SFG Foodies

20/12/2018

Wellicht schiet je in deze periode toch een keer uit de bocht qua eten. Geen nood. Met een balansdag zet je jezelf weer op het goede spoor. Bijvoorbeeld met dit balansdagmenu hieronder ⬇️

12/12/2018

Weet je nog niet precies wat je met kerst gaat doen, dan is dit misschien een tip voor jou! 🎅🍴

Wat zou je ervan denken om het met kerst 🎄dit jaar eens over een heel andere boeg te gooien? Geen druk te voelen over het koken van een veel-gangen-menu. Gezellig en ontspannen met de hele familie aan tafel, iedereen die geniet van zijn of haar favoriete eten en tijd voor ontspannen gesprekken of een spelletje met je kids.

Organiseer dan dit jaar een hapjesdiner. Nodig vrienden en familie uit en laat iedereen één of meerdere kleine gerechtjes meenemen, waarmee je op de feestdag zelf een buffet samenstelt. Zelf maak je ook een klein gerechtje en klaar ben je. We zochten alvast een paar leuke hapjes voor je uit:
🌸 Amuse met gerookte zalm en appel: http://ow.ly/HXAz30mzkVX
🌸 Garnalencocktail met grapefruit en avocado: http://ow.ly/XTum30mzkWc
🌸 Fruitpops met chocolade: http://ow.ly/hnxD30mzkWy

05/12/2018

Fijne sinterklaas avond! 🎁

Vier je vanavond pakjesavond met jouw gezin of familie? Dan staan er vast wat typische Sinterklaaslekkernijen op tafel. Om te voorkomen dat je meer snoept dan je eigenlijk wil, helpt het om van tevoren te bedenken wat je wilt snoepen.

Kies één ding en bepaal ook hoeveel je daar dan van wil eten. Zet naast snoepgoed ook iets gezonds op tafel. Leuke bakjes met mandarijnpartjes, wortels en stukjes oranje paprika zijn ook sfeervol en je hebt meteen je dagelijkse portie groente en fruit binnen. En vergeet vooral niet er met elkaar een hele gezellige avond van te maken! 😀

14/11/2018

Houdt de SFG Foodies pagina in de gaten de komende weken! 👌😅🍴

Met het oog op de de aankomende drukke maanden staat afvallen wellicht niet bovenaan je prioriteitenlijst 😉 Het aanhouden van een paar eenvoudige eetregels kan je helpen jouw gewicht de komende periode stabiel te houden.

Bekijk onze 5 tips om je eetpatroon te verbeteren. En je gezin doet gewoon lekker mee! http://ow.ly/4dfC30mzkEK

02/11/2018

Een gezond voedingspatroon kent veel variatie in groente en fruit.
Laat de natuur je een handje helpen, en ga voor de soorten van het seizoen.
Zo kies je in november:

19/10/2018

POMPOEN HAVERMOUT KOEKJES

Wat doe je als je nog pompoen over hebt?
Maak er pompoen havermout koekjes van. Pompoen is zo zoet van smaak dus heerlijk om er koekjes van te maken.
Met havermout en speltmeel.
Eet ze als tussendoortje of 's morgens als ontbijt!

Wat heb je nodig voor 12 personen:

- 95 gram speltmeel
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- 120 gram havermoutvlokken
- ½ theelepel zout
- Een kwart pompoen, fijn geraspt
- 50 ml agave siroop (of andere zoetstof)
- 1 banaan, geprakt
- Rasp van de schil van een halve sinaasappel
- Sap van twee sinaasappelen
- Een handje gedroogde cranberries

Extra tip: voeg pure chocolade toe

Hoe maak je het klaar :

Leg een vel bakpapier op een bakplaat

Snij de schil van de pompoen en rasp het vruchtvlees

Prak de banaan met een vork

Meng op de cranberries na, alle droge ingrediënten door elkaar in een kom

Meng alle natte ingrediënten in een aparte kom

Voeg alles bij elkaar en meng met een spatel of lepel door elkaar

Voeg de cranberries toe en meng ze er doorheen

Maak balletjes van het deeg, leg de balletjes op de bakplaat en druk ze een beetje plat

Laat dit even staan

Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden

Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten goudbruin

Controleer na 15 minuten of je koekjes niet te bruin worden. Gaat het erg snel? Zet dan de oven iets lager

Laat ze even afkoelen en smullen maar

Enjoy!

