Hospitality and restaurant service training

21/08/2026

21/08/2026

عنداك تخسر راسك ⚠️

إلا ما قدّرتيش راسك… فقد خسرْتي. 💔
إلا خليتي راسك رخيص باش ترضي الآخرين… فقد خسرْتي.
إلا ما بديتيش حيث خايف من الفشل… فقد خسرْتي. 😔
إلا بقيتي كتقارن راسك بالآخرين… فقد خسرْتي.
إلا بقيتي كتسنى تأييد الناس… فقد خسرْتي.
إلا عطيتي لكلام الحاسدين قيمة… فقد خسرْتي. 🗣️
إلا بقيتي فشي علاقة العطاء فيها من طرف واحد… فقد خسرْتي. 💔
إلا نسيتي راسك باش ترضي الآخرين… فقد خسرْتي.
إلا بقيتي ديما خايف تقول «لا»… فقد خسرْتي. 🚫
إلا ما بقتيش كاتآمن براسك وولّيتي غير كاتشك… فقد خسرْتي.
وإلا عاودتي نفس الغلط مرة من بعد مرة… فقد خسرْتي. 🔄

ولكن… 👇

ما تخسرش راسك وأنت كتحاول تربح الجميع. ❤️‍🔥

رضا الناس ما غاديش يسالي،
ولكن حياتك ووقتك وعُمرك ما كيرجعوش. ⏳

عرف قيمتك، حط حدودك، آمن براسك، وخدم على راسك…
وما تخليش حتى واحد يقنعك بأنك ما كتستاهلش النجاح. 💪🔥

خليك ديما وفيّ لراسك… قبل ما تحاول تكون مقبول عند الآخرين.

✍️ Dr Ilyass El Akkari

21/08/2026

Hospitality Metrics | F&B Terminology — Part 12 🥫 CONDIMENTS vs SAUCES — Are They Really the Same? One of the most common confusions in F&B terminology is the difference between condiments and sauces. They may look similar, but their purpose and usage can be quite different. 🔹 SAUCE A sauc...

21/08/2026

Avec Lamis Chaaban-لميس شعبان – J’ai une série en cours ! Je suis super fan depuis 6 mois d’affilée. 🎉

21/08/2026

Food & Beverage Interview Essentials 🍽️ Success in hospitality is built on strong fundamentals. Whether you’re starting your career in Food & Beverage or preparing for your next interview, understanding the basics is key. Important Topics Every F&B Professional Should Know ✅ Types of Servic...

21/08/2026

ما تجيبش أسد للشركة… وبعدين تطلب منه يجر عربية زي الحصان.

في شركات تدفع فلوس كتير علشان تجيب كفاءة قوية. شخص عنده رؤية، جرأة، خبرة، قدرة على القرار، وعين تشوف الفرصة قبل ما غيره ياخد باله.

وبعد ما يدخل؟
تقول له: امشي زي الباقي.
فكر زي الباقي.
استنى الموافقة.
ما تزعجش النظام.
ما تسألش كتير.
ما تغيرش اللي اتعودنا عليه.

طب إنت جايبه ليه؟

لو عايز حد يمشي في الطابور، ما تجيبش شخص طبيعته يكسر الطريق القديم ويبني طريق جديد.

المشكلة إن الأسد لما يتحبس في دور حصان، لا هو هيبقى حصان ناجح، ولا الشركة هتستفيد من كونه أسد.

هيبدأ يحتك.
يتعصب.
يفقد حماسه.
يحس إنه بيتصغر.
والناس حواليه تقول: “مش منسجم.”
مع إن الحقيقة إنه مش في مكانه الصح.

شركات كتير بتخسر الكفاءات مش لأنها ما عرفتوش تدفع لها.
بتخسرها لأنها جابتها علشان الاختلاف، وبعدين عاقبتها لما اختلفت.

وده بيقتل الإنتاجية. الموظف القوي يتحول لموظف مطفي، الأفكار تستخبى، الجرأة تموت، والفريق يتعلم إن التشابه أأمن من الإبداع.

الإدارة الحقيقية مش إنك تخلي كل الناس نسخة واحدة.
الإدارة الحقيقية إنك تعرف مين يقود، مين ينفذ، مين يحلل، ومين يفتح طريق.

لو جبت أسد، اديله مساحة يصطاد الفرص.
ما تطلبش منه يجر العربة.

لأن أسوأ هدر في الشركات إنك تجيب كفاءة استثنائية… وبعدين تطلب منها تبقى عادية.

20/08/2026