenia na następnym cuppingu.

P.s. Na Flow parzą uczciwe espresso i batch brew także lecąc na baldy pamiętajcie, że można tam też napić się dobrej kawy.

17/02/2025

Obsługując klientów często spotykamy się z pytaniami o serwis ekspresów i młynków. Ponieważ w pracujemy głównie na maszynach Nuova Simonelli / Vittoria Arduino / Marco otworzyliśmy mały warsztat i wzięliśmy na tapet maszyny tych marek. Nie są nam straszne również urządzenia innych producentów.

W kwestii diagnozy / serwisu można się odzywać przez social media lub przez kontakt ze strony internetowej.

Na zdjęciu widoczny boiler ekspresu domowego w którym rozszczelniła się uszczelka w związku z czym pojawiły się wykwity zbudowane z węglanu wapnia i węglanu magnezu (wzbogacone o jony nadające barwę).

17/10/2024

Na stronie internetowej w zakładce 'szkolenia' pojawiły się daty aż do marca 2025r. Zapisy na najpopularniejsze kursy zostały uruchomione. Na uczestników czekają:
* "Domowy kawiarz"
* "Espresso&młynek"
* "Latte art"
* "Metody alternatywne"
Link do strony ze szczegółami programów szkoleń i terminami umieszczamy w komentarzy.

11/06/2024

Za barem bywa tabaka - kto robił ten wie. Dlatego warto wspierać swoich.

Często pomijamy dodawanie dobrych opinii miejscom, które lubimy. Dlatego koledzy z palarni zachęcają do wstawienia gwiazdek i plusów na socialach. A my podbijamy ten apel. Lubicie MC, pijcie ich kawę - dajcie o tym znać poprzez polecajki!

📢 Podziel się swoją sympatią dla Małej Czarnej ☕❤️

Kochani Goście!

Lubicie spędzać czas w naszych kawiarniach "Mała Czarna", cieszycie się naszą kawą i przytulną atmosferą, więc zachęcamy Was do podzielenia się swoimi wrażeniami! 🌟

Zauważyliśmy, że łatwiej jest napisać negatywną recenzję niż pozytywną, dlatego każde Wasze dobre słowo jest dla nas na wagę złota! Nie jesteśmy idealni ale każdego dnia staramy się serwować rzetelną kawę najlepiej jak umiemy. Codziennie, bezpośrednio przy wydawaniu Waszych zamówień nasi bariści BARDZO doceniają Wasze pozytywne reakcje i dobre słowo. Wiadomo jak jest... internet żyje swoim życiem więc będziemy bardzo wdzięczni za cyfrowe "poklepanie po plecach" (link do naszych miejsc w kometarzu)🖤.

🔸 Jeśli nasza kawa rozgrzewa Wasze serca, napiszcie kilka słów na Google, Facebooku czy TripAdvisorze.
🔸 Podzielcie się zdjęciem z wizyty u nas na Instagramie i oznaczcie – z radością udostępnimy Wasze zdjęcia na naszych profilach!

Dziękujemy za każde miłe słowo i Wasze zaangażowanie! 💖

Dla zwrócenia uwagi, na zdjęciu "przypadkowy" człowiek , który często u nas bywa 🖤

03/03/2024

Za nami szkolenia przeprowadzone dla naszych wieloletnich klientów - firmę , która oferuje usługi za zakresie obsługi barmańskiej i baristycznej.

Dwa dni szkolenia w trakcie którego poznawaliśmy budowę młynka, ekspresu, parametry regulacji, metodykę i techniki pracy z kawą. Zaparzyliśmy premierową Peru Cajamarca, wiele zaskakujących, kolumbijskich infuzji z wypalone przez niezawodnego .

Kolejne szkolenia w planie: 13/14/15.03 i 16/17/18.04 szkolenia zawodowe. Domowy kawiarz: 13.04 i 27.04 a latte art 28.04.24r.

02/02/2024

Po dwóch miesiącach prac kończymy bardzo ciekawy projekt przy którym pracowaliśmy. Polegał on na konsultacji technologicznej, korektach technicznych projektów oraz na opracowaniu systemu pracy baru kawowego i naparowego wraz z wdrożeniem. Piszemy o tym bo warto tutaj podkreślić bardzo dobrą postawę inwestora - . Z otwartością podchodził do pomysłów na usprawnienie pracy (czyli inwestycje w sprzęt i narzędzia) oraz propozycji produktów.

