11/08/2023
Budino al cioccolato
Ingredienti per 4-6 persone:
- 500 ml latte
- 50 g cacao amaro (oppure 100 g cioccolato fondente)
- 50 g zucchero
- 50 g farina
- 50 g b***o
- 1 baccello di vaniglia
- 30 g uvetta sultanina
- 3 cucchiai di rum
Preparazione:
Lavare l’uvetta e farla ammorbidire in una terrina con i cucchiai di rum. Versare in una casseruola la farina, lo zucchero e l cacao; mescolarli e unirvi, poco alla volta, il latte mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il baccello di vaniglia, porre la casseruola sul fuco e far cuocere il budino per 7-8 minuti a fuoco moderato mescolando continuamente; a metà cottura unire l’uvetta e il b***o diviso a pezzetti. Al termine della cottura, togliere il baccello di vaniglia, versarlo nelle singole coppette e farlo raffreddare. Servirlo decorato, a piacere, con riccioli di cioccolato bianco o ciuffetti di panna.
Buon appetito!
Zutaten für 4-6 Personen
- 500 ml Milch
- 50 g ungesüßter Kakao (oder 100 g dunkle Schokolade)
- 50 g Zucker
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 Vanilleschote
- 30 g Rosinen
- 3 Esslöffel Rum
Zubereitung:
Die Rosinen waschen und in einer Schüssel mit einem Löffel Rum einweichen. Gießen Sie das Mehl, den Zucker und den Kakao in einen Topf; Mischen Sie sie und fügen Sie die Milch nach und nach unter Rühren mit einem Holzlöffel hinzu. Fügen Sie die Vanilleschote hinzu, stellen Sie den Topf auf den Seetang und kochen Sie den Pudding 7-8 Minuten lang bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren; Nach der Hälfte der Garzeit die Rosinen und die in kleine Stücke geschnittene Butter hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs die Vanilleschote herausnehmen, in die einzelnen Tassen füllen und abkühlen lassen. Nach Belieben dekoriert mit weißen Schokoladenlocken oder Sahnebüscheln servieren.
Guten Appetit!
