17/07/2024
ANTIOXYDANTS : Quels rĂŽles et quels bienfaits ?
đLes antioxydants luttent contre lâoxydation des cellules musculaires et contre les radicaux libres. Ces derniers sont responsables du vieillissement cellulaire. Ils attaquent les tissus de lâorganisme et dĂ©gradent les molĂ©cules essentielles Ă la construction musculaire⊠Comme les protĂ©ines, les lipides, etc.
On appelle ce phénomÚne "le stress oxydatif."
De plus, la consommation dâoxygĂšne pendant lâexercice physique augmente la production des radicaux libres.
Consommer des aliments riches en antioxydants contre les effets dégénératifs du stress oxydatif vous aide à bien récupérer aprÚs une séance de sport, mais aussi à optimiser durablement votre performance sportive.
Voici les 4 formes dâantioxydants dans lâalimentation :
đLe B-carotĂšne ou provitamine A (carotte, abricot, poivron, patate douce, mangue) ;đ„đ«đ„
đLâacide ascorbique ou vitamine C (orange, cassis, fraises, poivron rouge, kiwi, brocoli, ananas) ;đđ„Šđđ
đLe tocophĂ©rol ou vitamine E (dans les huiles comme lâhuile dâolive, lâhuile de tournesol, les noix, les amandes, le jaune dâĆuf et lâavocat) ;đ„đłđ„
đLes polyphĂ©nols ou le lycopĂšne qui incluent les flavonoĂŻdes (thĂ©, raison, oignon, cassis, myrtilles, cafĂ©), les tanins (thĂ©, noix, amandes, cannelle, chocolat noir), les anthocyanes (fruits rouges) et les acides phĂ©noliques (cĂ©rĂ©ales, fruits et lĂ©gumes, cafĂ©, chocolat).đđđđ«
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