26/04/2024
👇
الكربوهيدرات: هي مصدر الطاقة المطلوبة للجسم المكونة من كربون متحد مع الهيدروجين والأوكسجين وهي مسؤولة عن عملية تحليل الجلوكوز وتحويله إلى طاقة متاحة لكل أجهزة الجسم، أعضائه، أنسجته وعضلاته المختلفة يعني قبل ما تخاف من الكربوهيدرات لازم تعرف انها هي مصدر طاقتك الأساسي . .
👇
تنقسم الكربوهيدرات الى 3 أقسام :
1- سكريات :
أ- سكريات أحادية : مثل (الجلوكوز , الفركتوز ,الجلاكتوز, والمانوز, الريبوز, الزايلوز,الأرابينوز).
ب -سكريات ثنائية : مثل (السكروز , اللاكتوز , المالتوز, ).
2- النشويات : مثل (الجلوكوز فقط ).
3-الألياف : القابلة والغير قابلة للذوبان . .
👇
أنواع الكربوهيدرات من حيث سرعة امتصاصها بالجسم :
1- الكربوهيدرات البسيطة : ذات طعم حلو وتتوفر في أطعمة مثل السكر الأبيض، العسل، المشروبات الخفيفة وغيرها. هذه الكربوهيدرات سهلة الهضم وترفع من مستويات السكر في الدم بسرعة.
2- الكربوهيدرات المعقدة:
يتم هضم الكربوهيدرات المعقدة بسرعة أقل وتساعد الكربوهيدرات المعقدة في المحافظة على الشعور بالشبع وعلى مستويات من الطاقة لفترة زمنية. هذه الكربوهيدرات تتوفر في المأكولات مثل الخبز، الأرز، البطاطا، البقوليات، المعكرونة بأنواعها وغيرها.
👇
عندما يتم امتصاص الكربوهيدرات وتحليله الى جلوكوز يتم تخزين جزء كبير منه في الكبد والعضل حوالي 340 جرام على صيغة جليكوجين 34% تخزن في الكبد و 66% في العضلات يستفيد منه الجسم عند نقص الطاقة حيث يتحول جليكوجين الكبد الى جلوكوز لتوليد الطاقة التي يستفيد منها كامل الجسم أما جليكوجين العضل فينتج طاقة تستفيد منها العضلات فقط بسبب نقص الأنزيمات من العضلات.
👇
احتياج الكاربوهيدرات :
لا يوجد حد معين للكربوهيدرات حيث أن احتياجنا من الكربوهيدرات تحدده عوامل عديدة مثل ( الحالة الصحية للفرد, معدل النشاط , الوزن , الجنس ) ولكن يجب أن لا تقل كمية الكربوهيدرات المتناولة باليوم 100 جرام حسب توصية هيئة الغذاء والتغذية الأمريكية لمنع حدوث ما يسمى بالـ ketosis و عملية الهدم للأنسجة البروتينية حيث يجب أن لا يقل في الوجبة الواحدة عن 48% من الكربوهيدرات و قد تصل الى 60% في بعض الرياضات.
👇
تساعد الكربوهيدرات في :
1- توفير الطاقة للجسم.
2- حماية وأدخار البروتين بالجسم .
3- تنظيم أكسدة الدهون.
4-إزالة السموم من الجسم .
5-منع تجلط الدم .
6-تكوين الأحماض النووية (DNA & RNA)
:
:
ملاحظه الشرح منقول من خبراء التغذيه
اتمنى الموضوع افادكم و اتمنى كدرت اوصل الفكرة والمعلومة بصوره واضحه وتمنى ان يتم مشاركة المنشور وعمل تاك لصديقك ليصل عدد اكثر من الرياضيين لتشجيعي على نشر المزيد