IL Cammino Di Vino

09/09/2026

Ieri sera esperienza top al Ristorante Nazionale 🍽️🍷

Un percorso enogastronomico di alto livello, dove il vegetale è sempre più protagonista, accompagnato da ottimi vini e abbinamenti davvero interessanti.

Una cena speciale anche per la compagnia: il mitico gruppo del trekking del martedì 🥾
Perché sì, camminiamo parecchio… ma abbiamo sempre un occhio di riguardo anche per mangiare e bere bene! 😜🍷

E Francesca, è stato bello averti con noi, anche se a distanza ❤️

Grazie al Nazionale per la splendida accoglienza e per la bellissima esperienza!

🏃🏼‍♂️⛰🌍

01/09/2026

Oggi, 1° settembre, sentendo il richiamo della montagna sono andato a conquistare la Punta Sommellier – 3.333 m in Val di Susa: 1.650 m di dislivello e circa 16 km di cammino. 🏔️

Un piccolo pellegrinaggio personale su una cima dedicata a Germain Sommellier, ingegnere savoiardo che diresse i lavori del traforo ferroviario del Fréjus. E sì… oggi uno dei Sommelier è arrivato in cima al Sommellier! 😄🏔️

Fatica, silenzio e quella sensazione unica che solo la montagna sa regalare. ❤️

Indossare guantini e giacchetta per la temperatura qualcosa di incredibile...

27/08/2026

Sentiero Limone-Vernante variante bassa.

Per chi interessa la traccia GPX mi contatti.

29/07/2026

🏔️ TRAVERSATA PARCO DEL MERCANTOUR – 3 GIORNI TRA VETTE, LAGHI E AVVENTURA! 🥾

Tre giorni immersi in uno degli angoli più selvaggi e spettacolari del Mercantour, tra panorami incredibili, qualche imprevisto e tanta voglia di esplorare.

📍1° giorno
Partenza da Ferriere con salita al Colle del Ferro e alla Testa del Ferro. Dalla vetta raggiungiamo il Colle di Panieris per visitare gli affascinanti bunker militari, poi ritorniamo al Colle di Tortisse e saliamo l'Aiguille de Tortisse. Durante la discesa ci fermiamo ad ammirare il magnifico Arc de Tortisse, prima di raggiungere il Rifugio di Vens. Bagno nel lago alpino, ottima cena con un Barolo 2017 Mario Fontana e una notte movimentata dal fortissimo vento.

🌧️ 2° giorno
La pioggia ritarda la partenza, ma appena il tempo migliora percorriamo lo spettacolare Chemin de l'Énergie, storico sentiero scavato nella roccia costruito all'inizio del '900 per gli impianti idroelettrici. Arrivati al Rifugio de Rabouns, il meteo ci costringe ad aspettare fino al tardo pomeriggio, quando riesco a conquistare in solitaria la Cima della Valletta.

⛰️ 3° giorno
Scopriamo che il sentiero previsto per il Passo dell'Ischiator è stato distrutto dalle frane. Niente panico: troviamo un itinerario alternativo, risalendo un canalino detritico non segnato sulle mappe. Con prudenza raggiungiamo il colle, attraversiamo i Laghi dell'Ischiator, il Rifugio Migliorero e concludiamo la traversata a Besmorello, dove ci aspettava la seconda auto.

📊 In totale:
🥾 37 km
⬆️ 2.500 m D+
🏔️ Vette, laghi, bunker e tanta avventura
🍷 Un grande Barolo condiviso
😂 Tante risate con Lara, Teresio, Ale e il Gallo.

Le montagne non regalano mai nulla, ma sanno ripagare ogni passo con emozioni che restano per sempre. ❤️⛰️

11/07/2026

La Rocca dell'Abisso non delude mai...
In compagnia di Gina l'Alpinista...

❤️

27/05/2026

Ultima sera a Kuala Lumpur, ultima esperienza da ricordare: cena da Beta KL, una stella Michelin.

La passione per il fine dining mi accompagna da anni, tra Italia e viaggi nel mondo: non è solo piacere, ma anche parte del mio lavoro e della mia continua ricerca. Questa volta ho scelto una cucina malese contemporanea, capace di valorizzare tradizione e tecnica in modo sorprendente.

La scena gastronomica di Kuala Lumpur sta crescendo ad altissimo livello, con numerosi ristoranti stellati che stanno portando l’alta cucina asiatica sempre più al centro della ristorazione mondiale.

Percorso degustazione accompagnato non solo da vini, ma anche da cocktail in pairing: scelta che inizialmente mi incuriosiva, ma che con questa cucina si è rivelata perfettamente equilibrata. L’inizio con un calice di Ch*****ne Belle Epoque 2015 di Perrier-Jouët lasciava già intuire il livello dell’esperienza.

