19/06/2024
Wchodzisz do restauracji,przeglądasz menu... ale czy znajdziesz w nim opcje dostosowane do Twojej diety? Czy jako wegetarianin, weganin, czy osoba na diecie bezglutenowej, łatwo jest Ci znaleźć coś dla siebie?🤔
🍽️ Jako szkoleniowiec branży HoReCa, często spotykam się z właścicielami restauracji i szefami kuchni, którzy pragną zrozumieć, jak lepiej sprostać oczekiwaniom klientów z różnymi potrzebami żywieniowymi. Pewnego dnia, podczas mojej wizyty w przytulnej kawiarni na obrzeżach miasta, rozmawiałem z właścicielem, który był zaniepokojony spadającymi ocenami w internetowych recenzjach. Jego problem? Brak opcji dla osób na specjalnych dietach. Przeprowadziliśmy audyt menu i przeszkoliliśmy personel. Następnie, wspólnie stworzyliśmy specjalne sekcje w menu, które oferowały różnorodne dania dopasowane do potrzeb wegetarian, wegan, a także osób wymagających diety bezglutenowej.
💡 Przemiana była olśniewająca! Po kilku tygodniach, recenzje zaczęły znów kwitnąć pozytywnymi komentarzami, a restauracja zyskała nowych stałych gości, ceniących sobie różnorodność i uwzględnienie ich potrzeb żywieniowych.
Dlaczego to ważne?
Edukacja i dostosowanie oferty do potrzeb wszystkich gości to nie tylko kwestia dobrego serca, ale strategiczna decyzja, która może zdecydowanie zwiększyć zadowolenie klientów i ich lojalność.
Jeśli jesteś właścicielem restauracji i zastanawiasz się, jak możesz poprawić swoje menu, zapraszam na szkolenie, które pomoże Ci zrozumieć i wprowadzić potrzebne zmiany!
dieta bezglutegnowa, dieta dla wegan, dieta wegetariańska, szkolenia dla branży HoReCa, menu wegańskie w restauracji
