28/10/2024
#6 Tip van de week, Het leren lezen van etiketten deel 3!
In dit deel gaat het over koolhydraten en voedingsvezels. Koolhydraten zijn belangrijke energieleveranciers voor het lichaam en dus een van de macronutriënten. Koolhydraten zijn eenvoudig gezegd suikers. Bij de hoeveelheid koolhydraten staat ook vermeld ''waarvan suikers'' dit zijn de suikers die worden toegevoegd
Bij het kiezen van een koolhydraatrijke producten wordt aangeraden producten te kiezen met zo min mogelijk toegevoegde suikers. Dit zijn vaak ook meer bewerkte producten dan een product met weinig toegevoegde suikers.
Voor het voorbeeld nemen we weer een volkoren brood. Per 100 gram zitten hier 42 gram koolhydraten in waarvan 0,7 gram toegevoegde suikers. Dit is dus een koolhydraat rijk product waarvan de toegevoegde suikers laag zijn.
De aangeraden hoeveelheid koolhydraten per dag is zo'n 50-55% van de dagelijkse ingenomen calorieën. Dit komt per dag neer op zo'n 250 tot 350 gram koolhydraten bij een kcal aantal van 2000 tot 2500.
Voedingsvezels zijn de niet verteerbare koolhydraten. Deze komen vooral voor in volkorenproducten, groente, fruit, peulvruchten en zilvervlies rijst. Vezels dragen bij aan een goede spijsvertering en zorgen voor een verzadigd gevoel. Daarom is het verstandiger om voor een vezelrijk product te kiezen omdat je hierdoor sneller vol zit waardoor je minder eet (en dus minder calorieën binnen krijgt) dan bij een vezelarm product!