01/10/2018

KIP TIKKA MASALA ZELF MAKEN

Kies jij voor een pak van Knorr, of ga je voor deze zelfgemaakte versie 😊

Tip: neem kippendijen, die blijven lekker mals in tegenstelling tot kipfilet.

Wat heb je nodig:

- 6 tenen knoflook, fijn geraspt
- 2 theelepels gember, fijn geraspt
- 4 theelepels kurkuma
- 2 theelepels garam masala
- 1/2 theelepels korianderpoeder
- 2 theelepels komijn
- 350 ml volle yoghurt (geen Griekse)
- 1/2 eetlepel zout
- 800 gram kippendijfilet
- 3 eetlepels olie of ghee
- 1 ui, fijngesneden
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1/2 theelepel kardemompoeder
- 1 theelepel chilivlokken (meer of minder naar smaak)
- 2 blikken hele tomaten
- 1 blokje kippenbouillon
- 400 ml crème fraîche

Verse koriander ter garnering

Naanbrood, gekocht of zelfgemaakt

ZO MAAK JE HET:

Meng de knoflook, gember, kurkuma, garam masala, korianderpoeder en komijn in een kommetje.

Meng in een grote kom de yoghurt, zout en de helft van het kruidenmengsel.
Doe de kip erbij.
Zorg dat de kip goed onder de marinade zit.
Dek af en zet 4-6 uur in de koelkast of een hele nacht.

Dek de resterende kruidenmengsel af en zet dat ook in de koelkast.

Verwarm de olie in een grote pan met dikke bodem. Voeg de ui, tomatenpuree, kardemompoeder en chilivlokken toe en bak tot de de uien zacht zijn en de tomatenpuree wat donkerder van kleur.
Ongeveer 5 minuten.

Voeg het resterende kruidenmengsel toe en bak ongeveer 4 minuten.

Doe de tomaten met hun eigen sap erbij druk met een houten lepel kapot. Verkruimel het bouillonblokje en breng alles aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het ongeveer 10 minuten pruttelen. Roer regelmatig en schraap de eventuele aanbaksels los.

Voeg de crème fraîche en koriander toe en laat het voor 30 – 40 minuten pruttelen. Roer regelmatig. De saus zal wat indikken.

Zet ondertussen de grill van je oven op de hoogste stand.
Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en leg er een rooster op. Leg daarop de stukken kip naast elkaar.

Zet de bakplaat in de oven en grill totdat er donkere plekken op de kip ontstaan.
De kip zal dan nog niet gaar zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

Haal de kip uit de oven en snij in hapklare stukken en voeg toe aan de saus. Laat alles nog 10 minuten pruttelen totdat de kip gaar is. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper.

Serveer met verse koriander, naanbrood of rijst.

Eet smakelijk en Enjoy!

13/09/2018

Vandaag 13 september wordt de 'Internationale chocolade dag' gevierd! 👌❤️

Dan kunnen wij natuurlijk niet achterblijven om een heerlijk en toch verantwoord chocolade recept met jullie te delen 😊

Griekse Yoghurt Brownies

Griekse yoghurt is misschien niet het eerste ingrediënt wat je in een brownie zou verwachten. Toch is het in dit geval een perfecte combinatie! Het vervangt namelijk de eieren en de boter, die in de meeste brownies rijkelijk aanwezig zijn.

Wat heb je nodig:

– 375 gram Griekse yoghurt
– 1 tl vanille extract
– 50 gram cacao
– 200 gram suiker
– 140 gram bloem
– ½ tl baksoda
– Snuf zout
– 75 gram pure chocolade om te smelten
– Evt. 1 el melk
– 100 gram witte chocolade stukjes
– 100 gram melk chocolade stukjes

Hoe maak je het klaar :

Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius en bekleed een 20x20cm vorm met bakpapier aan alle kanten.
Smelt dan 75 gram chocolade en laat deze iets afkoelen.
Mix in een kom de griekse yoghurt, vanille, cacao, gesmolten en de suiker tot een egaal geheel.
Meng in een andere kom de bloem, zout en baksoda en roer dit in twee gedeelten door het yoghurt mengsel.
De textuur heeft van een chocolade mousse.
Mocht het niet helemaal lukken om de bloem er door te roeren, voeg dan een eetlepel melk toe.
Voeg als laatst de helft van de witte en melk chocolade stukjes toe en roer dit er doorheen.