Bardzo wytężona ale sprawna i skuteczna praca owocuje dzisiaj oficjalnym otwarciem w Lesznie nowego miejsca z dobrą kawą, porządnie zaparzoną kawą z palarni z Wrocławia.

Gratulujemy całemu zespołowi Cukierni Nowaczyński i nie trzymamy kciuków bo nie trzeba. Z takim podejściem i produktami może być tylko dobrze.

04/12/2023

Nasze podejście do kawy jest racjonalne bo przecież nie każdy musi się angażować w przygotowywanie espresso czy flata, które potem serwuje swoim klientom. Jednakże mamy szczęście i nasi klienci cenią sobie jakość i rozwój w celu podnoszenia jakości naparów. Na zaproszenie Rafała z Ale Widok Cafe - Szklarska Poręba podzieliliśmy się wiedzą na temat różnorodności kawy, unikalności i technologi/technik parzenia.
W trakcie warsztatów pracowaliśmy na różnych ziarnach wypalonych przez Lokalną Palarnię Kawy Mała Czarna. W filiżankach pojawiły się m.in. Kenia Ndaroini, Brazylia Patrocinio czy blend "Wrocławski Klasyk". Wszystkie te kawy można znaleźć w naszym sklepie internetowym (link dostępny w bio fanpage'a).

15/11/2023

Przykład ostatniej współpracy: duża cukiernia, łącznie ponad 200m2. Oczywiście strefa kawiarniana oraz kawa w założeniu też ma być więc trzeba to jakoś zaplanować.

Nasze zadania - opracowanie założeń dla strategii sprzedaży kawy (produkty, technologia, pozycjonowanie produktów) oraz nadzór nad wdrożeniem (nad projektem technologicznym, realizacją przyłączy i stolarki). Pomogliśmy wybrać urządzenia dzięki czemu klient zaoszczędził na zakupie niepotrzebnych sprzętów ale za to dokupił m.in. lepszy młynek do przelewów i warnik z różnymi programami temperatur.

Ostatnim krokiem będzie opracowanie procedur, opisanie procesów i szkolenia menadżerów oraz pracowników.

Chcesz otworzyć kawiarnię? Nie trać czasu na szukanie wiedzy i nie ryzykuj swoich pieniędzy - mamy 10 lat doświadczenia i szereg udanych realizacji na koncie. Skontaktuj się z nami.

24/10/2023

"Chcę parzyć dobrze kawę w domu" - odcinek 1

Tytuł całej serii jaką opublikujemy bierze się wprost ze zdania rozpoczynającego zdecydowaną większość naszych rozmów z klientami, którzy prywatnie pragną poszerzyć swoją wiedzę.

Pierwszym zadaniem jakie nas czeka na drodze do przyjemności z picia kawy to odpowiedź na pytanie "co chce umieć i móc zrobić?". Załóżmy, że odpowiedzi będą wyglądały tak:
a) ja chce pić espresso
b) mój partner cappuccino.

Odpowiedź mówi nam jaką technologię musimy wziąć pod uwagę.

Trzeba postawić tutaj drugie pytanie: "jak dużo mam czasu na przygotowywanie kawy i dbanie o czystość urządzenia?". I odpowiedzi (ważne, aby być szczerym przed samym sobą a nie zakład, że "jakoś to będzie" :):
a) wszystko robimy szybko, na ostatnią chwilę i nie mamy zbytnio czasu
b) mamy trochę czasu ale nie chcemy się zbytnio angażować w proces
C) mamy czas i lubimy drobiazgowe ceremoniały.

Trzecie pytanie to budżet. Ile chcemy wydać na urządzenia i akcesoria?

Ostatnie co musimy znać to przestrzeń - czy w kuchni mamy wystarczająco miejsca na dodatkowe urządzenia (można dokładniej określić ile tego miejsca mamy)?

Odpowiedzi na powyższe pytania stanowią bazę do dalszego rozwoju. Przykładowe warianty będziemy opisywać w drugim odcinku.