28/06/2021
Vol van smaak en heerlijk dun😋
Het is weer tijd voor een nieuw ! Deze week hebben wij een heerlijke lunch: Skinny omelet. Ideaal voor na je Sportvasten kuur!
Denk je ‘Hé, dit recept ken ik!’ Dat kan kloppen, samen met nog 19 andere heerlijke recepten is hij te vinden in ons nieuwe Keep The Switch Magazine, deze ontvang je gratis bij je Sportvasten pakket. Let’s get cooking!
Ingrediënten per persoon🥚
2 eieren
Snufje fijnkorrelig zeezout
6 g gehakte bieslook
25 g pesto
30 g geitenkaas of feta
50 g gemengde sla
1 el olijfolie extra vierge
Hoe maak je het?👨🍳
Stap 1: Klop de eieren samen met het zout tot een mooi geheel in een kom. Verwarm de koekenpan op het vuur met de olijfolie erin.
Stap 2: Giet voorzichtig het eimengsel in de pan en bak op middelhoog vuur. Draai de pan goed rond zodat het eimengsel dun over de hele pan verspreidt. Bestrooi de eieren met een deel van de bieslook.
Stap 3: Wanneer het ei droog is. Leg een spatel onder de omelet en schuif deze uit de pan op een grote snijplank. Verdeel de pesto over het omelet en bestrooi met de kaas en sla.
Stap 4: Rol de omelet op en zij hem diagonaal in tweeën. Serveer gegarneerd met de rest van de bieslook.