Consorzio Vacche Rosse

Consorzio Vacche Rosse Il Consorzio Vacche Rosse raccoglie gli allevatori di Vacche Rosse di Razza Reggiana, dal cui latte si ricava il Parmigiano-Reggiano Vacche Rosse.
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Il Consorzio Vacche Rosse raccoglie gli allevatori di Vacche Rosse di Razza Reggiana, una razza di origine antichissima, giunta nelle nostre terre con i Longobardi intorno all’anno mille. Dal latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana, si ricava il Parmigiano-Reggiano Vacche Rosse, dalle caratteristiche qualitative ed organolettiche distintive rispetto al Parmigiano-Reggiano tradizionale.

La storia dell’arte ci insegna l’importanza delle botteghe, dove i saperi diventano cultura da custodire e tramandare. I...
19/06/2026

La storia dell’arte ci insegna l’importanza delle botteghe, dove i saperi diventano cultura da custodire e tramandare.
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un capolavoro in evoluzione, modellato dalla ricchezza dei nostri prati e dalla sapienza di veri maestri.

Anche quest’anno vi abbiamo chiesto di raccontare Caseifici Aperti attraverso il vostro sguardo.E anche quest’anno ci av...
18/06/2026

Anche quest’anno vi abbiamo chiesto di raccontare Caseifici Aperti attraverso il vostro sguardo.
E anche quest’anno ci avete inviato scatti davvero speciali.
Ecco i vincitori dell’edizione di maggio 2026 di Scatta e Vinci:
primo premio a Maria Teresa La Farciola, secondo premio a Melissa Capaccio e terzo premio ad Antonella Straulino.
Grazie a chi ha partecipato.
Ci vediamo alla prossima edizione.

La giornata mondiale contro la desertificazione è un’occasione per riflettere su un fenomeno che ci riguarda sempre più ...
17/06/2026

La giornata mondiale contro la desertificazione è un’occasione per riflettere su un fenomeno che ci riguarda sempre più da vicino.
La desertificazione inizia quando un suolo viene impoverito dalle coltivazioni senza apportare nuova sostanza organica con le fertilizzazioni, che lasciano la terra povera, incapace di trattenere acqua e supportare la vita. Al contrario, un prato stabile o i terreni fertilizzati con sostanze organiche agiscono come una spugna naturale: l’intreccio sotterraneo di radici protegge il suolo dall'erosione, conserva l'umidità profonda e mantiene la terra viva.

Nuotare al mattino può portare molti benefici al corpo. Ma dopo ogni allenamento è importante reintegrare le energie.Gra...
15/06/2026

Nuotare al mattino può portare molti benefici al corpo. Ma dopo ogni allenamento è importante reintegrare le energie.
Grazie alle sue proteine, alle vitamine e ai sali minerali, il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è uno spuntino pratico e nutriente per accompagnare il recupero post-allenamento.
Tutta l’energia che ti serve, quando ti serve.

In un mondo che cerca scorciatoie, noi misuriamo il valore in anni.Ogni forma di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse nasce ...
12/06/2026

In un mondo che cerca scorciatoie, noi misuriamo il valore in anni.
Ogni forma di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse nasce dal tempo, dalla pazienza e dalla fiducia: nel lavoro degli allevatori, nella qualità del latte, nel ritmo naturale della stagionatura.
E dietro ogni forma ci sono donne e uomini che hanno creduto in una tradizione da proteggere, sin dal principio.
Un patrimonio vivo, custodito ogni giorno.

Quando un essere umano dà vita a un’opera di valore, si dice che ha creato una «forma d’arte».Il Parmigiano Reggiano Vac...
10/06/2026

Quando un essere umano dà vita a un’opera di valore, si dice che ha creato una «forma d’arte».
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è il prodotto dell’impegno, del rigore e dei valori di chi crede nel proprio lavoro e nel proprio territorio. Ogni forma è davvero l’espressione di un’arte.

Chi ha detto che il caffè chiude solo il pasto? Oggi rompiamo le regole con un abbinamento davvero inaspettato: Parmigia...
08/06/2026

Chi ha detto che il caffè chiude solo il pasto?
Oggi rompiamo le regole con un abbinamento davvero inaspettato: Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi e Cold Brew Coffee. L’amaro rinfrescante del caffè estratto a freddo sgrassa il palato, esaltando la dolcezza erbacea del formaggio.
Se non lo provi, non puoi crederci.

Oggi è il World Environmental Day, una giornata che invita a riflettere sull’impatto delle attività umane sull’ambiente....
05/06/2026

Oggi è il World Environmental Day, una giornata che invita a riflettere sull’impatto delle attività umane sull’ambiente.
Noi pensiamo che l’essere umano possa avere impatti positivi, anteponendo la cura del territorio alle ragioni economiche. Molti anni fa abbiamo scelto di tutelare una razza nobile e antica, che stava scomparendo: la V***a Rossa Reggiana. È a lei che dedichiamo ogni singolo giorno, e il 5 giugno non fa eccezione.

La polvere sui pedali, il dislivello nelle gambe. Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse in formato pocket è la ricarica pe...
03/06/2026

La polvere sui pedali, il dislivello nelle gambe.
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse in formato pocket è la ricarica perfetta: massima resa muscolare, nessuna pesantezza.
Pronto a ripartire?

Primi caldi? Vi provochiamo con un abbinamento rinfrescante: Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 mesi e un Sorbetto gast...
29/05/2026

Primi caldi? Vi provochiamo con un abbinamento rinfrescante: Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 mesi e un Sorbetto gastronomico al limone e basilico. L'acidità agrumata e la nota erbacea del sorbetto puliscono il palato, creando un contrasto termico e di sapori che esalta immediatamente la dolcezza e la profondità del formaggio.
Pronti a provarlo?

Indirizzo

Via F. Lli Rosselli 41/2
Reggio Nell Emilia
42123

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 13:00
15:00 - 19:00

Telefono

+390522294655

Sito Web

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