08/09/2026
๐ฅฌ ๐๐ป๐ผ๐ฐ๐ฐ๐ต๐ถ ๐๐ถ๐ ๐ฎ๐ด๐น๐ถ ๐ฆ๐ฝ๐ถ๐ป๐ฎ๐ฐ๐ถ (๐๐ฒ๐ป๐๐ฎ ๐ฝ๐ฎ๐๐ฎ๐๐ฒ)
๐๐ป๐ด๐ฟ๐ฒ๐ฑ๐ถ๐ฒ๐ป๐๐ถ (๐ฝ๐ฒ๐ฟ ๐ฎ ๐ฝ๐ผ๐ฟ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ถ):
โข 200 g di spinaci freschi (o 100 g surgelati)
โข 200 g di ricotta light
โข 60โ80 g di farina dโavena o farina integrale (q.b.)
โข 1 uovo
โข 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
โข Noce moscata q.b.
โข Sale e pepe q.b.
๐ฃ๐ฟ๐ผ๐ฐ๐ฒ๐ฑ๐ถ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ผ:
1. Cuoci gli spinaci in padella (senza olio), poi strizzali molto bene e tritali finemente.
2. In una ciotola, unisci gli spinaci, la ricotta, lโuovo, il parmigiano, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
3. Aggiungi la farina poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
4. Spolvera un piano con un poโ di farina, dividi lโimpasto in filoncini e taglia a tocchetti per formare gli gnocchi.
5. Cuoci in abbondante acqua salata: quando vengono a galla, sono pronti (circa 2โ3 minuti).