18/02/2024
Worteltaart
Daar komt ie hoor, het recept van een overheerlijke worteltaart, lekker voor tussendoor maar zeker ook goed te gebruiken als ontbijt- of lunchtaart.
Oven voorverwarmen hetelucht op 160 graden;
Ingrediënten;
- 200 gr gerapste wortel
- 50 gram amandelmeel
- 10 medjoul dadels gepureerd
- 6 eieren
- 120 ml gesmolten kokosolie
- Snuf zout
- 4 tl koek en speculaaskruiden
- 1 tl Kardemom
- 1 tl Baking soda
Doe alles bij elkaar in een kom, mix het goed en schenk daarna in je bakblik. Ik heb de wortel en dadel niet te fijn gepureerd, beetje stukjes in de taart vind ik wel lekker.
Doe voor 30 minuten in de oven.
Deze taart past prima in een glutenvrij en/of lactose vrij dieet en is gezoet door de dadel en wortel.