28/01/2026
Kom jij ook? 7 februari 13.00.
- Presentatie van Karolien Jordaan over afvallen, eiwitten en beweging!
Waarom zijn eiwitten zo super belangrijk?
Eiwitten zijn zó belangrijk, omdat ze de bouwstenen van je lichaam zijn.
Om het te schetsen: ons lichaam bestaat voor ongeveer 12 kilo uit eiwitten. Ze zijn onmisbaar voor groei en herstel, en talloze cellen in je lichaam zijn opgebouwd uit eiwitten.
Wat doen eiwitten allemaal? Een overzicht:
💪 Ze dienen als bouwstof voor je botten, spieren, organen, nagels, huid en haar. Om die dus goed te onderhouden én er stralend uit te zien, heb je voldoende eiwitten nodig!
🔬 Veel hormonen hebben als basisbouwstof eiwitten, zoals serotonine, melatonine, insuline, dopamine en groeihormoon. Nou, wie mij al een tijdje volgt weet hoe belangrijk onze hormonen voor ons zijn!
⚛️ Enzymen bestaan eveneens uit eiwitten, en die kleine stofjes zorgen voor talrijke chemische omzettingen in je lichaam.
🧬 Verder bestaan je celwanden en de receptoren op cellen uit eiwitten. Om cellen en hun receptoren goed te laten functioneren, heb je dus ook eiwitten nodig.
🛡️ Ook zijn eiwitten superbelangrijk voor een goed functionerende afweer, want ook je immuuncellen en antistoffen bestaan uit eiwitten.
Dagelijks op je bordje!
Eiwitten horen dagelijks in je menu, omdat je ze niet kunt opslaan in je lichaam, zoals vetten. Eet je te weinig eiwitten, dan gaat je lichaam ze ergens anders vandaan halen, bijvoorbeeld door spierweefsel af te breken om toch aan die eiwitten te komen.
Hoe werkt de spijsvertering van eiwitten?
Als we eten, verteren we eiwitten tot aminozuren, waarvan we er in totaal 20 hebben. Deze aminozuren worden via de darmwand opgenomen en in het lichaam weer opgebouwd tot verschillende soorten eiwitten, die alle hierboven genoemde functies kunnen vervullen.
Waar zitten eiwitten in?
Eiwitten zitten in dierlijke en plantaardige voedingsmiddelen, dus in vlees, vis, wild, eieren, zuivel, peulvruchten, noten, pitten, zaden, en sojaproducten, zoals tahoe en tempé. Maar… er is wel een belangrijk verschil tussen dierlijke en plantaardige bronnen.
Het is nou eenmaal zo dat de meest complete eiwitten - met de meeste aminozuren dus - in dierlijke eiwitten zitten. Uit plantaardige eiwitten haal je minder makkelijk bepaalde belangrijke aminozuren. En dat gaat vooral om de aminozuren lysine, methionine en leucine. Zonder deze drie aminozuren kan je metabolisme niet goed functioneren, en die zitten dus vooral in dierlijke eiwitten.
