Factory333

21/02/2026

港の中にアカモクが少し漂着していました。
卵がついてる！
どこから流れてきたのかな。
綿毛みたいな他の海藻？がほわほわしていて、今日は春ですね。

#流れ藻
#アカモク
#春日和

03/12/2025

03/12/2025

商品案内を新しくしました。
主にはふるさと納税で購入頂いた際に同封致します。
持てるユーモアをたくさん込めたので、たのしんでくれる人が多くいるといいな。

昆布ドレッシングのラベルもマイナーチェンジしました。
ただ、すでに印刷してしまっているものがあるので随時変更していこうと思います。

#ヴィンテージ　風
#アンティーク　調
#エレガント　チック

#五島ノ魚醬

#小値賀島

24/09/2025

乾燥させたら磯の香りのする抹茶になった！
なのでクッキーを焼いてみるなどし、新素材と新技を獲得するたのしい日々です。

ミルは漢字で海松と書き、見目麗しく伝統的な柄として着物の模様なんかに使われたりしています。
食べる地域もあって、湯がいて酢味噌や、韓国ではキムチに一緒に漬けたりするそうです。
酢味噌あえもキムチも何度か試したのですが、いまいちおもしろくない…
けどこの抹茶味磯風味には、あたらしい風を感じワクワクします。

夏を過ぎた海の中は海藻がなく砂漠のようですが、これからあたらしい芽が生えて、伸びて、春にまた色や質感や味がいろいろなもので遊べるのがとても待ち遠しくなりました🪸

#ミル
#海松
#伝統
#更新
#小値賀島

09/09/2025

こころをかき乱されることが続き、怒りとかかなしみとか優しさでほとんど震えていた今日はドレッシングをつくりました。
作業しながら頭も整理され落ち着くところがあり、できあがったものはそんな自分が映し出されるのかなぁと思いましたがいつもと同じおいしさでした。
辛かったりしたら、つくりだすものにまで人間ぽさが反映されるみたいでかっこよかったのにな～。

家に帰るときに東の空で雷が光っていたので車でまわり、しばらく見ていました。
音もなくて不思議な感じ。
いいものみた！

【はじめて手にする方へ】
factory333は小値賀島で海とともに生きることをテーマに暮らしているローカル零細ビジネス(？)です。ひとりの人間がつくりだす商品を通して小値賀の海や島を感じながらたのしんでいただけるとうれしいです。

県広報誌7月号プレゼントはfactory333の魚醤レッドラベルと昆布ドレッシングが届きます。(当選者はもう決まっているそうです)
魚醤は、食卓に置いて頂いていろんなものにふりかけておたのしみください。卵焼きを焼く時に入れるなど、火を通すとまた風味が増します。
昆布ドレッシングはそのままでもうまさ爆発ですが、マヨネーズと和えるとタルタルソースになって、特にイカの天ぷらにめちゃくちゃ合います。

ぜひお試しあれ🌊

#雷


#五島ノ魚醤
#やさい昆布ドレッシング

19/08/2025

アントクメで試作を繰り返しています。
数品目×数回行い試食をしていると、海藻が腹で膨れ、天草四郎が思い浮かびます。

今日は素材の可能性を探るべく、ノンフライ海藻チップスをつくってみました。
けっこう簡単にできるので、子どもとつくったりもできそう。
また、小値賀産のアントクメ製品を世に出すには、333で出すのはどこまでの加工状態がいいかを考えたりしています。

#アントクメ
#海藻チップス魚醤味
#つまみ
#ヘルシー

09/08/2025

数年前から繁茂しはじめたアントクメという海藻をどう使えるか試してみています。

重さを量るために乾燥させようとしたら見た目がカーテンになり、安徳布(アントクメ)も若布(ワカメ)も昆布(コンブ)もそういえば布だな、メとフの読み方で厚みも表されてるのかな、と様子を見て納得したり言葉を開発した古代人のようなことを思ったりしました。
(なんとなくワカメ、アントクメなどメがつくと薄くて滑らかそう、コンブは分厚くてかたそう。音的に。)

別に美しくはない現場ですが、視覚や触感、発音するときの音の形に意識が乗っかり、我ながらたいへん雅な雰囲気を纏っていたと思います。

#アントクメ
#布
#語源が気になる方はぜひ調べてみてね

12/07/2025

【はじめてみた👀】

数日前、六島藻場に行きました。
藻場を囲っている網にウミウチワがびっしり生えていて沈んでいるのでその手入れをしていると、こんな海藻が生えているのを見つけました。

海ぶどう！？と思って一瞬興奮しましたが、良くみると形がちがう？
船に揚げて食べてみても()、海ぶどうよりも青くさいような…
調べてみるとどうやら、｢スリコギヅタ｣や｢タカツキヅタ｣と言われる海藻のようです。

