25/03/2019
Un piccolo pezzo sull'assunzione dei carboidrati, preso dal libro: Anita Bean, Guida Completa All'Alimentazione Sportiva, Elika Editrice, p. 72, ed. 2017.
Quanti Carboidrati?
Per allenamenti della durata superiore di un' ora, la raccomandazione è di assumere tra i 30 e 60 g di carboidrati all'ora (CIO,2011;Burke et al.,2011;Rodriguez et al.,2009;Coggan e Coyle,1991). Questo corrisponde alla quantità massima di un solo tipo di carboidrati (ad esempio il glucosio) che può essere ossidato dai muscoli nel corso dell'esercizio aerobico, perché il trasportatore responsabile dell'assorbimento dei carboidrati a livello intestinale si satura. Un consumo maggiore di 60 g di carboidrati in un ora non migliorerebbe i vostri livelli di energia, ne ridurrebbe la fatica. Tuttavia , per l'esercizio intenso della durata superiore a 3 ore, sarebbe vantaggioso consumare una maggiore quantità di carboidrati. Una ricerca svolta presso l'università di Birmingham ha evidenziato che ciò è possibile assumendo una miscela di carboidrati facilmente trasportabili, ad esempio glucosio + fruttosio, o maltodestrine + fruttosio in un rapporto 2:1, che aumenta l'assorbimento dei carboidrati dall'intestino e anche il tasso di ossidazione nei muscoli (CIO,2011;Jaukendrup,2008) (.....) E' importante assumere i carboidrati prima che insorga la fatica. Coggan e Cyle sottolineano che ci vogliono almeno 30 minuti affinché i carboidrati vengano assorbiti nel flusso sanguigno. La strategia migliore è quella di consumare carboidrati subito dopo l'inizio dell'allenamento e sicuramente entro i primi 30 minuti.
Commentate, fate domande e date pareri su ciò che avete letto, o se già conoscete il libro o l'autore o se avete ricerche o libri da consigliare sull'argomento, buona lettura.
Bibliografia:
CIO, Comitato Olimpico Internazionale (2011) Consensus Statement on Sport Nutrition 2010, 4,29 Suppl 1:S3-4, consultabile sul sito HTTP:/www.olympic.org/Documents/Report/EN/CONSENSUSFINAL-v8-en.pdf
Burke D.G. et al.(2001a) "The effect of alpha lipoic supplementation on restin creatine during acute creatine loading"
Rodriguez, N.R., Di Marco, N.M., Langley, S., et al. (2009) American College of Sport Medicine position stand: NUtrition and athletic performance
Coggan A.R. e Coyle E.F. (1991) Carbohydrate ingestion during prolonged exercise by carbohydrate infusion or ingestion
Jeukendrup A. (2008) Carbohydrate feeding during exercise