15/12/2022
🥗Żywienie na morzu🌊
➡️Niejednokrotnie pisaliśmy o potrawach liofilizowanych🍝, zwłaszcza w kontekście smaków najbardziej lubianych przez załogę🙂
➡️Jedno liofilizowane danie to około 400-600 kalorii (kcal), więc jedynie ułamek tego, co w trybie regatowym w ciągu doby powinna przyjąć jedna osoba. Zamiast 6-8 tak zwanych „liofów” do dziennej diety wprowadzane są specjalistyczne produkty płynne i półpłynne 🧃oraz batony i inne przekąski🍫
📃Jadłospis załogi na jachtach regatowych podczas kilku – kilkunastodniowych wyścigów, to jak mówi konsultant dietetyczny dr Grzegorz Prokopowicz👨🔬, doktor nauk medycznych i nauk o zdrowiu, temat niezbyt dobrze zbadany i raczej rzadko przedstawiany w literaturze naukowej📚
🗣️„To, co aktualnie planujemy z załogą I Love Poland ⛵️❤️🇵🇱 to dobór indywidualnego zapotrzebowania kalorycznego specyfikę wysiłku i cel każdego z zawodników💪🏼. Do wyboru mamy schemat wybranych preparatów, które są rekomendowane przy silnowiatrowych warunkach💨, gdzie intensywność wysiłku jest bardzo duża oraz przy słabowiatrowych i tym samym mniejszym wysiłku, jaki ostatnio mieliśmy przy Rolex Middle Sea Race🙂.
➡️Obecnie rozpoznajemy temat, testujemy różne opcje, rozmawiamy z zawodnikami i wyciągamy wnioski celem optymalnych rozwiązań🤔. Dostępne liofilizaty są coraz lepsze, więc jestem spokojny o dobór odpowiednich makroskładników pod dany wyścig. Naszym celem jest zadbanie o regenerację, bo w tak długich wyścigach odgrywa ona kluczową rolę, żeby każdego dnia zawodnicy, wychodząc na wachtę nie martwili się o to, że są niedożywieni🙂. 1-2 dni każdy przeciągnie, ale dłużej to już trzeba zadbać o rozsądne żywienie🥗
➡️Z nielicznych badań naukowych 📚dotyczących tego typu rejsów wynika, że zawodnicy mają problem z dostarczeniem odpowiedniej ilości białka, a to powoduje konsekwencje w postaci braku regeneracji. Z tego powodu bardzo mocno skupiamy się na regularnej podaży białka w odpowiednio dobranej ilości, natomiast manipulujemy węglowodanami i tłuszczami w zależności od warunków na wodzie 💦 i intensywności wysiłku.
➡️Kolejnym elementem, o który powinniśmy zadbać to dostarczenie odpowiedniej ilości wody💧, bo tu zwykle mamy braki, a to z kolei bezpośrednio przekłada się na mniejsze możliwości wysiłkowe” – tak o doborze jadłospisu dla załogi ILP ⛵️❤️🇵🇱opowiada Grzegorz, który jest również żeglarzem i trenerem żeglarzy z niepełnosprawnością Polski Związek Żeglarski 🙂
📷Załoga
