15/10/2021
𝐆𝐞𝐥𝐞 𝐤𝐮𝐫𝐤𝐮𝐦𝐚𝐫𝐢𝐣𝐬𝐭 𝐦𝐞𝐭 𝐭𝐨𝐟𝐮 𝐞𝐧 𝐛𝐨𝐨𝐧𝐭𝐣𝐞𝐬
Ingrediënten:
1 pakje tofu
1 teentje knoflook
Ketjap manis
Komijnpoeder (djintan)
Gemberpoeder (djahé)
600 gram boontjes
1 witte ui
250 gram rijst
Start met het marineren van de tofu:
Snijd de knoflook fijn en meng dit in een kom met 8 eetlepels ketjap Manis, 1/2 theelepel komijnpoeder en 1/2 theelepel gemberpoeder. Snijd de tofu in vierkante blokjes en laat dit marineren in het mengsel.
Gele rijst maak je zo:
Verwarm een beetje olie in een pan en fruit de fijngesneden ui. Voeg kurkuma en een beetje zwarte peper toe met de ongekookte rijst. Schep goed om tot de rijst geel ziet. Voeg water toe en kook de rijst gaar; verleng de kooktijd op de verpakking met 5 minuten voor een iets romiger rijst. Giet de rijst af en laat nog 10-15 minuten rusten.
Ondertussen maak je de tofu en boontjes klaar:
Bak de gemarineerde tofu blokjes “droog”.
Kook de boontjes beetgaar.
𝑆𝑒𝑟𝑣𝑒𝑒𝑟 𝑑𝑒 𝑔𝑒𝑙𝑒 𝑟𝑖𝑗𝑠𝑡 𝑚𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑡𝑜𝑓𝑢 𝑒𝑛 𝑏𝑜𝑜𝑛𝑡𝑗𝑒𝑠. 𝐸𝑒𝑡 𝑠𝑚𝑎𝑘𝑒𝑙𝑖𝑗𝑘!
