23/09/2026
Polpette di zucca 🧡
Ingredienti:
500 grammi zucca
1/2 cipolla
4 cucchiai farina di ceci
q.b. rosmarino
q.b. salvia
q.b. sale
q.b. pepe
2 cucchiai olio extra vergine di oliva
q.b. pangrattato
Procedimento:
Pulite la zucca e grattugiatela in una ciotola grande, con una grattugia a fori larghi. Fate lo stesso con la cipolla.
Aggiungete la farina di ceci, il rosmarino e la salvia tritati finemente. Salate e pepate a piacere. Provate a formare una polpetta e se notate che il composto è secco, aggiungete un goccio d’acqua; se invece è troppo morbido, aggiungete un altro cucchiaio di farina di ceci.
Ottenuto un impasto che mantiene la forma, porzionatelo con l’aiuto di un dosagelato e formate delle polpette un po’ schiacciate, che andrete ad allineare su una teglia ricoperta di carta da forno. Se volete renderle più golose, passatele nel pangrattato.
Irrorate le polpette con l’olio e cuocetele in forno a 200°C per 15 minuti circa, girandole dopo 10 minuti. In friggitrice ad aria cuocete le polpette alla stessa temperatura e per lo stesso tempo, senza girarle. ®️ ®️