Un grazie speciale allo chef per avermi fatto assaggiare anche alcuni piatti fuori menu: gesto che ha trasformato una semplice cena in un vero racconto gastronomico. Dopo tanti viaggi in Asia, spesso legati allo street food e alla cucina locale più autentica, vedere questi sapori portati a un livello così alto è stato qualcosa di davvero interessante.
kl

25/05/2026

# # Day 2 & 3 in the Jungle of Malaysia 🌿

Ho continuato a esplorare la foresta pluviale malese con un trekking inner jungle di 2 giorni e notte in caverna insieme ad altre persone.
Dopo tanti trekking nel mondo posso dire che questo è stato uno dei più veri e wild fatti finora.

Niente portatori: 5 litri d’acqua, cibo, vestiti e tutto il necessario sulle spalle.
E la giungla è diversa dalla montagna: f***a, umida, non vedi nulla attorno a te, solo suoni continui della foresta.

La pioggia del giorno prima aveva trasformato il percorso in un mix di fango, terreno scivoloso e sanguisughe ovunque. Dopo il primo morso capisci che nella giungla non puoi combatterle… devi conviverci.
Ravanage estremo. 🌿

Primo giorno: barca + 16 km di trekking fino alla caverna dove abbiamo dormito sulle rocce.( superati I 40 non è un ottima idea forse...)
Secondo giorno: altri 12 km attraversando fiumi e corsi d’acqua che, con la pioggia, si passano addirittura a nuoto con lo zaino.

Nessun segnale, nessuna comodità, nessuna possibilità di aiuto rapido.
Se hai un problema, te lo gestisci nella giungla.

Considerando stomaco e ginocchio non proprio perfetti negli ultimi giorni, questa esperienza è stata ancora più intensa sia fisicamente che mentalmente.
Ma proprio per questo resterà una delle avventure più vere vissute finora.

Ora però sento il bisogno di un po’ di comfort, benessere e relax per chiudere al meglio il viaggio. ✨

23/05/2026

Seconda parte del primo giorno nella giungla malese.

Nel pomeriggio ho risalito il fiume in barca, lasciandomi alle spalle le zone più frequentate per addentrarmi in una parte della giungla raggiungibile quasi solo attraverso l’acqua. Più si avanzava e più il rumore del motore spariva dentro l’immensità della foresta, sostituito da un silenzio strano, vivo, interrotto solo dai richiami degli animali e dal movimento degli alberi.

Dopo un breve trekking tra sentieri umidi, radici e vegetazione fittissima, abbiamo raggiunto delle rapide nascoste nel cuore della giungla. In un tratto più tranquillo del fiume mi sono fermato a fare il bagno: acqua fresca, corrente leggera e attorno soltanto natura incontaminata. Uno di quei momenti che ti fanno sentire minuscolo ma incredibilmente vivo.

Verso sera tutto è cambiato ancora. I suoni della giungla sono diventati diversi, più intensi, più misteriosi. La foresta sembrava trasformarsi con il calare della luce: insetti, richiami lontani e rumori impossibili da capire creavano un’atmosfera quasi irreale.

Domani è confermato il trekking di 2 giorni nella inner jungle. Sarà la parte più vera e selvaggia di questa avventura.

Alla prossima dalla giungla della Malesia. 🌿

23/05/2026

🌿🇲🇾 Taman Negara – Primo giorno nella giungla malese 🇲🇾🌿

Sveglia prima dell’alba.
La giungla va vissuta quando ancora dorme il turismo, quando i rumori sono solo quelli della natura e ogni passo sembra portarti più lontano dal mondo reale.

Oggi ho affrontato il primo trekking nel cuore di Taman Negara.
Circa 10 km immerso nella foresta più antica della Malesia, in buona parte su passerelle sospese che rendono il percorso più semplice… anche se tolgono un po’ di quella sensazione totalmente wild che una giungla così riesce a trasmettere.

Appena il sentiero lasciava spazio alla terra vera, però, cambiava tutto: fango, radici scivolose e quell’attenzione continua a dove mettere i piedi.
Essere completamente solo nella giungla ha un fascino difficile da spiegare. Ogni rumore diventa qualcosa da interpretare. Fruscii improvvisi, versi lontani, movimenti nascosti tra gli alberi… alcuni riescono persino a gelarti il sangue per qualche secondo.

Per fortuna nessuna tigre sulla strada… e nemmeno gorilla 😅

La vera sfida, però, è stata il clima: caldo e umidità costanti che ti svuotano lentamente le energie anche su un trekking non particolarmente lungo. Qui capisci subito che la giungla decide lei il ritmo.

Eppure è proprio questo il bello: sentirsi piccolo in mezzo a una natura così viva. 🌱

18/05/2026