27/08/2025
Sweet Potato Bowl (2 personen) ๐ฏ
Ingrediรซnten
โข 300-400 g extra mager gehakt
โข 1 zak zoete-aardappelblokjes
โข 1/2 zakje tacokruiden
โข 1,5 tomaat, in blokjes
โข 1 klein potje maรฏs, uitgelekt
โข 1 bakje cottage cheese (light)
โข 1,5 avocado
โข 2 el friteslijn รณf magere kwark
โข Citroensap, peper, zout
โข 1โ2 tl honing
โข Snuf chilivlokken
โข Olijfolie
๐ฉโ๐ณ Zo maak je โm
1๏ธโฃ Oven โ Verwarm voor op 220ยฐC (200ยฐC hetelucht).
2๏ธโฃ Zoete aardappel โ Meng de blokjes met 1โ2 el olijfolie, peper & zout. Spreid uit op een bakplaat en bak ยฑ20 min, halverwege omscheppen.
3๏ธโฃ Tomaat & maรฏs โ Snijd de tomaat in blokjes en giet de maรฏs af.
4๏ธโฃ Avocadocream โ Prak 1,5 avocado met 1โ2 tl citroensap, 2 el friteslijn of kwark, peper & zout.
5๏ธโฃ Gehakt โ Bak het gehakt rul in een pan. Voeg de tacokruiden + klein scheutje water toe, laat kort pruttelen.
6๏ธโฃ Bowl bouwen โ Verdeel de zoete aardappel, gehakt, tomaat, maรฏs en wat scheppen cottage cheese over 2 kommen.
7๏ธโฃ Finishing touch โ Drizzle de honing gemengd met chilivlokken overheen.
Eet smakelijk! ๐ฉท