08/02/2022
Recept #1 van heerlijke High Protein Wafels met Blauwe bessen🧇🫐
Ingrediënten voor 2 porties:
- 8 eieren
- 70 gram (volkoren) pannenkoekenmix
- 60 gram Kokosmeel
- 50 ml (ongezoete) Amandelmelk
- 2 tl Vanille-aroma
- 2 Scoops (60 gram) Whey Protein (Vanille) van
- Honing of Zero Siroop
- Olijfolie/Bak Spray
Benodigdheden:
- Wafelijzer
- Pollepel
- Handmixer of Keukenmachine
- 2 Mengkommen
Stap 1:
Split van 6 eieren het ei eiwit, van het ei geel en klop het ei eiwit stijf tot je er pieken van kan maken. Zet deze even in de koelkast. (Het ei geel heb je verder niet nodig in dit recept.)
Stap 2:
Klop de overige twee eieren lobbig, voeg al kloppend het vanille-aroma, de amandelmelk, de pannenkoekenmix, Kokosmeel en Whey Protein toe en klop dit tot een gladde massa.
Stap 3:
Spatel heel voorzichtig het opgeklopte ei-eiwit door de gladde massa heen, maar let op doe dit langzaam en met beleid zodat het ei-eiwit stijf en luchtig blijft.
Stap 4:
Verwarm de wafelijzer en spray/olie deze in.
Stap 5:
Schep met de pollepel het beslag op het wafelijzer. Pas op het beslag zet zich uit.
Stap 6:
Controleer regelmatig of de wafels bruin genoeg zijn, wanneer ze goudbruin van kleur zijn, mag je ze van het ijzer afhalen en op een bord plaatsen.
Stap 7:
Decoreer de wafels met blauwe bessen en honing.
Beschik je niet over een wafelijzer, dan kun je ook een koekenpan gebruiken om er kleine luchtige pannenkoeken van te maken.
Bon Appétit😋
