11/06/2017
Pomysł na obiad.
Soczewica czerwona z botwinką.
Soczewica ma wiele właściwości zdrowotnych. Zawiera dużo białka, które jest bardzo dobą alternatywą dla białka zwierzęcego. Ponadto jest bogatym źródłem potasu, który zapobiega nadciśnieniu tętniczemu, błonnika, żelaza i kwasu foliowego.
Soczewicy pod względem wartości odżywczych dorównuje botwinka. Również zawiera duże ilości żelaza. Jest idealna dla osób odchudzających się, ze względu na niską wartość energetyczną. Ponadto zawartość licznych przeciwutleniaczy nie tylko chroni przed wieloma chorobami, w tym nowotworowymi i układu krążenia, ale skutecznie zwalcza wolne rodniki, których skutki działania mogą być bardzo negatywne dla zdrowia. Roślina ta dodatkowo łagodzi stany napięcia, pomaga zwalczać stres oraz wspomaga koncentrację.
Przepis:
Umyj botwinkę i oddziel liście od korzeni buraka, posiekaj. Następnie obierz buraka i pokrój w kostkę. Wrzuć wszystko do garnka na wrzącą wodę i gotuj do miękkości. W drugim garnku ugotuj soczewice czerwoną. Następnie w rondelku podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oliwie z oliwek lub maśle klarowanym, gdy się zarumieni dodaj odcedzoną botwinkę i soczewicę i wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Gotowe! Takie proste a takie zdrowe i pyszne!
Spokojnej niedzieli Kochani! :)