15/11/2021
La clara de huevo está formada principalmente por agua y proteínas que contienen los 8 aminoácidos esenciales, mientras que la yema es una fuente rica en vitaminas, minerales, así como lípidos y proteínas.
Solo 74 calorías por huevo, 6 grs de proteina de alta calidad, 5 grs de grasa y 1,6 de grs de grasa saturada, además de hierro, vitaminas: A, D, E.
Minerales: fósforo y calcio, igualmente luteína y zeaxantina. Todo esto hace del huevo un alimento súper completo.
Receta y preparación
Sofreír por 2 minutos tomate cherry al gusto en aceite de oliva y sal al gusto, luego poner los huevos un poco más de sal y tapar. Cocinar a fuego lento. Para servir puedes elegir comerlos todos enteros o separar las yemas y comer solo un par de ellas. Acompaña con pan integral o tortilla de maíz y listo.