先日沖縄に行き、海ぶどうの養殖場をみせて頂いたりしたので、コレを増やしたら名物・おぢかの海ぶどう丼が食べれるようになるかな～とよだれが垂れました。

#小値賀島
#六島
#藻場造成
#スリコギヅタ
#タカツキヅタ

#海ぶどう

13/06/2025

六島藻場の網掃除に行きました。

ウチワノリやアントクメがたくさん付着していて重たく沈んでいたので、それを地道に泳ぎながら抜くというような作業でした。

大変でしたが、イカが海藻に卵を産み付けていたり、キンナゴの群れが一直線の鮮やかさで通り過ぎて行ったりして、人間とは関係ない暮らしぶりに清々しくもなりました。
道中は霧で辺りがわからず、それも一層すっきりが対比してたのしかった…笑

#藻場
#霧
#もや
#小値賀島

#ブルーカーボンの換算ってどうやるの？

14/05/2025

4時のウニ
↑
18時のウニ

#水産加工とは
#家内制手工場
#というかひとり

#主みたいなウニがいた！

07/05/2025

小値賀島に来てくれましたヽ(*´＾｀)ﾉ

漫画家の佐世保太郎さんが熊本からのご友人・トダくんと小値賀を訪れ、島一周歩くだけ()というギャグなのか本気なのか本当に歩いていました。
なんとなく、まひると大門寺先生のような2人…ギャグなのに？だじゃれなのに？くだらないのに？思考が濃いような空気感が漂い、アゲたりサゲたりわざと放置したり感嘆したりといったふうにとてもたのしい時間をご一緒させて頂きました。

｢大門寺と問題児｣の漫画家さんとお会いできたのは、factory333も問題児をうまみにする魚醤をつくっているからかもしれません。ぜ(ФωФ)

#大門寺と問題児
#佐世保太郎
#作者似顔絵が似ている

#熊本宇城市
#黒棒とラーメンの重い箱
#金の延べ棒のように思える

#佐世保古着屋からの真夜中の嫉妬長電話までがセット

#五島ノ魚醤

13/12/2024

新商品ができました！

五島ノ魚醤を使った大人気ドレッシングの新味としてハリッサのドレッシングをつくりました。
ハリッサとはチュニジアやモロッコで日常的に親しまれている調味料で、それを小値賀島ならではの素材を使い、食卓で気軽に楽しんでいただけるようドレッシングに仕上げています。

太陽いっぱい浴びて育ったりんたろうふぁ～むさんのミニトマトと透き通る海に揺られて伸びたアカモクという素材の力強さ。
ちょっぴり辛く、後味は爽やかに抜けていくようなドレッシングで、新しい毎日を祝福していただければうれしいです。

近日中に小値賀港ターミナル内ショップの店頭にも並ぶ予定です。
どうぞよろしくお願いします。

●りんたろうふぁ～むさんのミニトマト
ハウスに入るとトマト苗の香りに包まれ、小学生のときに理科の時間でトマトを育てたことを思い出しました。
トマトハウスの暖気か懐かしさかその両方か、あたたかな気持ちになりました。
りんたろうふぁ～むさんは赤だけでなく黄色やオレンジ、緑、年によっては紫など、色とりどりにミニトマトをつくっています。
大きなハウスに数種類のトマト、脇芽を摘むそばからまた出てくるものを摘むという途方もないループに収穫もあり...と生命力を大変に感じる現場でした。
そんなトマトを頬張るととてもおいしい...。手がとまらず、また色によって味がちがうのでそれでまた手がとまらないという、イケないトマトですね。

●小値賀産のアカモク
小値賀の海では、昔は磯場に行くとどっさり生えていた海藻が今ではあまり生えなくなってしまっていて、それを食べるアワビやサザエ、藻場を卵や稚魚のゆりかごにしていた生物たちが少なくなるなどしています。
その藻場をつくり守る事業の一環として、小値賀町と島外島内事業者とで六島に藻場をつくっており、そこではアカモクがよく育ちます。
アカモクは成長すると4～5m以上にもなり、その時期泳ぐとほんとうに密林のよう！
今年からは種取りから育てることにも挑戦していて、ゆくゆくは小値賀本土の方にも藻場がつくれたらと思っています。

●ラベルの獅子舞について
今年の夏は暑く、また個人的にもいつにも増して長く不快さが続いたような夏でした。
そんな最中に知り合いの方が獅子舞をおうちに呼んで寿いでもらったと聞き、見せて頂いたその様子が晴々として大変良かったので、ラベルはそこから発想をいただきました。
お獅子さんはお顔が犬に似ていて描きながらほっこりし、また赤い色とその凛々しさに邪気を祓うような気持ちになることもできました。
困難な日々に少しでも潤いがもたらされる、底深く大きな芸能の力を少しわけていただいた気持ちでいます。

#五島ノ魚醤
#ハリッサ
#ドレッシング
#アカモク
#りんたろうふぁーむ
#ミニトマト
#獅子舞
#小値賀島