09/08/2019
Cada célula del cuerpo contiene proteínas; de manera que estas sustancias resultan pilares fundamentales para la vida.
Por ello, las proteínas son una parte esencial en la dieta pues al consumirlas se le ayuda al cuerpo a reparar células y producir nuevas; son necesarias para el crecimiento y el desarrollo de niños y adolescentes.
Además, son esenciales para la “construcción” de la sangre, músculos, huesos, piel, cartílagos, hormonas y enzimas, también proporcionan las calorías necesarias.
De esta forma, es importante elegir proteínas magras saludables para mantener el cuerpo fuerte. Las proteínas saludables aportan numerosos beneficios; por ejemplo, son ricas en nutrientes como vitaminas del complejo B, vitamina E, hierro, cinc y magnesio.
Los alimentos proteícos se descomponen en partes llamadas aminoácidos; el cuerpo humano requiere un gran número de aminoácidos para mantener la salud.
Éstos pueden encontrarse en fuentes animales como las carnes, aislado de suero de leche, el pescado y huevo. No obstante, los frijoles, las legumbres, la mantequilla de maní. Almendras, avellanas, cacahuate, soya y algunos granos como la quínoa son también fuentes importantes.
Por lo regular, una dieta bien balanceada suministra los requerimientos necesarios de proteína.
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