14/08/2026
Insalata di riso 🍅
Ingredienti:
300 g di riso
220 g di Filetti di tonno
100 g di olive nere e verdi
300 g di pomodorini ciliegia
1 Cipolla rossa
4 cucchiai di Olio
foglie di basilico
sale
pepe
Procedimento:
Portare a ebollizione abbondante acqua salata e lessare il riso seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Scolarlo e raffreddarlo subito sotto acqua corrente fredda, quindi lasciarlo sgocciolare molto bene.
Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli a metà o in quarti, a seconda della grandezza. Sbucciare la cipolla rossa e affettarla finemente.
Sgocciolare i filetti di tonno sott'olio e spezzettarli delicatamente con le mani. Se necessario, snocciolare le olive e tagliarle a rondelle.
Riunire in una ciotola capiente il riso ormai freddo, il tonno, i pomodorini, le olive e la cipolla.
Condire con l'olio extravergine di oliva, regolare di sale e pepe e mescolare delicatamente per distribuire bene tutti gli ingredienti.
Completare con qualche foglia di basilico fresco e lasciare riposare l'insalata di riso in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla. ®️
