13/10/2014
Joprojām ir ļoti daudzi, kas jauc proteīnu (no angļu val.- olbaltumvielas) ar steroīdiem.
Tādēļ šeit jums būs informācija par sūkalu proteīnu:
Kas ir sūkalu proteīns?
Sūkalu proteīns ir viens no svarīgākajiem proteīna avotiem. Tas ir viss augstākās kvalitātes olbaltumvielu proteīns, kāds vispār ir pieejams. Sūkalu proteīns ir bagāts ar sazaroto ķēžu, kuras ķermenis pats neražo, aminoskābēm (BCAA), kurā šī BCAA ir ar visaugstāko, zināmo, koncentrācijas līmeni, no visiem dabīgajiem proteīna avotiem.
Sūkalu proteīns ir viens no diviem proteīna veidiem, kurus iegūst no piena (otrs proteīna veids, ko iegūst no piena, ir Kazeīns!). Sūkalas iegūst procesā, kura laikā, govs piens tiek pārvērsts sierā! Šajā siera ieguves procesā, kā blakusprodukts rodas sūkalas!
Kāds ēdiens satur sūkalas?
Neviens ēdiens nesatur sūkalu olbaltumvielas (piezīme, sūkalu olbaltumvielas satur proteīna pulveri, proteīna batoni un dzērieni!). Tomēr, daudzi pārtikas produkti satur augstu olbaltumvielu līmeni, piemēram:
Liesa sarkanā gaļa – 20% OB
Vista/Tītars – 20% OB
Zivs – 20% OB
Olas – 6-8% OB
Siers – 10-30% OB, bet tas satur arī daudz taukus!
Kādi sūkalu proteīna veidi pastāv?
Ir divi galvenie sūkalu proteīna veidi, sūkalu koncentrāts un sūkalu proteīna izolāts. Sūkalu koncentrātā ir ļoti maz tauku, tam ir augsta bioloģiskā vērtība un pārsvarā tam ir, apmēram, 75% koncentrācija (~ 75g uz 100g produkta). Sūkalu izolāts ir sūkalu proteīna viss tīrākā forma. Izolāti, tiek pamatīgāk filtrēti, kā rezultātā tiem vairs sastāvā nav tauku un laktozes! Parasti, šādi izolāti ir ar 90%+ koncentrāciju.
Sūkalu uztura bagātinātājus parasti iedala 3 kategorijās. Sūkalu proteīna izolāts, sūkalu proteīna koncentrāts un sūkalu proteīna maisījumi. Sūkalu proteīna koncentrāts būs viss lētākais, bet sastāvā būs neliels tauku %, kā arī laktoze.
Sūkalu proteīna izolātam būs viss lielāka olbaltumvielu koncentrācija un burtiski neviena grama ogļhidrātu, laktozes vai tauku. Cena šādam proteīnam ir augstāka.
Un viss beidzot, sūkalu proteīna maisījumi ir viss populārākie no sūkalu proteīniem. Kā jau saka priekšā pats nosaukums, šie produkti parasti sevi satur proteīna izolātu un koncentrātu, kas kopā veido augstas kvalitātes produktu, ar lielisku aminoskābju profilu un ar pieņemamu gala cenu.
Ko sūkalu proteīns dara?
Sūkalu proteīna forma ir daudz pārāka par visām citām proteīna formām! Tā nodrošina organismu ar perfektu aminoskābju profilu, kurš ir nepieciešams muskulatūra būvniecībai, spēkam un atjaunošanas darbiem. Kultūristi un profesionāli atlēti visi zina, cik svarīgi ir lietot sūkalu olbaltumvielas lai palielinātu masu, spēku un saīsinātu laiku, kas ir nepieciešams priekš muskulatūras atjaunošanās!
Sūkalām piemīt ļoti ātra uzsūkšanās spēja, tas nozīmē, ka tās nokļūst tur kur tām vajag un ļoti ātri! Sūkalu proteīns spēlē ļoti lielu lomu pēc treniņa uztura bagātinātājos. Kad organisms nonāk katabolisma stadijā, tam ir nepieciešama ātra olbaltumvielu injekcija, ar ko lieliski tiek galā sūkalu proteīns.
Sūkalu proteīns lieliski darbojas arī kā antioksidants, uzlabojot organisma kopējo imūnsistēmu! Zinātniski pētījumi ir apstiprinājuši, ka regulāra sūkalu proteīna lietošanas savā uzturā, veicina imunitātes stiprināšanu.
Sūkalu proteīna ietekmē:
1. Palielinās liesā muskuļu masa
2. Saīsinās atjaunošanās laiks
3. Samazinās muskulatūras iespēja noārdīties pēc slodzes
4. Palielinās vielmaiņas ātrums
Bioloģiskā vērtība sūkalu proteīnam, salīdzinājumā ar citiem proteīna avotiem.
Bioloģiskā vērtība – BV, ir skaitlis, kas norāda uz proteīna efektivitāti, kā arī uz to, cik ātri organisms to spēj uzsūkt un izmantot augšanai, jo lielāks ir BV skaitlis, jo augstāka ir efektivitāte! Runājot par BV, tad olu proteīns nosaka tādu kā standartu, jo olu proteīna cipars ir precīzi 100! Liellopu gaļas BV ir 75. Sūkalu proteīnam, šis skaitlis var sasniegt pat 170!!! Sūkalu proteīna izolātam ir viss augstākā biopieejamība no visiem sūkalu proteīna veidiem, parasti, tā ir par 30-60% augstāka nekā parastam sūkalu koncentrātam.
Kam būtu labums no šāda proteīna veida?
Sūkalu proteīns tradicionāli tiek izmantots kultūristu un citu sportistu vidū, tieši dēļ šī proteīna spējām veicināt muskulatūras augšanu. Taču pēdējie zinātniskie pētījumi secinājuši, ka sūkalu proteīnu var izmantot arī daudziem citiem mērķiem, kā piemēram, svara zaudēšanai, vēža ārstēšanai, brūču dziedēšanai un gados vecākiem cilvēkiem kā papildus uztura bagātinātāju. Praktiski ikviens, var gūt labumu no sūkalu proteīna.
Viss lielākais uzsvars ieteicamo lietotāju sarakstā tiek likts uz:
1. Kultūristiem un spēka vīriem
2. Sportistiem, kuri vēlas palielināt izturību
3. Svara samazināšanai
4. Sportistiem iesācējiem
5. Veģetāriešiem
6. Komandu spēlētājiem
Vai sūkalu proteīnam ir negatīvas blakusparādības?
Nav dokumentētas nekāda blakus parādības personām, kurām nav alerģijas pret piena olbaltumvielām. Ja jums ir alerģija pret piena produktiem, tad jums pirms lietot šāda veida produktus, būtu nepieciešams konsultēties ar savu ārstu!
