27/08/2026
VITAMINA D E K2, INSIEME O SEPARATE?
(Di Patrizia Coffaro)
Ripropongo questo mio post:
C'e sempre poca chiarezza sull'assunzione della vitamina K2 e della vitamina D separate o da assumere insieme.
L'assorbimento contemporaneo di vitamina D e K2 non causa direttamente competizione tra le due per i soliti recettori, poiché i meccanismi di assorbimento e i percorsi biologici di queste vitamine sono diversi.
Assorbimento di Vitamina D e Vitamina K2:
Vitamina D: La vitamina D viene assorbita principalmente nel duodeno e nell'intestino tenue e richiede grassi per essere assorbita in modo efficiente, dato che è liposolubile. Viene trasportata nel sangue legata a una proteina di trasporto chiamata proteina legante la vitamina D.
Vitamina K2: Anche la vitamina K2 è liposolubile e viene assorbita nel duodeno e nell'ileo (parte dell'intestino tenue). Una volta assorbita, viene trasportata nel sangue attraverso le lipoproteine.
La vitamina D e la vitamina K2 non competono direttamente per gli stessi recettori o vie metaboliche come spesso leggo a giro. I loro percorsi biologici sono distinti, anche se lavorano in sinergia per il metabolismo del calcio:
Vitamina D: Regola l'assorbimento del calcio nell'intestino e il suo trasporto nel sangue, favorendo la produzione di proteine leganti il calcio (come la calbindina) per facilitare il passaggio del calcio nel corpo.
Vitamina K2: Attiva le proteine che dipendono dalla vitamina K (come osteocalcina e MGP), che dirigono il calcio verso le ossa e prevengono la calcificazione dei vasi sanguigni.
Per capire come le vitamine D3 e K2 potrebbero raggiungere livelli di saturazione biologicamente parlando, dobbiamo concentrarci sul processo di trasporto delle vitamine liposolubili nel corpo e sulle proteine coinvolte.
1. Assorbimento delle vitamine liposolubili:
Entrambe la vitamina D3 e la K2, come ho detto sopra, sono liposolubili, il che significa che necessitano di grassi per essere assorbite efficacemente nell'intestino. Dopo essere state assorbite, non vengono direttamente sciolte nel sangue (come avviene per le vitamine idrosolubili), ma devono essere trasportate attraverso delle particelle chiamate chilomicroni e successivamente legate a lipoproteine.
2. Trasporto attraverso le lipoproteine:
Una volta assorbite dall'intestino, vitamine come D3 e K2 vengono imballate in chilomicroni e successivamente legate a lipoproteine, come le lipoproteine a bassa densità (LDL) o lipoproteine ad alta densità (HDL), che le trasportano attraverso il sistema circolatorio verso i tessuti che ne hanno bisogno.
Chilomicroni: Sono particelle di grasso prodotte nell'intestino e servono per trasportare grassi e vitamine liposolubili nel corpo. Questi vengono prima assorbiti nel sistema linfatico e poi nel sistema circolatorio.
Lipoproteine: Una volta che i chilomicroni vengono processati nel fegato, le vitamine vengono trasferite a lipoproteine (LDL, HDL) che le distribuiscono ai tessuti del corpo.
3. Saturazione delle lipoproteine:
In teoria, la saturazione potrebbe verificarsi quando c'è una quantità eccessiva di vitamine liposolubili che richiede il trasporto simultaneo. Poiché le lipoproteine hanno una capacità limitata, quando si assumono grandi quantità di vitamine D3 e K2 contemporaneamente, potrebbero esserci più nutrienti da trasportare di quanti le lipoproteine possano gestire in una volta sola.
Se le lipoproteine che trasportano i lipidi e le vitamine sono sature di molecole, potrebbero non essere disponibili per trasportare altre vitamine come la D3 e la K2 in modo efficiente, riducendo così l'assorbimento o il trasporto efficace di una delle vitamine.
4. Effetti della saturazione:
Se si verificasse la saturazione delle proteine di trasporto, le vitamine D3 e K2 potrebbero essere trasportate meno efficacemente, risultando in un assorbimento meno ottimale. In questo caso, separare le assunzioni di vitamina D3 e K2 (per esempio, assumendole a distanza di diverse ore) potrebbe dare al corpo il tempo di processare e distribuire una vitamina prima di assorbire l'altra, migliorando così l'efficienza del trasporto.
5. Prove cliniche e ipotesi:
Nonostante la teoria della saturazione delle lipoproteine sia biologicamente plausibile, ci sono poche prove cliniche che dimostrino chiaramente che questo avvenga in modo significativo con dosi normali di vitamine D3 e K2. Alcuni esperti suggeriscono di separare l'assunzione per precauzione, soprattutto in caso di dosi elevate, ma altri non considerano questo problema rilevante per dosaggi normali di integratori.
Praticamente, la saturazione delle lipoproteine è un'ipotesi secondo cui, quando si assumono grandi quantità di vitamine liposolubili come la D3 e la K2 contemporaneamente, potrebbe esserci una competizione per il trasporto, riducendo l'efficienza dell'assorbimento. Separare l'assunzione di queste vitamine potrebbe ottimizzare il loro assorbimento, soprattutto se si assumono dosi elevate o se ci sono preoccupazioni specifiche sul trasporto dei nutrienti.
XO - Patrizia Coffaro