Vul de bakvorm met het mengsel en verdeel hier de overgebleven chocolade stukjes over.
Bak de brownie in 30 tot 35 minuten bakken gaar.
Test het eventueel met een prikker, deze komt er met wat bruine vegen uit door de fudgy textuur.
Laat de brownie een half uur in het bakblik staan, voor je hem verder laat afkoelen op een rooster.
Je kunt de brownie het best in een afgesloten trommel bewaren, hij blijft dan ongeveer een week goed zonder uit te drogen.

Enjoy!

Ps
Cacaopoeder, rauwe chocolade en pure chocolade hebben een gunstig effect op de bloedvaten door het hoge gehalte aan antioxidanten.
Pure cacaopoeder lijkt, gezien de voedingswaarde, het meest gunstig te zijn voor de gezondheid.

23/07/2018

FRUITWATER:

DE BESTE COMBI’S OM JE WATER TE PIMPEN

Kom jij ook maar met moeite aan een liter water drinken per dag?
Je houdt niet van water of vergeet simpelweg je flesje erbij te pakken als je even druk bezig bent. Onderzoek wijst uit dat we maar liefst anderhalf tot twee liter water per dag moeten drinken!

En nu zeker met deze warme temperaturen is het belangrijk om
1 glas water te drinken per uur.

Om je te helpen hebben we een aantal lekkere combinaties voor je opgezocht om je water wat op te pimpen.

Munt en limoen:
Dit is natuurlijk een klassieker.
De munt en limoen geven je water een frisse smaak en helpen je om jezelf even een quick kickstart te geven.

Citrusfruit, komkommer en munt:
Ook deze combi is heerlijk fris en goed voor een snelle kickstart.

Basilicum, aardbeien en citroen:
Wist je dat aardbeien en basilicum heel goed matchen? Ook het zuurtje van de citroen past heel goed bij deze combi.
Tip: laat het niet te lang staan, anders worden de aardbeien te zacht.
Dit drankje een avond van tevoren alvast klaarmaken is dus niet zo handig.

Sinaasappel en bosbessen:
Deze combinatie kun je het beste even in laten trekken.
De sinaasappel heeft even nodig om zijn smaak af te geven.

Grapefruit, limoen, citroen en sinaasappel:
Een verfrissend watertje met allerlei citrusvruchten.
Perfect tegen de dorst!

Munt met watermeloen:
Dit drankje is de ultieme dorstlesser en veel beter voor je dan frisdrank.

Komkommer en rozenwater:
Gebruik de schillen van de komkommer (eventueel bij elkaar gebonden met een keukentouwtje) met een paar druppels rozenwater.

Aardbeien, munt, komkommer en limoen:
Deze ingrediënten zorgen ervoor dat je water een beetje zoet wordt.

Sinaasappel en koriander:
Verrassend, maar erg lekker!

Grapefruit met rozemarijn:
De smaak van rozemarijn is heerlijk in combinatie met grapefruit. Een combinatie van kruiden en het zure van de grapefruit.

Framboos, rozenblaadjes en vanille:
Een zachte en zoete smaak.

Bosbessen en lavendel:
Ja, lavendel staat niet alleen mooi in de tuin. Je kunt het ook prima eten: het geeft een heerlijk aroma af.

Tip! Ook zou je het fruit in kunnen vriezen. Gebruik bijvoorbeeld bevroren aardbeien of druiven als ijsblokjes in een drankje. Of maak ijsklontjes met stukjes fruit erin of met limoen en munt.
Het ziet er erg mooi uit en het is super lekker!

Enjoy!

16/07/2018

Lekkere frisse zomersalade met 2 soorten sla, spinazie, feta blokjes, pecannootjes, bosbes, framboos, bramen en meloen 🍉 Lekker om mee te nemen naar het strand of park of lekker voor bij de bbq!

