27/10/2019
CHE COSA SONO GLI AMMINOACIDI?💊 Gli Amminoacidi sono i mattoncini che uniti da un legame peptidico formano una lunga sequenza che dà origine ad una proteina e sono i componenti essenziali delle proteine; hanno grande importanza nella costituzione biochimica dei tessuti dell’organismo umano e, di conseguenza, nell’alimentazione.
Nell’organismo esistono 20 tipi di amminoacidi: 8 sono ESSENZIALI (isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina), 10 sono NON ESSENZIALI.
Tra gli essenziali, 3 (valina, isoleucina e leucina) sono definiti amminoacidi ramificati (BCAA). Gli amminoacidi essenziali sono quelli che l’organismo umano non riesce a sintetizzare in quantità sufficiente per far fronte ai propri bisogni quotidiani soprattutto se la richiesta aumenta con l’attività fisica. Quelli ramificati (BCAA) sono quelli che fanno la differenza nel potenziamento delle performance atletiche e andrebbero forniti all’organismo attraverso l’alimentazione: carni, uova, pesce e latticini.
Tutti gli amminoacidi cominciano ad essere sintetizzati al passaggio nell’intestino tenue, ma mentre il percorso degli amminoacidi essenziali prosegue verso il fegato, quello degli amminoacidi a catena ramificata BCAA va verso la massa muscolare dove vanno a riparare le strutture proteiche danneggiate in quanto coinvolti nella sintesi proteica necessaria per il rinnovamento cellulare (funzione plastica) o conferiscono energia (funzione energetica).Quando assumere gli amminoacidi?
PRIMA dell’allenamento: per fornire energia senza sovraccaricare l’apparato digerente e preservando il sistema muscolare.
DOPO l’allenamento: Gli aminoacidi possono aiutare a tornare prima in forma e sottoporsi ad un’altra seduta ravvicinata di allenamento
Rispetto all’assunzione di proteine alimentari, è prontamente utilizzabile rispetto a una fonte proteica alimentare che necessita di un processo digestivo e l’assorbimento risulta più complesso e più lento.
