ZakorkowanySommelier

25/06/2026

Targi BTOB Pollenzo 2026 w Piemoncie.
Po dwóch latach przerwy wróciłem tam gdzie wina włoskie mają dla mnie specjalne znaczenie. 55 winnic nie tylko z Piemontu spróbowanie na metingach 30 minutowych. Uwierzcie, da sie to zrobić w 15 minut. Uwielbiam targi
Poziom win włoskich idzie znacząco do góry. Jest wiecej kwasowości i balansu. Mimo 39 stopni na miejscu przez 3 dni daliśmy radę.
Grazie dla ekipy z Polski. Beata,Ania i Trezory. Pierwsi na śniadaniu ostatni w winebarach🫡

Co nowego? Zdecydowanie Frulli, Sycylia z Etny rozwaliła system. Znalazłem Primitivo co ma 12%. A moja ukochana Barbera d'Alba utwierdziła mnie w przekonaniu że wybrałem słuszny zawód.
Nowy szczep zaktualizowany: Franconia. Lekkie czerwone podawać słodzone. Petarda🤩

Thank you for everything. .it You are the best. The level of organization was truly exceptional.

My warm regards to all the sommeliers and importers from every possible corner of the world. There was so much laughter, great energy, and wonderful moments shared together.

A very special thank you goes to Simona from Estonia.😘

15/06/2026

W miniony weekend na zapraszenie zobaczyłem na własne oczy ze 11 hektarów to naprawdę dużo....🤣

Winnica pod Zieloną Górą w swojej parceli oferuje:
Regenta,Cabernet Cortis, Solaris, Muscaris,Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir oraz Pinot Blanc.

Wina wytwarzane są z najwyższą starannością. Ręczne zbiory, tradycyjne metody produkcji , selekcja owoców według najwyższych standardów przekładają się na najwyższą jakość oferowanych win.

Dziękuję za zaproszenie i cieszę sie na przyszłą współpracę. 🤝

Zapraszam i polecam

13/04/2026

31/12/2025

To był dobry rok!

Życzę Wam 2026 to samo co sobie! Realizujcie marzenia i próbujcie nowych win🍷

Dzięki za wszystko oraz 🙏🙏

25/10/2025

Będąc w Bieszczadach zajrzyjcie do
Ponad 200 etykiet z całego świata.
Lubię tu wracać i "wygrzebywać" mało znane regiony.

25/11/2024

Sommelierzy mają niesamowite umiejętności, ale czasem ich poetycki język to prawdziwa kopalnia humoru. 😉 Cheers! 🍷

Zapraszam na maceracje węglową.

Produkcja karboniczna w winie to jak wysłanie winogron na ekskluzywne wakacje – all-inclusive z bąbelkami! 🍇✨

"Zamiast je rozgniatać jak zwykle, dajemy im chwilę na chill. W zamkniętej kadzi, wypełnionej dwutlenkiem węgla, winogrona mają czas, żeby "porozmawiać" ze swoimi enzymami i zrobić coś magicznego. Gotowi na winogronową historię? 🚀"

Pełny opis na blogu:
https://www.szkoleniasommelierskie.com/post/maceracja-w%C4%99glowa-produkcja-karboniczna

🍷

18/09/2024

Jeśli myślisz🤔, że wino deserowe to tylko „przesłodzony napój dla babci”, czas na zmianę perspektywy! Wino Passito🍇 to prawdziwa rozkosz dla podniebienia – bogate, intensywne i złożone, oferujące pełną gamę smaków, które potrafią zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych smakoszy😱. Nie daj się zwieść stereotypom – to wino, które zasługuje na uwagę każdego, kto kocha odkrywać nowe doznania kulinarne☺️.

If you think🤔 dessert wine is just a “granny’s overly sweet drink”, it’s time to change your perspective! Passito wine🍇 is a real delight for the palate – rich, intense and complex, offering a full range of flavours that can surprise even the most demanding gourmets😱. Don’t be fooled by stereotypes – this is a wine that deserves the attention of anyone who loves to discover new culinary experiences☺️.

Pełny opis na blogu:https://www.szkoleniasommelierskie.com/post/tw%C3%B3j-tytu%C5%82-czego-dotyczy-twoja-porada-lub-wskaz%C3%B3wka

Full descriptions on the blog:https://www.szkoleniasommelierskie.com/en/post/how-to-fall-in-love-with-passito-wine-5-tips-that-will-make-your-mouth-sweet

🇮🇹 🍇

10/09/2024

"Vidadillo, znany również jako Vidadillo de Almonacid, to starożytny szczep winorośli o bogatej historii, szczególnie związany z hiszpańskim regionem Aragonia, a zwłaszcza z obszarem Cariñena w prowincji Saragossa. Jest jednym z najstarszych autochtonicznych szczepów tego regionu, choć obecnie jest uprawiany na niewielką skalę. W dawnych czasach był szerzej stosowany, ale z czasem jego popularność spadła na rzecz innych bardziej znanych szczepów."🍇🍇
Zapraszam do pełnego opisu na blogu:
https://www.szkoleniasommelierskie.com/post/odkryj-tajemnic%C4%99-ma%C5%82o-znanej-winoro%C5%9Bli-2
[ENG]
Vidadillo, also known as Vidadillo de Almonacid, is an ancient grape variety with a rich history, particularly associated with the Spanish region of Aragón, especially the Cariñena area in the province of Zaragoza. It is one of the oldest indigenous varieties in this region, though it is now cultivated on a small scale. In the past, it was more widely used, but over time its popularity waned in favor of other, more well-known varieties.🍇🍇
Full descriptions:
https://www.szkoleniasommelierskie.com/en/post/discover-the-secret-of-a-lesser-known-grape-variety-2

23/08/2024

W domu najlepiej❤️🍷🍇

W kieliszku Colombard/Sauvignon Blanc z Gaskonii.

Nos:: Zielone jabłko, gruszka, limonka, cytryna
Usta: Zrównoważona kwasowość z delikatnym niuansami trawy cytrynowej oraz bergamotki.

Świetne jako aperitif oraz do delikatnych sałatek.

Tanie 😁😁

05/08/2024

"Zieloność w nosie cechuje się dużą dawką cytryn, limonki, białego grejpfruta z delikatną kwiatowością akacji oraz zagaru (to włoskie słowo oznaczające kwiaty cytrusów, takie jak kwiaty pomarańczy, cytryn, limonek i mandarynek.), w ustach przyjemna kwasowość podkreślająca wcześniej wymienione aromaty. "

Pełny opis na moim winnym blogu 🍇🍇🍷🍷
https://www.szkoleniasommelierskie.com/post/odkryj-tajemnic%C4%99-ma%C5%82o-znanej-winoro%C5%9Bli

"The nose features a green profile with a strong dose of lemon, lime, white grapefruit, and a delicate floral hint of acacia and zagara (Italian for citrus flowers, such as orange, lemon, lime, and mandarin blossoms). On the palate, a pleasant acidity enhances the previously mentioned aromas."

Full Description on My Wine Blog🍇🍇🍷🍷
https://www.szkoleniasommelierskie.com/en/post/discover-the-secret-of-lesser-known-grape-varieties

🍷