Watermeloen is super gezond en rijk aan ijzer, kalium en vitamine C. Als je last hebt van een hoge bloeddruk kan het soms helpen om watermeloen te eten. De kalium in watermeloen heeft namelijk een bloeddrukverlagend effect.
Verder bevatten ze veel betacaroteen. Deze wordt in je lichaam omgezet tot vitamine A, dit zorgt voor een gezonde huid, haar en is goed voor je ogen.
Verder bevat watermeloen heel weinig calorieën, daarom kun je er heel veel van eten! ☀️

Het recep met watermeloen!

Wat heb je voor 2 personen:

- 1 grote watermeloen
- 2 soorten sla naar keuze
(Tip: Veldsla & rucola)
- Zakje babyspinazie
- Zakje nootjes naar keuze
(Tip: Pecannootjes)
- Bakje bosbes
- Bakje framboos
- Bakje bramen
- Pakje feta
- Honing

Hoe maak je het klaar?

- Begin met het snijden van de watermeloen in kleine stukjes.
- Verdeel in een grote kom eerst de sla naar keuze in de kom, daarna voeg je de babyspinazie toe en de bosbes, bramen, frambozen en stukjes watermeloen.
Mix het geheel goed door elkaar!
- Snijd nu de feta in blokjes
(Tip: Je kunt ze ook kant en klaar gesneden in blokjes kopen).
- Voeg nu ook de feta blokjes toe en doe hier wat honing over.
Mix nu weer het geheel goed door elkaar en voeg tot slot de nootjes naar keuze toe!

Eet smakelijk en Enjoy!

07/07/2018

Gezonde BBQ recepten en tips

Weekend mooi weer!
Zomer 🌞🍉🍡
Niets is leuker dan een warme zomerdag afsluiten met een gezellige barbecue samen met vrienden en familie.

Barbecueën betekent meestal: grote porties vlees, flink wat stokbrood met kruidenboter en huzarensalade.
3 dingen die niet echt ideaal zijn Maar natuurlijk kan het ook anders. Hierbij 3 ideeën over hoe het ook kan:

1. Magere vlees- & groentespiesjes
Spareribs, hamburgers, worsten, speklapjes, kippenpoten: allemaal vette vleessoorten die regelmatig in grote hoeveelheden terugkomen. Een gemiddeld speklapje bevat al snel 300% méér calorieën dan een stukje biefstuk. Dat tikt aan.
KIES daarom liever voor magere vleessoorten: kip, kalkoen, biefstuk, entrecote, tartaar of rosbief.

Bereidt ook eens een stukje
vis op de barbecue. Vaste vis zoals heilbot, zeeduivel, zeewolf, dorade of zeepaling lenen zich perfect voor de barbecue. Laat bij de bereiding de schubben op de vis, want die voorkomen dat de vis uitdroogt. Minder vaste vis kan je het best klaarmaken in aluminiumfolie, omdat deze vissoorten de neiging hebben om snel uit te drogen.

Groenten als paprika, courgette, aubergine, (cherry)tomaten en champignons zijn perfect voor op de barbecue.

2. Gezonde sausjes & smeersels
Het lastige van barbecuen is dat je meerdere keren opschept. Dat maakt dat je het overzicht verliest over wat je allemaal hebt gegeten, en daardoor meer eet.
Dat geldt in het bijzonder voor stokbroodjes kruidenboter. Het kan een goed idee zijn om eens te variëren met de dingen die je op brood smeert.
Maak zelfgemaakte tzatziki, maar ook hummus, tapenade of komkommersalade zijn betere alternatieven voor op je stokbroodje.

