21/03/2017
Comer menos o comer mejor? Warrior Fitness University
Cuando las personas a nuestro alrededor, el espejo o en el peor de los casos el médico, nos indican que debemos perder peso, la estrategia más común a seguir es simplemente comer menos y moverse mas. Intentamos reducir las porciones con el afán de consumir menos calorías, pasamos horas realizando cardio por cada galleta extra intentando ver resultados a corto plazo, pero la mayoría de las veces sin éxito.
En esta ocasión pongamos como ejemplo los alimentos en la imagen. Digamos que estamos en el trabajo y en la cafetería venden los deliciosos brownies rellenos de mantequilla de maní de la foto. Casi todos los días te comes 4 de ellos, compras uno cada vez que pasas enfrente y ahora que has decidido perder peso has decidido que solo comerás dos.
Si el asunto fuesen solamente las calorías diríamos que cada cuadrito de dulzura cuenta con 230kcal aproximadamente y dejando de comer 2 tendríamos un déficit de 460kcal, lo cual es bastante considerable. El problema es que el asunto no es tan sencillo.
Pero antes de seguir adelante hablemos de esos dos panes tostados con huevito y aguacate de la derecha. Tendrán aproximadamente las mismas 230kcal de energía que los brownies. El pan no sería necesariamente el de granos ancestrales, podría ser simplemente de grano entero, el huevo no tendría que ser libre de hormonas, podría ser un simple huevo, ni el aguacate orgánico del supermercado carísimo, podría ser el aguacate de variante regional, simplemente comida.
Pero volvamos volvamos a nuestro ejemplo, 2 cuadritos menos de chocolate y peanut butter, significará dejar a nuestro cuerpo deseando más, lo cual se verá reflejado sin duda en nuestra próxima comida del día, o nos hará desistir al poco tiempo. Al comer esos 2 deliciosos cuadritos se desencadena una reacción bioquímica en todo nuestro cuerpo, y no me refiero a que sea el azúcar como ingrediente adictivo, ni a la alta cantidad de grasa de la mantequilla de maní, sino a la sutil combinación de estas creando una mezcla que no existía en la naturaleza y para la cual nuestro cerebro no esta acostumbrado a reaccionar evolutivamente. Si tal combinación de energía y macronutrientes se encontraba de forma natural en la naturaleza era imperativo acabar con ella y consumirla rápidamente pues quizá sería la última vez. Caso muy diferente a la realidad de nuestros días donde basta dar unos pasos al Oxxo o a la cafetería.
Si por el contrario consumimos la misma cantidad de energía en forma de esos 2 panes tostados, la cosa cambia, nuestro cuerpo reconoce que ah consumido algo y actuará hormonalmente acorde a lo ingerido. Ocuparán mayor volumen dentro del estómago, los macro nutrientes llegarán de forma mas lenta al organismo, la densidad nutrimental será mayor y se hipotetiza que a falta de micronutrientes en la dieta el hambre se incrementa, entre otras reacciones diversas. Todo esto causará algo que quizá ya sea evidente por el simple hecho de ver las imágenes, te sentirás más lleno.
Elige alimentos mayormente naturales, y reduce prácticamente al mínimo el consumo de cosas altamente palatables y procesadas. Realiza esto sin obsesiones, sin satanizar alimentos; tanto en la vida, así como en las relaciones humanas, y en este caso en nuestras elecciones alimenticias, no existe lo bueno y lo malo como tal, todo es relativo, tratemos de tomar decisiones conscientes en todo momento a la hora de cambiar nuestros hábitos alimenticios, un paso a la vez con la cabeza y el corazón.
Roberto Aguilar Warrior Fitness University
Y para los nerds:
*Huevos causan mayor saciedad que la avena sin afectar riesgos cardiovasculares https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28146063
*Diabetes y el consumo de huevos https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25833969
*Relación entre la deficiencia de nutrientes y la obesidad
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22450495
*Control central y periférico del apetito
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22450495
*Orthorexia como desorden nervioso
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28260900
