10/05/2022
Waarom zijn bladgroenten gezond?
Ik kan niet vaak genoeg zeggen, eet iedere dag veel bladgroenten als je lichaam wilt reinigen. Al deze verschillende groenten hebben één ding gemeen: ze zijn ontzettend gezond. De precieze hoeveelheid van verschillende nutriënten verschilt per groente, maar een aantal kenmerken hebben ze allemaal gemeen:
🥬Veel vitaminen. Groene bladgroenten zijn zeer rijk aan vitamine C, E, K en foliumzuur. Die zijn onder andere erg goed voor je weerstand.
🥗 Veel mineralen. Natuurlijk weten we dat er ijzer in bladgroenten zit, maar ze bevatten ook veel kalium, calcium en magnesium. Die zijn weer goed voor herstel van je lichaam.
🥬 Vezels. Met een mix van oplosbare en niet-oplosbare vezels zijn bladgroenten zowel goed voor je cholesterol als voor je darmen.
🥗 Veel Chlorofyl. Chlorofyl geeft de groenten niet alleen hun kleur, het is ook nog eens een krachtige antioxidant. Hoe donkerder groen de bladeren zijn, hoe meer chlorofyl ze bevatten. Chlorofyl is een van de ketens voor leven op aarde.
🥬 Eiwitten. Hoewel je nooit al je eiwitten uit groenten kunt halen, leveren bladgroenten wel een bijdrage. Spinazie bevat bijvoorbeeld ongeveer 3 gram per 100 gram.
🥗Anti-diabetes. Meerde studies laten zien dat dagelijkse consumptie van bladgroenten de kans op diabetes type 2 significant verkleint.