Wat betreft de sausjes:
Skip mayonaise, pindasaus en kies voor yoghonaise, piccalilly, ketchup (met minder suiker) of mosterd
Of maak een dipsaus van yoghurt, crème fraiche met knoflook en/of bieslook. Laat je fantasie de vrije loop ;-)

3. Rustig aan met alcohol
Een barbecue is voor veel mensen niet áf zonder een biertje of wijntje.
Maar wees je wel bewust van de alcohol die je drinkt: het is warm, dus je hebt meer dorst. Combineer dat met zout en gekruid eten van de barbecue, en het feest is compleet: Je drinkt veel meer dan je zou doen in de wintermaanden. Probeer je biertje of wijntje af te wisselen met (ijs)water, ijsthee, alcoholvrij biertje of een Radler

Tip voor een barbecue marinade:
Wil je zelf een kruidige barbecue-marinade maken, meng dan een deciliter olijfolie met 2 takjes tijm,
1 gehakte sjalot, 1 gehakte preiwit, 2 takjes rozemarijn, 1 takje marjolein, 2 geplette knoflookteentjes, peper en zout. Marineer het vlees één dag van te voren, zodat de marinade een hele dag kan inwerken.

Gezond bbq-recepten

1: Stoere groentespiesen

aantal personen: 2

bereidingstijd: 15 min, voorbereiden 10 min, wachten 60 min

vegetarisch

Ingrediënten

4 eetlepels olijfolie (met rozemarijnaroma)
2 eetlepels balsamicoazijn, wit
2 teentjes knoflook, geperst
8 middelgrote kastanjechampignons
1 groene paprika, in 8 stukken
1 paprika geel, in 8 stukken
1 courgette, in 8 lange plakken
1/2 aubergine, in 8 stukken
4 kleine tomaten (bijv. tasty tom)
8 laurierblaadjes (verse)
8 gedroogde tomaten
1 ui

Bereiding

Snij alle groenten in grove stukken en doe ze in een grote schaal.

Doe de olie, azijn, laurier, knoflook erbij en laat een uur in de koelkast staan.

Een klein kwartiertje op de bbq en eet smakelijk!

Gezond bbq-recept 2:
Asperges met ansjovisdip

aantal personen: 8 personen

bereidingstijd: 5 min, voorbereiden 10 min

Ingrediënten

1 blikje ansjovisfilets (48 g), uitgelekt
1 teentje knoflook, geperst
4 eetlepels olijfolie1 citroen, schoongeboend
500 gram groene asperges

Voorbereiding

In vijzel ansjovis en knoflook fijnstampen of met vork heel fijn prakken en 3 el olijfolie erdoor kloppen.

Dip op smaak brengen met peper.

Schil dun van citroen raspen en naar smaak citroenrasp door dip roeren. Tot gebruik op kamertemperatuur bewaren.

Asperges dun met rest van olie bestrijken en op goed ingevette grilltopper of grillschaal in ca. 8 min. aan beide kanten bruin en gaar grillen.

Asperges op schaal leggen en met dip serveren.

Lekker met gegrild stokbrood.

Enjoy! 🌞

27/06/2018

Komkommerrolletjes met zalm, dille en mierikswortel👌
Deze komkommerrolletjes met zalm zijn heerlijk bij de borrel, maar ook tijdens een brunch of als voorgerechtje. Zeker als we de zalm combineren met dille en mierikswortel krijgen ze een fijne ‘kick’.

Wat je nodig hebt voor 10-12 rolletjes

- 1 komkommer
- 100 gr gerookte (wilde) zalm
- 50 gr cream cheese/roomkaas
- 1tl fijngeraspte mierikswortel uit bijvoorbeeld een potje van Kühne
- 1/2 el gehakte dille
- 1/4 tl geraspte citroenschil
- peper
- zout
- 12 prikkertjes

Hoe maak je het klaar :

Bereidingstijd: 15 minuten

Rasp de komkommer in 6 lange repen met een kaasschaaf en snijd deze daarna door totdat je 12 plakken hebt. Halveer de plakken gerookte zalm in de lengte. Zorg dat de plakken ongeveer even breed zijn als de plakken komkommer.

Klop de cream cheese los met de mierikswortel, dille en geraspte citroenschil. Breng op smaak met peper en zout.

Leg een reep komkommer op je werkblad en leg hier een laagje gerookte zalm op. Besmeer met een dun laagje van het cream cheese mengsel. Rol daarna op tot een rolletje. Druk niet te hard aan, want dan komt al je vulling eruit aan de zijkanten. Steek er een prikkertje in en leg op een schaal. Herhaal dit voor de overige rolletjes.

Enjoy!